COOLna

….dědictví času a kultury…

sůl

  • Měsíček v kuchyni

    Cukr, ale také sůl se připravuje z měsíčku lékařského. Na 100 g čerstvých květů spotřebuje kilo soli. Výsledek se uchovává v dobře uzavřené nádobě nebo v mrazáku – a solí jak chleba s máslem, tak saláty nebo pečenou rybu. Měsíček se kdysi dávno osvědčil místo šafránu – květy ochucují bylinkové máslo, těsto na čerstvé těstoviny… Continue reading

    , , ,

  • Co s vaším tělem dělá horko?

    Vaše tělo se snaží ochladit, co to jde. K tomu využívá dva hlavní mechanismy – až několikanásobné zvýšení průtoku krve pod pokožkou a pocení. Co to pro vás znamená, a proč je vedro tak nebezpečné? Rozšíří se vám cévy v podkoží. V důsledku toho poklesne váš krevní tlak a srdce pracuje přesčas, aby udrželo cirkulaci… Continue reading

    , ,
    , , , , , , , , , ,

  • domácí čerstvý sýr

    1 litr kravského plnotučného mléka a 1 kg tučného tvarohu. Kvalita surovin by měla být vysoká, protože se odrazí na výsledné chuti. Do mléka přidejte tvaroh a zvolna zahřívejte do oddělení syrovátky. Přes síto vyložené gázou nebo bavlněnou utěrkou přeceďte a nechte chvíli odkapat. Tvarohovou sraženinu přes utěrku vyždímejte a vložte do čisté mísy. Polijte… Continue reading

    , , , , , ,

  • Líbání chemicky

    Nahlíženo chemií si během líbání pár vymění v průměru: Continue reading

    , , , , , ,

  • miso z chleba

    Zbytky chleba lze nechat zkvasit na lahodnou miso pastu. Kousky staršího pečiva se namočí do vody, dokud úplně nezměknou. Potom se voda slije, aby v míse zůstala jen chlebová kaše, a z té se ručně vypracuje rovnoměrná masa bez hrudek. Ta se smíchá se stejným množstvím komekoji a 3 % soli (z celkového objemu). Připravená… Continue reading

    , , , ,

  • Sůl měla ve starověku stejnou hodnotu jako zlato.

    Když se řekne sůl, většinu z nás napadne pohádka Sůl nad zlato, ve které ješitný král zjistí, že bez soli to prostě nejde. Už Homér říkal, že sůl je „božská“ a ve starověké Číně se o ni vedly války. Kromě dochucení pokrmů je sůl od pradávna významnou konzervační látkou. Sůl pochází z mrtvých, vyschlých nebo… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Proč je moře slané?

    Sůl v oceánech (tudíž i v mořích) pochází ze dvou základních zdrojů: i) splach z pevniny – déšť dopadající na zemský povrch je slabě kyselé povahy (díky obsahu rozpuštěného CO2, který má původ v okolním vzduchu/atmosféře), tudíž eroduje horniny, ze kterých se do koloběhu dostávají různé ionty, které jsou dále vodou transportovány až do oceánu,… Continue reading

    , ,

  • Jak odstranit krev?

    Základem je vždy studená voda. Čerstvou krvavou skvrnu stačí namočit do studené (dokonce i ledové) vody a jemně jí přetřít. Voda nesmí být teplá, aby se krev nesrazila a nepronikla hloub do vláken. Jestli skvrna ani po rychlém zásahu studenou vodou nechce úplně zmizet, je potřeba jí posypat kuchyňskou solí. Sůl je třeba nechat působit… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Pickles s červenou řepou a křenem

    650 g bílého zelí350 g červené řepy3 – 4 lžíce jemně nastrouhaného křenu15 – 20 g soli Zelí nakrouháme najemno, oloupanou řepu nastrouháme nahrubo. Obojí dáme do mísy, přidáme křen a sůl. Pořádně promačkáme a necháme chvilku odpočinout, po chvilce opět promačkáme a to opakujeme do té doby, než zelenina pustí šťávu.Zeleninu postupně vkládáme do… Continue reading

    , , , , ,

  • Stačí cukr a sůl..

    Techniky konzervování spoléhají na sůl a cukr – obě přísady odčerpávají vlhkost ze surovin a brání růstu nežádoucích bakterií. Nasolit můžete jak zeleninu, tak ovoce: plody se pokryjí solí nebo se naloží do solného roztoku, vytáhnou a důkladně zasolí. Co byste řekli na fermentovaný angrešt? 2 % soli, čistá nádoba a žádný přístup vzduchu zajistí… Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium