COOLna

….dědictví času a kultury…

jedlé květy

  • Všelék známý již předkům

    Naši předkové znali všelék na záněty a další neduhy. Teď je čas na jeho sběr. Řepík pomáhá léčit záněty v těle, zlepšuje trávicí funkce a kontrolu močového měchýře, zmírňuje menstruační problémy, léčí hlasivky i kožní problémy, zastavuje krvácení, detoxikuje tělo a posiluje zdraví vlasů a nehtů. Vytrvalou bylinku s veselými žlutými kvítky znali a využívali… Continue reading

    ,
    , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

  • Chrpa v kuchyni

    Na výdeji květy chrpy doprovází například ryby, v kuchyni pomáhá tvořit kořenicí směs (s česnekem, dobromyslí a tymiánem) a chrpový cukr – hrst květů se rozmixuje s cukrem a nechá vyschnout na pečicím papíru, ideálně v pootevřené troubě při 50 °C. Samotná kvítka ozvláštní řadu jídel, nejčastěji saláty, sušenky a sladkou část menu. Jídlo a… Continue reading

    , , , ,

  • Měsíček v kuchyni

    Cukr, ale také sůl se připravuje z měsíčku lékařského. Na 100 g čerstvých květů spotřebuje kilo soli. Výsledek se uchovává v dobře uzavřené nádobě nebo v mrazáku – a solí jak chleba s máslem, tak saláty nebo pečenou rybu. Měsíček se kdysi dávno osvědčil místo šafránu – květy ochucují bylinkové máslo, těsto na čerstvé těstoviny… Continue reading

    , , ,

  • vděčné kapary

    Co takhle naložit poupata sedmikrásek, jitrocele, hlohu nebo slézu? Ve stylu kapar se uchovávají i zavřené květy či semena lichořeřišnice a lípy (nejlépe na konci června) – obvykle se předem zasypou solí, promíchají a nechají odstát několik hodin až dnů, aby pustily přebytečnou vodu. Následně se propláchnou a zavaří do teplého octového láku. Continue reading

    , , ,

  • Rozkvétající pažitka

    Jakmile se oteplí, shánějte se po rozkvetlé pažitce. Zatímco farmáři si s ní nevědí rady, kulináři se nemůžou dočkat, až si vyrobí kapary z poupat nebo pesto z květů. Ty se zároveň nakládají do soli, oleje či octa a krášlí vzhled i chuť jídel – od salátů přes tatarák a grilovaná masa až po těstoviny.… Continue reading

    , ,

  • Smažené kosmatice

    Na bezové smaženky jsou potřeba čerstvě utržené květy (včetně stopky), které namáčíme do jemného slaného palačinkového těsta a po osmažení v oleji se podávají s vařeným bramborem a hlávkovým salátem.Dáváte přednost sladkým chutím? Květy bezu takto můžeme osmažit i nasladko, v maličko přislazeném těstíčku, ovoněném špekou skořice. Po usmažení kosmatice přes cedník zlehka posypte moučkovým… Continue reading

    , ,

  • Magnolie v kuchyni

    Komu rostou na zahradě magnolie, ten se může bez váhání pustit do kompotování poupat nebo květů – sladší nálev (například z medu, octa a soli) z nich za pár týdnů vytvoří perfektní exotický přídavek k salátům, rýži nebo třeba sushi (místo zázvoru). V Japonsku se mladé listy a pupeny magnolie (druh Magnolia hypoleuca) vaří a… Continue reading

    , , ,

  • jedlé květy chryzantémy

    Zde je třeba opatrnosti, protože ne všechny odrůdy jsou jedlé. Můžete však bez váhání jíst okvětní lístky odrůdy známé pod těmito názvy: chryzantéma jedlá salátová chryzantéma zlatý květ Chrysanthemum coronarium Květy se objevují od července do září. Jedí se však pouze okvětní lístky. Skvěle chutnají v salátech a dezertech. Continue reading

    ,

  • Jedlé zvonky

    Citliví lidé by se však zvonkům měli vyhýbat, jejich netoxicita zatím nebyla jednoznačně prokázána. Následující odrůdy jsou však považovány za zvláště stravitelné: Zvonek luční (Campanula patula)Zvonek broskvový (Campanula persicifolia)Závěsný zvonek (Campanula poscharskyana)zvonek trpasličí (Campanula cochtearifolia)Zvonek řepkový (Campanula rapunculus) Zvonky kvetou od června do srpna. Continue reading

    ,

  • pohled kytkožrouta

    Pokud by měla Jana Vlková vyzdvihnout jednu rostlinku, byla by to pampeliška. Původně vystudovaná novinářka a ekoložka této žluté rostlince věnovala i jednu knihu, ve které názorně prokazuje, že se jedlé květiny dají sebevědomě propašovat i do jídla. Pořádá kurzy v podobě procházek po Praze, při kterých na oblíbených místech dohledává jedlé rostlinky a učí… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium