COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • Francouzská verze bramborové kaše

    Bramborovou kaši má doma v oblibě skoro každý a málokdo u ní přemýšlí nad postupem. Uvaříme brambory, přidáme máslo, přilijeme mléko nebo smetanu a je hotovo. Na jihu Francie ale existuje verze, která stojí na úplně jiné surovině, a výsledek má konzistenci, jakou z české kuchyně neznáme. Recept se tam předává celá staletí. Mléko i… Continue reading

    , , , ,

  • řízky s nivou

    Maso pořádně promícháme se všemi surovinami. Je dobré to udělat nejméně dvě hodiny dopředu a nechat uležet.Poté tvoříme ploché řízky a obalíme je v trojobalu.Smažíme z obou stran. Vhodná je k tomu bramborová kaše nebo vařené brambory. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit… Continue reading

    , ,

  • čokonanuky

    150 g piškotů nebo směs mletých oříšků, 250 g mascarpone, 3 Ižíce kakaa, 1 lžíci cukru, 200 g čokolády (min. 50%), 80 g másla Piškoty nebo ořechy (případně může být i jejich mix) rozmixujte nejjemněji, jak jen to půjde. Výsledek nasypte do misy, přidejte cukr, kakao, případně další sypké ingredience a promichejte. Do směsi přidejte… Continue reading

    ,

  • Malinová octová šťáva zatepla

    Prošel jsem si i starodávnou knížku o zavařování Václava Soukupa Ovoce a zelenina v domácnosti, kuchyni a cukrářství (datováno cca 1908) a ejhle — jeden recept jsem z ní vyexrahoval. I když se jmenuje po malinách, bude asi dost šumafuk, co za ovoce použijete. Důležitá je ta technologie teplé cesty. Cituji pana Soukupa, titulovaného jako bývalý vrchní… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Krémová polévka z brambor, cukety a mrkve

    3 brambory1 střední cuketa2 mrkve1 l zeleninového vývaru1 lžička karizakysaná smetanasůlolivový olejpažitka Z kousku (cca 3 cm) očištěné mrkve a neoloupané cukety nakrájíme tenké nudličky a dáme stranou.Vývar přivedeme k varu, osolíme a vložíme oloupané a nakrájené brambory, mrkev a po chvilce varu oloupané a nakrájené cukety. Vaříme doměkka.Mezitím si na pánvi na trošce oleje… Continue reading

    , , , , ,

  • Antistresový bar

    Broskvová šťáva s jemně rozmixovanou dření představuje ideální nápoj pro hašení žízně během horkých dnů. Lze z nízhotovit výborný koktejl. Kousky broskví a čerstvě natrhané lístky meduňky vhoďte do mixéru a rozmixujte na hustou konzistenci. Do vysokých pohárů položte na dno kostky ledu a nalijte do nich lahodný drink. V létě vás příjemně osvěží a… Continue reading

    , , ,

  • jahodový džem s bezem

    JamFix promíchejte se dvěma lžícemi cukru. Jahody se zbylým cukrem rozmixujte. Z citronu vyždímejte šťávu a připravte si čisté a suché, ideálně vyvařené, skleničky. V případě, že používáte čerstvé bezové květy, nechte je na pár hodin vylouhovat ve vodě (cca 60 ml vody přelijte květy), poté květy vyždímejte a vodu použijte do džemu. Stejný postup… Continue reading

    , , , ,

  • jahodový džem s červeným vínem

    Jahody rozmixujte. Z citronu vyždímejte šťávu a připravte si čisté a suché, ideálně vyvařené, skleničky. Rozmixované jahody smíchejte s želírovacím cukrem a přidejte víno a šťávu z citronu. Promíchejte a přiveďte k varu. Povařte 5 minut, a ještě horký džem plňte do skleniček. Skleničky ihned zavíčkujte a otočte na chvíli dnem vzhůru. Pokud chcete v… Continue reading

    , , , , ,

  • jahodové carpaccio s kokosovou zmrzlinou

    asi 30 ks větších jahod polévkovou lžíci piniových oříšků balzamikový ocet na zmrzlinu: 150 ml mléka 1 smetanu 6 lžic ideálně čerstvého nastrouhaného kokosu 100 g cukru 200 g bílého jogurtu lžíci citronové šťávy Mléko slijte se smetanou a směs zahřejte v rendlíku. Přidejte kokos a nechte krátce povařit. Poté nechte směs odstát. Do vychladlého… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • jahodová zmrzlina s proseccem

    500 g jahod 1 do prosecca lžíci medu nebo sirupu z agáve Jahody onyjte a odstopjuhte, v misce je rozmačkejte pomocí vidličky, zalijte proseccem, podle chuti oslaďte. Směs nalijte do forem na nanuky a nechte ideálně přes noc v mrazáku. Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium