COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • DUBEN – ČERVEN: Čirůvky

    Čirůvka májovka je první z čirůvek, které v houbařské sezóně rostou. Objevuje se od dubna až do června, téměř se stoprocentní jistotou na ni narazíte během deštivého května. Ve vyšších polohách vydrží až do léta.Poměrně robustní houba roste hojně, mnohdy až plevelně. „Z jarních hub najdete v největším množství právě čirůvku,“ říká Juraj Macúch. „Naleznete… Continue reading

    , , ,

  • DUBEN-ČERVEN:Závojenky

    Poměrně nenápadná, avšak rozšířená závojenka podtrnka roste ve stejnou dobu jako čirůvka májovka nebo trochu později (koncem května). Daří se jí ve vlhké půdě. Jakmile v lese narazíte na ovocné stromy z čeledi růžovité, zbystřete a pořádně se rozhlédněte – závojenka s nimi žije v symbióze, často v hojném množství. Nikdy neroste v čarodějných kruzích.… Continue reading

    , , ,

  • 5 gramů

    5 gramů zmrzliny je množství, které se vejde na čajovou lžičku, stačí podle studie Institutu psychiatrie v Londýně k aktivaci těch samých center rozkoše jako při poslechu tónů krásné hudby. Continue reading

    , ,
    , , , , ,

  • DUBEN – ČERVEN Smrkové/borovicové výhonky a šišky v kuchyni

    Místo ve spíži čeká na smrkové výhonky, které se nakládají na sladkokyselo a párují nejčastěji ke zvěřině, houbám a majonéze, k zelenině i dezertům. Co kuchaři nezavaří, to zmrazí – výhonky se potom kdykoli rozmrazí, odšťavní a použijí k dochucení omáček. Dá se tak okyselit například demi glace s hnědým máslem nebo dresink s hovězím… Continue reading

    , , ,

  • Z lesa na talíř

    Na jaře se vyplatí ochutnat ještě nerozkvetlé pupeny lípy, přimíchat je do salátů nebo naložit jako kapary. V kuchyni vás potěší i lipové listy – na jaře poskytují příjemnou chuť v salátech a smoothies, na chlebu s máslem nebo v dezertech. Sušené listí z lípy se také mele na mouku, která obohatí těsto na těstoviny,… Continue reading

    , , ,

  • pomazánka na 3 veky

    1 velká sklenice zelí červeného, 1 tatarka, 8 vařených vajec, 1 cibule velká, 10 vařených brambor, sůl, pepř Continue reading

  • Nálev na okurky

    3 a 3/4 l vody, 1 l octa, 16 dkg soli, 30 dkg cukru, 4 bobkové listy, 15 kuliček nového koření, 15 kuliček černého pepře Vše vaříme a nakonec dáme 50 tabletek cukerinu. 1 malou lžičku hořčičného semínka na okurky! Continue reading

    ,

  • mongolské taštičky Buuz se zelným salátem

    Buuz je jedno z národních jídel Mongolska. Jde o kapsičky plněné mletým masem. Nejčastěji se podává se zelným nebo bramborovým salátem a mongolským čajem. Těsto: 500 g polohrubé mouky, 1 vejce, 200 ml vody, sůl Náplň: 500-700 g mletého masa (nejlépe hovězího), 1 velká cibule, 2-3 stroužky česneku, 3 lžičky olivového oleje nebo smetany, 1/2… Continue reading

    ,

  • Přírodní řízek

    240 g vepřového masa (kýta, kotleta bez kosti), olej, sůl, mletý pepř, červená paprika (koření), 1 kulička nového koření, 1 bobkový list, hladká mouka Vepřové maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a trochu posypeme červenou paprikou.Na oleji na který jsme dali bobkový list a nové koření osmažíme maso z obou stran do zlatova.Dáme do… Continue reading

    ,

  • Nezdravé jídlo ubližuje i mozku.

    Experti z americké univerzity Virginia Tech se ve výzkumu publikovaném v odborném časopise American Journal of Clinical Nutrition zaměřili na úpadek kognitivních funkcí mozku (tedy těch, jejichž prostřednictvím vnímá člověk svět kolem sebe, například pozornost, paměť či soustředění) jako důsledek konzumace ultrazpracovaných potravin. Šestiletým pozorováním více než 4700 Američanů starších pětapadesáti let odhalili, že přímá… Continue reading

    , ,
    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium