COOLna

….dědictví času a kultury…

zmrzlina

  • První zmrzliny

    5000 let uplynulo od doby, kdy se poprvé podávala zmrzlina – a bylo to v Číně. Sorbetům podobné mražené potraviny byl oblíbené také ve starověkém Řecku. Básník Simonides zmiňuje jako přísady led z ledovce, ovoce, med a růžovou vodu. Alexandr Veliký ji měl – smíchanou s vínem – podávat svým důstojníkům, aby je před bitvami… Continue reading

    ,
    ,

  • 5 gramů

    5 gramů zmrzliny je množství, které se vejde na čajovou lžičku, stačí podle studie Institutu psychiatrie v Londýně k aktivaci těch samých center rozkoše jako při poslechu tónů krásné hudby. Continue reading

    , ,
    , , , , ,

  • zmrzlina ze Salka

    1 smetana ke šlehání1/4 Salka (slazené kondenzované mléko)dortové oplatky (nemusí být) Smetanu ušleháme do tuha a pak pomalu přidáváme Salko. Množství zvolíme podle vlastní chuti (Salko je dost sladké).Vzniklou směs nalejeme do vhodné nádoby a uložíme do mrazničky.Asi po hodině hmotu lžící promícháme a pak po další hodině promícháme ještě jednou. To proto, aby se… Continue reading

    , ,

  • Zmrzlina Míša

    1 balení Rama Cremefine zakysaný krém 250 g měkkého tvarohu 100 g cukru moučka 100 g čokolády Ledové kaštany 50 g ztuženého tuku 1 lžička kakaového prášku Z tvarohu, Ramy a cukru vyšleháme krém. Ledové kaštany, tuk a kakao rozpustíme ve vodní lázni. Do tvořítek na zmrzlinu dáme lžíci rozpuštěné čokolády a doplníme tvarohovým krémem.… Continue reading

    ,

  • levandulová zmrzlina

    7 žloutků200 g moučkového cukru1 vanilkový lusk45 ml mléka250 ml smetany ke šlehání4 lžíce levandule (sušená i čerstvá) Žloutky s cukrem utřete do světlé pěny. Rozkrojte vanilku a vyškrábněte z ní semínka, dřeň i lusk povařte asi deset minut v mléce se smetanou. Horkou tekutinu přeceďte do žloutkové pěny a vařte za stálého míchání, až… Continue reading

    , , , , , ,

  • ovocný sorbet

    Typickým ovocem používaným pro výrobu sorbetu je citron. Lze použít ale téměř jakékoli ovoce a tak si můžeme pochutnávat například na melounovém, jahodovém, malinovém, meruňkovém či ostružinovém sorbetu. Na výrobu sorbetu lze využít zmrzlinovač, ale není to nutné a postačí nám mrazák. Ve vroucí vodě rozpustíme cukr v poměru 1:1, necháme vychladnout, přidáme rozmixované ovoce,… Continue reading

    ,

  • sorbet z okurky a limetky

    Okurky oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vložte do mixéru. Šťávu z limetky s vodou, javorovým sirupem a solí přidejte do mixéru. Mixujte, dokud není směs hladká. Směs nalijte do nádoby vhodné do mrazničky a pečlivě ji zakryjte. Vložte do mrazničky a každých 30 minut promíchejte vidličkou, aby se nevytvořily hrudky. Po 2-3 hodinách by… Continue reading

    , , ,

  • vanilková zmrzlina

    vychladlý neslazený vanilkový pudink (uvařený z 250ml mléka)1 odtučněný tvaroh2 vanilkové jogurty2 vanilkové cukry2 lžičky třtinového cukru Všechny suroviny vyšlehat v krém a tím naplnit malé kelímky a dát do mrazáku ztuhnout. Continue reading

    , , , ,

  • zmrzlina (s kakaem či čokoládou)

    2 šlehačky (40%)2 vanilkové cukry2 lžíce moučkového cukru4 bílkykakao nebo nastrouhaná čokoláda Šlehačky ušleháme a vešleháme vanilkový i moučkový cukr.Pak ušleháme bílky v tuhý sníh a opatrně vmícháme do šlehačky.Pokud chceme, můžeme do poloviny směsi přimíchat kakao, nebo čokoládové hoblinky. Hmotu dáme do plastových kelímků a zamrazíme. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu.… Continue reading

    , , , ,

  • jahodová zmrzlina

    300 g čerstvých jahod130 g krupicového cukru1 lžíce citronové šťávy150 ml smetany50 ml mléka Jahody rozmixujeme.Přidáme ostatní přísady a dobře promícháme.Pokud máme výrobník zmrzliny, vše nalijeme do výrobníku a zamrazíme.Pokud výrobník zmrzliny nemáme, směs dáme zamrazit do mrazničky.Mrznoucí směs je potřeba 2–3x promíchat, vždy asi po hodině, aby se neudělaly velké krystaly ledu.. Udělej mi… Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium