COOLna

….dědictví času a kultury…

konzervace

  • salát ze zelí, papriky, mrkve a cibule na zimu

    Ingredience jsou uvedeny na 1 550 ml sklenici. 200 g bílého zelí;50 g sladké papriky;30 g mrkve;30 g cibule;1 lžíce jemně nasekané zeleniny (petržel, kopr);2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;2 polévkové lžíce bílého vinného octa;1 lžička stolní soli;1 čajová lžička krystalového cukru;2 bobkové listy;pár kuliček černého pepře Bílé zelí očistíme od vrchních listů, nakrájíme najemno nebo… Continue reading

    , , , , ,

  • Houby s octem aneb konzervace hub

    Jaké houby jsou vhodné na nakládání?Do octového nálevu se hodí téměř všechny druhy jedlých hub. Chuťově i konzistencí jsou však nejlepší mladé pevné hřiby, kozáky, klouzky, křemenáče a lišky nebo také kuřátka, holubinky, ryzce, čirůvky nebo václavky. Samozřejmě se dá experimentovat i s mixem těchto druhů v různých poměrech. Směs pak bude pestřejší chuťově i… Continue reading

    , ,

  • papriky plněné zelím

    8 středně velkých paprikových lusků nebo kapií, 1 kg zelí, 10 g soli, 30 g cukru na nálev: 450 ml vody, 150 ml 8% octa, ½ lžičky soli, 1 lžičku cukru, 3 zrnka pepře a kousek bobkového listu. Zelí očistěte a pokrájejte na jemné nudličky, osolte je, oslaďte, promíchejte a nechte stát asi 2 hodiny.… Continue reading

    , , ,

  • zamrazení česneku

    Zmrazený česnek chutná jako čerstvý, neztrácí své aroma, je chráněný proti plísni a hnilobou a vydrží vám téměř až do další sezóny. Navíc se s předem připraveným a zmraženým česnekem skvěle pracuje. Jednoduše ho vyndáte z mrazáku a vložíte na pánev, do polévky nebo na topinky. Česnek by měl být uložený mimo jinou zeleninu nebo… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • jahodový džem s bezem

    850 g jahod 3–4 květy bezu nebo cca 60–70 ml bezového sirupu (Bezové květy mohou být i sušené (3–4 lžíce). Pokud použijete sirup, uberte cukr (cca o 50 g, max. 100 g méně).) JamFix 3:1 Labeta 300 g cukru (dle chuti a sladkosti jahod lze přidat) 1 citron nebo 1–2 lžičky kyseliny citronové JamFix promíchejte… Continue reading

    , , , ,

  • vděčné kapary

    Co takhle naložit poupata sedmikrásek, jitrocele, hlohu nebo slézu? Ve stylu kapar se uchovávají i zavřené květy či semena lichořeřišnice a lípy (nejlépe na konci června) – obvykle se předem zasypou solí, promíchají a nechají odstát několik hodin až dnů, aby pustily přebytečnou vodu. Následně se propláchnou a zavaří do teplého octového láku. Continue reading

    , , ,

  • jahodový džem s červeným vínem

    850 g jahod 100 ml červeného vína želírovací cukr na jahody Labeta (1 balení 425 g) šťáva z 1 citronu nebo 1–2 lžičky kyseliny citronové Jahody rozmixujte. Z citronu vyždímejte šťávu a připravte si čisté a suché, ideálně vyvařené, skleničky. Rozmixované jahody smíchejte s želírovacím cukrem a přidejte víno a šťávu z citronu. Promíchejte a… Continue reading

    , , , , ,

  • jahodový džem s mangem

    900 g jahod 1velké mango želírovací cukr na jahody Labeta (1 balení 425 g) šťáva z 1 citronu nebo 2 lžičky kyseliny citronové Jahody očistěte a rozmixujte, mango oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo rozmixujte společně s jahodami, popř. rozmixujte jen jednu část ovoce a druhou nechte pokrájenou na kousky, aby vznikla struktura. Z… Continue reading

    , , , , ,

  • Jahodový džem se sektem

    850 g jahod 100 ml sektu JamFix 3:1 Labeta 300 g cukru (dle chuti a sladkosti jahod lze přidat) šťáva z 1 citronu nebo 1–2 lžičky kyseliny citronové JamFix promíchejte s dvěma lžícemi cukru. Jahody se zbylým cukrem rozmixujte. Z citronu vyždímejte šťávu a připravte si čisté a suché, ideálně vyvařené, skleničky. Rozmixované jahody smíchejte… Continue reading

    , , , ,

  • kukuřičky ve sladkokyselém nálevu

    mladé (pokud možno malé) klasy kukuřicesůl Nálev:1 l vody250 ml octa30 g soli100 g cukru Do každé zavařovací sklenice přidáme:1 bobkový list (já dávala jen půlku)2 kuličky celého pepře2 kuličky nového koření1/2 kávové lžičky hořčičných semínekcibule Očištěné klasy kukuřice předvaříme v mírně osolené vodě cca 12 minut.Kukuřici necháme okapat a zchladnout, poté ji naskládáme do… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium