COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Ohnivá mexická polévka

    Oloupejte cibuli a česneka obojí nakrájejte najemno. Přidejte pokrájené chilli papričky a vše otestujte na pánvi na oleji. Přidejte sušený koriandr, bujón a tomatové pyré a zalijte vodou. Krátce povařte a polévku rozmixujte. Servírujte s kukuřičnýnu chipsy (pokrájená tortilla opečená na oleji) nebo nachos. Ozdobte zakysanou smetanou, balkánským sýrem a čerstvým koriandrem. Continue reading

    , , ,

  • Nejzdravější jídlo na světě? Posílí imunitu, hotové je už za 3 dny

    Proč se leckdy o kimchi mluví jako o nejzdravějším jídle na světě? Protože jeho pravidelná konzumace opravdu působí na zotavování celého organismu. Kimchi je tolik zdravé právě díky kvašení. Jak ukázal přehled 11 kontrolovaných studií s názvem Účinky kimchi na lidské zdraví, na fermentaci kimchi se podílí četné mikroorganismy, zejména bakterie mléčného kvašení. Mikrobiální složení… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

  • Pórek v palačinkovém těstíčku

    4 porce: Na palačinkové těsto smíchejte mouku s 250 ml mléka a špetkou soli do hladké hmoty. Vmíchejte 2 vejce, přikryjte a nechte těsto asi 10 minut odpočívat. Poté na nepřilnavé pánvi na 1 lžičce rozehřátého másla dozlatova usmažte 4 palačinky. Nechte je vychladnout na talíři. Troubu rozehřejte na 180 stupňů na horní a spodní… Continue reading

    , ,

  • První zmrzliny

    5000 let uplynulo od doby, kdy se poprvé podávala zmrzlina – a bylo to v Číně. Sorbetům podobné mražené potraviny byl oblíbené také ve starověkém Řecku. Básník Simonides zmiňuje jako přísady led z ledovce, ovoce, med a růžovou vodu. Alexandr Veliký ji měl – smíchanou s vínem – podávat svým důstojníkům, aby je před bitvami… Continue reading

    ,
    ,

  • Krémová česnečka s rozpečeným tvarůžken na ciabattě

    Česnek oloupeme a plochou nože každý stroužkek rozmáčkněte. V polévkovém hrnci si rozpusťte máslo a česnek krátce otestujte tak, aby zůstal bílý. Zaprašte moukou a krátce opečte, ale opět opatrně, aby nezačala chytat barvu. Zalijte studeným vývarem a dobře rozmíchejte. Vařte na středním ohni půl hodiny a potom rozmixujte dohladka. Přilijte smetanu a nechte už… Continue reading

    , , , ,

  • pečení a vaření bez vajec

    vejce jako pojivo:Jednou z nejběžnějších funkcí vajíček je spojení těsta, a to zejména v různých dezertech, ale také ve slaných plackách, karbanátcích či kuličkách. Místo vejce lze použít například “lněné vejce”. Jde o jednoduché, levné a chuťově neutrální řešení, vhodné pro sladké i slané pokrmy. Stačí namletá lněná semínka namočit do vlažné vody a nechat… Continue reading

    , , , ,

  • Zdravější varianta čokolády

    Máte rádi čokoládu, ale nevoní vám cukr v ní obsažený? Držte si spižírny, vědci vykoumali zdravější variantu čokolády, pro jejíž produkci se využívá nejen kakaových bobů, ale i dužiny plodu kakaovníku, která funguje jako sladidlo. Vzniklá čokoláda má tak vyšší výživovou hodnotu (o 20 % více vlákniny, o 30 % méně nasycených mastných tuků) a… Continue reading

    ,

  • Roscón

    Těsto 250 g hladké12 g čerstvého droždí8 g cukru1 lžíce slunečnicových semínek125 ml vody1 vejce8 g olivového oleje3 g soliDokončení 3 vejcechia semínka, kmín…V míse smícháme mouku, droždí, cukr, lžíci semínek a trochu vody. Přidáme rozšlehané vejce, olej a zbytek vody. Hněteme 10 minut. Přidáme sůl a hněteme další dvě minuty. Dostatečně si poprášíme vál… Continue reading

    , ,

  • DUBEN-KVĚTEN:Smrže

    Smrže se na první pohled podobají kačenkám. Poznáte je velmi dobře a s jistotou, pakliže je podélně rozkrojíte – na rozdíl od kačenek mají zcela dutý klobouk i třeň. Klobouk k třeni nepřiléhá ve své špičce, ale třeň přirůstá k lemu klobouku – znamená to, že v místě, kde začíná klobouk, třeň končí. Smrž je… Continue reading

    , , ,

  • Panko strouhanka

    Z krajíců toustového chleba okrájejte kůrku a chleba nechte půl dne až den proschnout. Poté střídku nastrouhejte na hrubém struhadle nebo ho dejte do mixéru a promixujte tak, aby výsledná strouhanka měla hrubou strukturu vloček. Strouhanku rozprostřete v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a ten vložte do trouby rozehřáté na 150 stupňů na… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium