COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • jahodová zmrzlina s proseccem

    500 g jahod 1 do prosecca lžíci medu nebo sirupu z agáve Jahody onyjte a odstopjuhte, v misce je rozmačkejte pomocí vidličky, zalijte proseccem, podle chuti oslaďte. Směs nalijte do forem na nanuky a nechte ideálně přes noc v mrazáku. Continue reading

    , , ,

  • jahodový džem s mangem

    900 g jahod 1velké mango želírovací cukr na jahody Labeta (1 balení 425 g) šťáva z 1 citronu nebo 2 lžičky kyseliny citronové Jahody očistěte a rozmixujte, mango oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo rozmixujte společně s jahodami, popř. rozmixujte jen jednu část ovoce a druhou nechte pokrájenou na kousky, aby vznikla struktura. Z… Continue reading

    , , , , ,

  • Jahodový džem se sektem

    850 g jahod 100 ml sektu JamFix 3:1 Labeta 300 g cukru (dle chuti a sladkosti jahod lze přidat) šťáva z 1 citronu nebo 1–2 lžičky kyseliny citronové JamFix promíchejte s dvěma lžícemi cukru. Jahody se zbylým cukrem rozmixujte. Z citronu vyždímejte šťávu a připravte si čisté a suché, ideálně vyvařené, skleničky. Rozmixované jahody smíchejte… Continue reading

    , , , ,

  • 3. 6.: světový den cideru

    Nápoj na podobné bázi byl však známý a oblíbený už ve starověku. Historické záznamy dokládají konzumaci jablečného vína v období středověku. Ne nadarmo se o něm hovoří jako o jednom z nejstarších alkoholických nápojů na světě. Jde vlastně o něco jako jablečné víno, jen s nižším množstvím alkoholu a většinou s bublinkami navíc. Cider se… Continue reading

    , ,
    , ,

  • kukuřičky ve sladkokyselém nálevu

    mladé (pokud možno malé) klasy kukuřicesůl Nálev:1 l vody250 ml octa30 g soli100 g cukru Do každé zavařovací sklenice přidáme:1 bobkový list (já dávala jen půlku)2 kuličky celého pepře2 kuličky nového koření1/2 kávové lžičky hořčičných semínekcibule Očištěné klasy kukuřice předvaříme v mírně osolené vodě cca 12 minut.Kukuřici necháme okapat a zchladnout, poté ji naskládáme do… Continue reading

    , ,

  • Vědecký návod na Cacio e pepe

    Fyzikové z německého Institutu Maxe Plancka si nasadili zástěry a rozhodli se vědeckým přístupem vyřešit výzvu klasického italského receptu Cacio e pepe. Navzdory své zdánlivé jednoduchosti je příprava tohoto jídla náročná, protože dosažení hladké, krémové omáčky z pouhých tří ingrediencí – těstovin, sýra a pepře –  vyžaduje přesné poměry surovin a správnou teplotu. Pomocí analýzy… Continue reading

    ,
    , ,

  • Fazolová pomazánka

    1 sklenku suchých bílých fazolíPolovinu jablka2 – 3 cibule4 lžíce oleje na smažení2 lžíce oleje2 ml vlažné vodySůl, pepř, mletá paprika Fazole namočíme do vody nejlépe přes noc. Odstáté fazole 2 h vaříme a osolíme. Z měkkých fazolí sundáme slupku. Obrané fazole umixujeme. Pokrájenou cibuli osmahneme na oleji. Přidáme fazolovou hmotu, vodu, jemně nastrouhané jablko,… Continue reading

    , , , ,

  • KVĚTEN-ČERVEN Mařinka vonná (Svízel vonný) v kuchyni

    Vyskytuje se v kyselých půdách, v bukových a habrových lesích. Kvetoucí nať se sbírá na počátku květu. Nať svízele vonné obsahuje převážně kumarinové glykosidy (konkrétně kumarín 0,4-1,0%), třísloviny, hořčiny, silici, organické kyseliny, vitamín C, kyselinu nikotinovou, terpenický glykosid (asperulosid 0,05-0,30%), monotropein (0,04%), iridoidy, anthrachinony a flavonoidy (rutin, fisetin, quercitrin, hesperidin, chrysin, katechin, epikatechin). Od mařinky vonné… Continue reading

    , , , , ,

  • Ohnivá mexická polévka

    1 cibule 5 stroužků česneku sušené chilli papričky: 2 ks Ancho a 3 ks aguajillo 30 g mletého koriandru 100 ml rajčatového pyré 30 g zeleninového bujónu 2 l vody olej 1 zakysaná smetana 1 balení balkánského sýra čerstvý koriandr kukuřičné tortilly nebo nachos Oloupejte cibuli a česneka obojí nakrájejte najemno. Přidejte pokrájené chilli papričky… Continue reading

    , , ,

  • Nejzdravější jídlo na světě? Posílí imunitu, hotové je už za 3 dny

    Proč se leckdy o kimchi mluví jako o nejzdravějším jídle na světě? Protože jeho pravidelná konzumace opravdu působí na zotavování celého organismu. Kimchi je tolik zdravé právě díky kvašení. Jak ukázal přehled 11 kontrolovaných studií s názvem Účinky kimchi na lidské zdraví, na fermentaci kimchi se podílí četné mikroorganismy, zejména bakterie mléčného kvašení. Mikrobiální složení… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium