COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • 21. října: Mezinárodní den nachos

    Mezinárodní den Nachos připadá na 21. října a v USA a v Mexiku jej slaví od roku 1990. Právě v tento den roku 1943 byl zmíněný pokrm ve městě Piedras Negras servírován poprvé. Traduje se, že za jejich vznikem stál v roce 1943 Ignacio Anaya z Piedras Negras v Mexiku. Nacho je zkrácené španělské jméno… Continue reading

    , ,
    , ,

  • polévka z bílé ředkve s lístky řepy

    1 bílá ředkev2 hrsti lístků řepy3 stroužky česneku1 l zeleninového vývaru200 ml smetany ke šleháníčerstvě mletý bílý pepřsůlhladkolistá petržel Ředkev a stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vývar přivedeme k varu, přidáme zeleninu a vaříme doměkka (cca 10-15 minut). Přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Dochutíme solí a pepřem a rozmixujeme do hladkého… Continue reading

    , , , ,

  • dýňový koláč

    Dýňový koláč je ceněný a žádaný. Pokud jste příznivci dýní, nejspíš vám koláč tak zachutná, že se vám dýní pak nebude dostávat. Sáhneme opět po naší nejoblíbenější dýni – hokaido. Ušetříme si práci s loupáním a velikost dýně bude přesně akorát pro rodinné vaření. Navíc má lehce nasládlou chuť a výraznou barvu, proto se do… Continue reading

    ,

  • Podzim v kuchyni

    Co je v sezónně? Využívat sezónní potraviny je přínosné jak po finanční, tak zdravotní stránce. Co tedy hledat v regálech? Zelenina: brokolice, celer, čekanka, dýně, oba druhy kapusty, květák, kedlubny, pastiňák, patizon, petržel, pórek, ředkev, řepa, saláty, zelí. Ovoce: broskve, hrušky, jablka, ostružiny, hroznové víno, švestky. Continue reading

    , ,
    , ,

  • salát ze zelí, papriky, mrkve a cibule na zimu

    Ingredience jsou uvedeny na 1 550 ml sklenici. 200 g bílého zelí;50 g sladké papriky;30 g mrkve;30 g cibule;1 lžíce jemně nasekané zeleniny (petržel, kopr);2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;2 polévkové lžíce bílého vinného octa;1 lžička stolní soli;1 čajová lžička krystalového cukru;2 bobkové listy;pár kuliček černého pepře Bílé zelí očistíme od vrchních listů, nakrájíme najemno nebo… Continue reading

    , , , , ,

  • Houby s octem aneb konzervace hub

    Jaké houby jsou vhodné na nakládání?Do octového nálevu se hodí téměř všechny druhy jedlých hub. Chuťově i konzistencí jsou však nejlepší mladé pevné hřiby, kozáky, klouzky, křemenáče a lišky nebo také kuřátka, holubinky, ryzce, čirůvky nebo václavky. Samozřejmě se dá experimentovat i s mixem těchto druhů v různých poměrech. Směs pak bude pestřejší chuťově i… Continue reading

    , ,

  • papriky plněné zelím

    8 středně velkých paprikových lusků nebo kapií, 1 kg zelí, 10 g soli, 30 g cukru na nálev: 450 ml vody, 150 ml 8% octa, ½ lžičky soli, 1 lžičku cukru, 3 zrnka pepře a kousek bobkového listu. Zelí očistěte a pokrájejte na jemné nudličky, osolte je, oslaďte, promíchejte a nechte stát asi 2 hodiny.… Continue reading

    , , ,

  • Hlávkové zelí s cuketou a vepřová plec na jablkách

    800 g vepřové plece2 cibule2-3 kyselejší jablka5 stroužků česnekukmínsůlmletý pepř1 lžíce sádlavývar (nebo voda) 1 malá hlávka zelí1 cuketa (poměr k zelí 1:3)2 brambory100 g špeku1 velká cibule2 lžičky hladké moukykmín, ocet, cukr, sůl Omyté a osušené maso nasolíme a opepříme. Svážeme potravinářským provázkem, aby dostalo tvar válečku.V pekáčku rozpustíme sádlo a maso zprudka opečeme… Continue reading

    , , , , ,

  • cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

    1 střední cuketa3 lžíce hladké mouky2 lžíce bramborového škrobu2 vejce4 stroužky utřeného česneku1 lžička sójové omáčky1 špetka chillisušený tymián100 g strouhaného sýrasůlmletý pepřolej na smaženíperlivá voda na zředěnípažitka Cuketu oloupeme a nakrájíme na 1/2 cm kolečka. Osolíme a necháme chvíli odležet, aby se cuketa vypotila.Mezitím si připravíme těstíčko ze všech přísad, sýr přidáme nakonec.Cuketu osušíme… Continue reading

    , ,

  • Cuketová polévka s vejcem a slaninou

    600 g cukety4 brambory100 g libové anglické slaniny1 cibule3 stroužky česneku1 lžíce másla100 ml smetany2 lžíce koprulibečekmletý kmínsůlbílý pepř mletýzeleninový vývar (nebo voda)4 uvařená vejce (do hotové polévky) Cuketu omyjeme a nakrájíme s oloupanými bramborami na kousky.Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky.Na másle zpěníme cibuli s česnekem. Přidáme cuketu, brambory, kmín… Continue reading

    , , , , , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium