COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Úhoř je vzácná ryba.

    Pro Otu Pavla je úhoř vzácná ryba, protože se nedá chytit. Pro hlavní hrdinku vašeho románu, Čecho-Japonku Sáru Fukuharovou, je vzácná, protože vymírá. Je vědkyní z ústavu pro výzkum mořských organismů a román začíná interview, které vede s novinářem Tojamou o japonských úhořích. Pojďme si tu literární situaci zopakovat. Redaktor uvádí, že zatímco úhoř evropský… Continue reading

    ,
    , ,

  • dauphin v historii

    Přestože mají brambory daphinoise v názvu slovo dauphin, což je šlechtický titul označující následníka francouzského trůnu, s královskou rodinou ve skutečnosti nic společného neměly. Název totiž získaly podle regionu Dauphiné na východě Francie. První zmínka o tomto pokrmu pochází z roku 1788 a souvisí i se vznikem názvu. Takto upravené brambory totiž byly 12. července… Continue reading

    ,
    , ,

  • Brambory, bandury, erteple, kobzole nebo zemáky

    V porovnání s jinými plodinami jsou brambory v našem jídelníčku vlastně benjamínkem. Kuchařské knihy uvádějí recepty z brambor až v 19. století. Přesto se za tuto relativně krátkou dobu staly základem prostých, ale i rafinovaných pokrmů, které dokázaly nasytit regimenty a zároveň uspokojit zmlsané jazýčky náročných strávníků. Brambory, bandury, erteple, kobzole či zemáky, kolik regionů,… Continue reading

    , , ,

  • zapečené brambory dauphinoise

    800 g brambor, 1 stroužek česneku, 1/2 litru plnotučného mléka, 1/4 litru tučné smetany, 1 muškátový oříšek, sůl a pepř a máslo na vytření formy. Předehřejte troubu na 150 ⁰C. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Již je neoplachujte. Oloupejte stroužek česneku a zapékací misku jím vydatně potřete. Pak ji vymažte máslem. Pak… Continue reading

    , , , ,

  • Domácí krówki

    150 g másla, 200 ml smetany ke šlehaní, 200 g cukru, (pro tvrdé krówki přidejte 100-150 g cukru), vanilkový cukr nebo dřeň z vanilkového lusku a máslo na vymazání formy. Postup: Máslo dejte do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Hrnec použijte větší, protože směs bude během vaření bublat a může prskat.… Continue reading

    , , ,

  • V extrémním případě může být v jablku až 19 škodlivin.

    Můžu nějak zjistit, že jsem vystaven působení endokrinních disruptorů?Endokrinní disruptory (ED) nejsou stejnorodou skupinou látek, která by měla stejné vlastnosti a zdroje. Pro zjednodušení můžeme potenciální ED rozdělit zhruba do čtyř skupin, a to pesticidy, průmyslové látky, látky pocházející ze spalovacích procesů a změkčovadla plastů, která jsou i v kosmetice. Pokud tedy jíme běžné potraviny,… Continue reading

    , , ,
    , , , , ,

  • Loštocká cibulačka

    3 velké cibule2 větší brambory100 g tvarůžkůlžíce sádla1,5 l vývaru drůbežího2 lžičky hladké moukylžička mleté papriky1 stroužek utřeného česnekukmínšpetka kajenského pepřesůl Cibuli nakrájíme na půlkolečka a na sádle ji s kmínem orestujeme do zlatova. Přidáme papriku, mouku, zamícháme a zalijeme vývarem.Přidáme brambory nakrájené na kostky a česnek. Když polévka začne vařit, vložíme nastrouhané tvarůžky a… Continue reading

    , , , ,

  • moravskoslezské bramborové klobásy

    750 g vařených bramborsůl dle potřeby2 vejce200 -220 g hrubé mouky – dle potřeby50 g hrubé krupice250 g uzeného (Můžeme použít i jiné, tepelně upravené a libovolně ochucené maso, případně nějakou kvalitní uzeninu.)olej nebo jiný tuk na smažení Studené vařené brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme vejce, mouku, krupici, sůl a zpracujeme v těsto.… Continue reading

    , , , ,

  • Bramborový tatarák

    4 uvařené velké brambory4 lžíce oleje4 lžíce ostrého kečupu1 lžíce sójové omáčky1 velká cibulečesnekpepřsladká paprikasůl8 krajíčků opečeného chleba Vychladlé brambory nastrouháme najemno. Přidáme olej, trochu soli, kečup, koření a vypracujeme vláčnou hmotu. Hotový tatarák servírujeme na topinkách. Continue reading

    , , , , ,

  • řízečky ze sýru a rohlíků

    200-250 g strouhaného sýru (například čedar a gouda)3 vejce2 starší rohlíky50 g šunkystrouhankasůlpepřolej Rohlíky nakrájíme na kostičky a smícháme s rozšlehanými vejci. Přidáme jemně nakrájenou šunku, sýr a osolíme a opepříme. Necháme chvíli odpočinout.Ze směsi tvarujeme menší řízečky a obalujeme ve strouhance. Řízečky smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme horké s bramborami a tatarskou omáčkou.… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium