brambory
-
dauphin v historii
Přestože mají brambory daphinoise v názvu slovo dauphin, což je šlechtický titul označující následníka francouzského trůnu, s královskou rodinou ve skutečnosti nic společného neměly. Název totiž získaly podle regionu Dauphiné na východě Francie. První zmínka o tomto pokrmu pochází z roku 1788 a souvisí i se vznikem názvu. Takto upravené brambory totiž byly 12. července… Continue reading
-
Brambory, bandury, erteple, kobzole nebo zemáky
V porovnání s jinými plodinami jsou brambory v našem jídelníčku vlastně benjamínkem. Kuchařské knihy uvádějí recepty z brambor až v 19. století. Přesto se za tuto relativně krátkou dobu staly základem prostých, ale i rafinovaných pokrmů, které dokázaly nasytit regimenty a zároveň uspokojit zmlsané jazýčky náročných strávníků. Brambory, bandury, erteple, kobzole či zemáky, kolik regionů,… Continue reading
-
zapečené brambory dauphinoise
800 g brambor, 1 stroužek česneku, 1/2 litru plnotučného mléka, 1/4 litru tučné smetany, 1 muškátový oříšek, sůl a pepř a máslo na vytření formy. Předehřejte troubu na 150 ⁰C. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Již je neoplachujte. Oloupejte stroužek česneku a zapékací misku jím vydatně potřete. Pak ji vymažte máslem. Pak… Continue reading
-
Loštocká cibulačka
3 velké cibule2 větší brambory100 g tvarůžkůlžíce sádla1,5 l vývaru drůbežího2 lžičky hladké moukylžička mleté papriky1 stroužek utřeného česnekukmínšpetka kajenského pepřesůl Cibuli nakrájíme na půlkolečka a na sádle ji s kmínem orestujeme do zlatova. Přidáme papriku, mouku, zamícháme a zalijeme vývarem.Přidáme brambory nakrájené na kostky a česnek. Když polévka začne vařit, vložíme nastrouhané tvarůžky a… Continue reading
-
moravskoslezské bramborové klobásy
750 g vařených bramborsůl dle potřeby2 vejce200 -220 g hrubé mouky – dle potřeby50 g hrubé krupice250 g uzeného (Můžeme použít i jiné, tepelně upravené a libovolně ochucené maso, případně nějakou kvalitní uzeninu.)olej nebo jiný tuk na smažení Studené vařené brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme vejce, mouku, krupici, sůl a zpracujeme v těsto.… Continue reading
-
Bramborový tatarák
4 uvařené velké brambory4 lžíce oleje4 lžíce ostrého kečupu1 lžíce sójové omáčky1 velká cibulečesnekpepřsladká paprikasůl8 krajíčků opečeného chleba Vychladlé brambory nastrouháme najemno. Přidáme olej, trochu soli, kečup, koření a vypracujeme vláčnou hmotu. Hotový tatarák servírujeme na topinkách. Continue reading
-
Kocmrda
500 g brambor, 2 stroužky česneku, ½ lžičky drceného kmínu, sůl, 1 lžíci sádla, 1 lžíci hladké mouky (lze ale použít i hrubou, která dodá pokrmu trochu jinou konzistenci) a 1 mocca lžičku mletého nového koření a 1 lžičku octa. Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a spolu s oloupaným česnekem a kmínem uvařte v… Continue reading
-
Francouzské brambory
4 porce: 1500 g brambor 300 g uzené plece 100 g oleje 4 vejce 1/8 l mléka Cibule Pepř Sůl Uvařené brambory oloupeme , pokrájíme na plátky. Uzené maso nakrájíme na kostičky a podusíme na cibulce. Polovinu brambor rozdělíme na vymazaný pekáč, přidáme uzené maso a nahoru dáme druhou polovinu brambor. Osolíme, opepříme a pokapeme… Continue reading
-
Španělská omeleta s bramborami (tortilla de patatas – tortilla española“)
Španělská tortilla, to je vlastně klasika španělské kuchyně. Slovo „tortilla“ pochází ze španělského slova „torta“, což je v překladu „dort“. A také tak vypadá. Pokud byste ve Španělsku hledali toto jídlo, je třeba se pídit po názvu „tortilla de patatas“ neboli „tortilla z brambor“. My jsme si vzali název z oblasti Latinské Ameriky, kde jídlu… Continue reading
-
Podmáslová polévka
1 l podmáslí4-5 středně velkých brambor3-4 stroužky česnekukoprkmínsůlnové kořeníbobkový listcelý pepřocet1-2 lžíce hladké moukylžička másla5 vajec vařených natvrdo Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou jen tak, aby byly potopené, přidáme sůl a koření a uvaříme doměkka.V podmáslí rozkvedláme mouku a vlijeme do brambor, provaříme.Přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a a ochutíme octem. Nakonec vložíme… Continue reading
a svět se točí… big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie EU historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině zajímavosti zdraví Česko Čína ženy
krematorium
- Květen 2024
- Duben 2024
- Březen 2024
- Únor 2024
- Leden 2024
- Prosinec 2023
- Listopad 2023
- Říjen 2023
- Září 2023
- Srpen 2023
- Červenec 2023
- Červen 2023
- Květen 2023
- Duben 2023
- Březen 2023
- Únor 2023
- Leden 2023
- Prosinec 2022
- Listopad 2022
- Říjen 2022
- Září 2022
- Srpen 2022
- Červenec 2022
- Červen 2022
- Květen 2022
- Duben 2022
- Březen 2022
- Únor 2022
- Leden 2022
- Prosinec 2021
- Listopad 2021
- Říjen 2021
- Září 2021
- Srpen 2021
- Červenec 2021
- Červen 2021
- Květen 2021
- Duben 2021
- Březen 2021
- Únor 2021
- Leden 2021
- Prosinec 2020
- Listopad 2020
- Říjen 2020
- Září 2020
- Srpen 2020
- Červenec 2020
- Červen 2020
- Květen 2020
- Duben 2020
- Březen 2020
- Únor 2020
- Leden 2020
- Prosinec 2019
- Listopad 2019
- Říjen 2019
- Září 2019
- Srpen 2019
- Červenec 2019
- Červen 2019
- Květen 2019
- Duben 2019
- Březen 2019
- Únor 2019
- Leden 2019
- Prosinec 2018
- Listopad 2018
- Říjen 2018
- Září 2018
- Srpen 2018
- Červenec 2018
- Červen 2018
- Květen 2018
- Duben 2018
- Březen 2018
- Únor 2018
- Leden 2018
- Prosinec 2017
- Listopad 2017
- Říjen 2017
- Srpen 2017
- Květen 2017
- Duben 2017
- Březen 2017
- Únor 2017
- Leden 2017
- Prosinec 2016
- Listopad 2016
- Říjen 2016
- Srpen 2016
- Červenec 2016
- Duben 2016
- Březen 2016
- Únor 2016
- Leden 2016
- Prosinec 2015
- Listopad 2015
- Říjen 2015
- Září 2015
- Srpen 2015
- Září 2014
- Srpen 2014
- Červen 2014
- Květen 2014
- Březen 2014
- Prosinec 2013
- Říjen 2013
- Září 2013
- Srpen 2013
- Červenec 2013
- Červen 2013
- Květen 2013
- Duben 2013
- Březen 2013
- Únor 2013
- Září 2012
- Červenec 2012
- Květen 2024
- Duben 2024
- Březen 2024
- Únor 2024
- Leden 2024
- Prosinec 2023
- Listopad 2023
- Říjen 2023
- Září 2023
- Srpen 2023
- Červenec 2023
- Červen 2023
- Květen 2023
- Duben 2023
- Březen 2023
- Únor 2023
- Leden 2023
- Prosinec 2022
- Listopad 2022
- Říjen 2022
- Září 2022
- Srpen 2022
- Červenec 2022
- Červen 2022
- Květen 2022
- Duben 2022
- Březen 2022
- Únor 2022
- Leden 2022
- Prosinec 2021
- Listopad 2021
- Říjen 2021
- Září 2021
- Srpen 2021
- Červenec 2021
- Červen 2021
- Květen 2021
- Duben 2021
- Březen 2021
- Únor 2021
- Leden 2021
- Prosinec 2020
- Listopad 2020
- Říjen 2020
- Září 2020
- Srpen 2020
- Červenec 2020
- Červen 2020
- Květen 2020
- Duben 2020
- Březen 2020
- Únor 2020
- Leden 2020
- Prosinec 2019
- Listopad 2019
- Říjen 2019
- Září 2019
- Srpen 2019
- Červenec 2019
- Červen 2019
- Květen 2019
- Duben 2019
- Březen 2019
- Únor 2019
- Leden 2019
- Prosinec 2018
- Listopad 2018
- Říjen 2018
- Září 2018
- Srpen 2018
- Červenec 2018
- Červen 2018
- Květen 2018
- Duben 2018
- Březen 2018
- Únor 2018
- Leden 2018
- Prosinec 2017
- Listopad 2017
- Říjen 2017
- Srpen 2017
- Květen 2017
- Duben 2017
- Březen 2017
- Únor 2017
- Leden 2017
- Prosinec 2016
- Listopad 2016
- Říjen 2016
- Srpen 2016
- Červenec 2016
- Duben 2016
- Březen 2016
- Únor 2016
- Leden 2016
- Prosinec 2015
- Listopad 2015
- Říjen 2015
- Září 2015
- Srpen 2015
- Září 2014
- Srpen 2014
- Červen 2014
- Květen 2014
- Březen 2014
- Prosinec 2013
- Říjen 2013
- Září 2013
- Srpen 2013
- Červenec 2013
- Červen 2013
- Květen 2013
- Duben 2013
- Březen 2013
- Únor 2013
- Září 2012
- Červenec 2012