COOLna

….dědictví času a kultury…

cuketa

  • Hlávkové zelí s cuketou a vepřová plec na jablkách

    800 g vepřové plece2 cibule2-3 kyselejší jablka5 stroužků česnekukmínsůlmletý pepř1 lžíce sádlavývar (nebo voda) 1 malá hlávka zelí1 cuketa (poměr k zelí 1:3)2 brambory100 g špeku1 velká cibule2 lžičky hladké moukykmín, ocet, cukr, sůl Omyté a osušené maso nasolíme a opepříme. Svážeme potravinářským provázkem, aby dostalo tvar válečku.V pekáčku rozpustíme sádlo a maso zprudka opečeme… Continue reading

    , , , , ,

  • cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

    1 střední cuketa3 lžíce hladké mouky2 lžíce bramborového škrobu2 vejce4 stroužky utřeného česneku1 lžička sójové omáčky1 špetka chillisušený tymián100 g strouhaného sýrasůlmletý pepřolej na smaženíperlivá voda na zředěnípažitka Cuketu oloupeme a nakrájíme na 1/2 cm kolečka. Osolíme a necháme chvíli odležet, aby se cuketa vypotila.Mezitím si připravíme těstíčko ze všech přísad, sýr přidáme nakonec.Cuketu osušíme… Continue reading

    , ,

  • Cuketová polévka s vejcem a slaninou

    600 g cukety4 brambory100 g libové anglické slaniny1 cibule3 stroužky česneku1 lžíce másla100 ml smetany2 lžíce koprulibečekmletý kmínsůlbílý pepř mletýzeleninový vývar (nebo voda)4 uvařená vejce (do hotové polévky) Cuketu omyjeme a nakrájíme s oloupanými bramborami na kousky.Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky.Na másle zpěníme cibuli s česnekem. Přidáme cuketu, brambory, kmín… Continue reading

    , , , , , , , , , ,

  • Cuketéza

    Skvěle se hodí ke grilovanému masu, jako dresing na salát, ale i jako základ pomazánek na pečivo. Cuketéza je skvělou alternativou klasické majonézy a je mnohem zdravější. Cuketéza se zavařuje a při správném postupu výroby vám doma vydrží až jeden rok. Volte střední cukety, co mají slupku krásně zelenou a měkkou. Omyjte si zhruba 1500… Continue reading

    , ,

  • Krémová polévka z brambor, cukety a mrkve

    3 brambory1 střední cuketa2 mrkve1 l zeleninového vývaru1 lžička karizakysaná smetanasůlolivový olejpažitka Z kousku (cca 3 cm) očištěné mrkve a neoloupané cukety nakrájíme tenké nudličky a dáme stranou.Vývar přivedeme k varu, osolíme a vložíme oloupané a nakrájené brambory, mrkev a po chvilce varu oloupané a nakrájené cukety. Vaříme doměkka.Mezitím si na pánvi na trošce oleje… Continue reading

    , , , , ,

  • historie cuket

    Název cuketa pochází z italského zucchini (zdrobnělina slova zucca, což je tykev), ve Velké Británii, ale i v Portugalsku či Holandsku ji najdete jako courgette. Tato letní tykev je botanicky ovoce, v kulinářském kontextu se s ní ale zachází jako se zeleninou. Patří do rodiny melounů, okurek a dýní a sklízí se nezralá, takže na… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Kolokithokeftedes

    Řecké cuketové kuličky, kterým se říká „kolokithokeftedes“ jsou však dokonalým spojením jemných cuket, sýra feta a čerstvých bylinek, jako je kopr, šalvěj či máta. Samotný jejich krkolomný název není ve skutečnosti žádná věda. „kolokithi“ podle webu EatingEuropean znamená cuketa (nebo tykev), zatímco „keftedes“ je řeckým výrazem pro karbanátky či placky. Doslovné spojení obou slov „kolokithokeftedes“… Continue reading

    , , ,

  • cuketová polévka

    300 g cukety (okrájené a zbavené semínek)2 menší mrkve2 brambory1-2 vejce2 jarní cibulky1 lžíce másla1,5 l zeleninového vývaru1 snítka libečku1 stroužek utřeného česnekusůlmletý pepřpetrželkauvařené polévkové nudle Cuketu, očištěnou mrkev a brambory nakrájíme na kostky. Cibulku na kousky a zelenou část odložíme.Na másle orestujeme cibulku, mrkev a brambory. Zalijeme vývarem a vaříme s nadrobno nakrájeným libečkem,… Continue reading

    , , , , ,

  • mexická bramborová polévka

    500 g brambor3 rajčata (nebo větší trs cherry rajčátek)2 cibule4 stroužky česneku1 feferonka1 mladá cuketa2 mrkve2 lžíce hladké mouky2 lžíce oleje200 g tvrdého sýrakuřecí vývarsůlpetrželka Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme mouku, zasmahneme a zalijeme vývarem.Rozšleháme, přivedeme k varu, vložíme pokrájená rajčata která jsme předem oloupali, feferonku, nakrájené brambory, mrkev a asi po… Continue reading

    , , , , , ,

  • Cuketa v těstíčku

    1 střední cuketa3 lžíce hladké mouky2 lžíce bramborového škrobu2 vejce4 stroužky utřeného česneku1 lžička sójové omáčkyšpetka chillisušený tymián100 g strouhaného sýrasůlpepřolej na smaženíperlivá voda na zředěnípažitka Cuketu oloupeme a nakrájíme na 1/2 cm kolečka. Osolíme a necháme chvíli odležet.Jak Mezitím si připravíme těstíčko ze všech přísad, sýr přidáme nakonec.Cuketu osušíme a máčíme v těstíčku. Musí… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium