COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Všeho moc škodí…i zdravých potravin.

    Pokud člověk nezná míru, mohou mu především některé druhy zeleniny a ryb způsobit nepříjemné zdravotní potíže. „Špenát, ale také řepa či rebarbora obsahují šťavelany, které ve spojení s vápníkem mohou vést k vytváření ledvinových kamínků,“ upozorňuje dietologická odbornice z nemocnice Humanitas v Miláně doktorka Manuela Pastoreová. „V západním světě je valná většina ledvinových kamínků nejrůznějších… Continue reading

    ,
    , , , , , , , , , , , , , , ,

  • hanácký salát

    1 sklenice sterilovaného červeného zelí (cca 700 ml)1 větší cibule3 PL majonézy2 PL bílého jogurtu ( nemusí být, kdyžtak přidejte majonézu)Na dochucení: sůl, cukr, čerstvě mletý pepř, popř. pár kapek octu … vše podle chuti sterilovaného zelí Zelí nechte okapat v cedníku, pokud je dlouhé, překrájejte. Cibuli nakrájejte nadrobno. Zelí s cibulí vložte do mísy… Continue reading

    , , , , ,

  • omáčka chimichurri

    U nás jsme sice zvyklí podávat k masovým specialitám spíš majonézové nebo smetanové omáčky, V Argentině se neobejdou bez chimichurri. Tato omáčka plná bylinek je v jihoamerické kuchyni téměř legendárním dochucovadlem. Pozvedne totiž chuť každého steaku, nejen toho argentinského. Chimichurri pochází původem z Argentiny a někteří tvrdí, že se tu používalo dávno před příchodem Kryštofa… Continue reading

    ,

  • Zapékaná růžičková kapusta

    800 g růžičková kapusta200 g kysaná smetana3 vejce2 stroužky česnekubílý pepřsůl150 g strouhaného sýra Růžičky očistěte, omyjte, povařte v osolené vodě asi 5 minut a sceďte.Vejce rozšlehejte, smíchejte se smetanou, osolte, opepřete, prolisujte česnek a vmíchejte sýr, asi 1/4 si nechte na posypání.Zapékací misku vyložte pečícím papírem, rozložte na ni zelí a zalijte ho smetanovou… Continue reading

    , , , ,

  • Glutamát, umami chuť a masomilové

    Slovo „umami“ vymyslel profesor tokijské císařské univerzity Kikunae Ikeda a v japonštině znamená doslova „lahodná chuť“. Za samostatnou základní chuť byla umami obecně uznána až v roce 1985 na Mezinárodním kongresu o umami na Havaji, ovšem profesor Ikeda ji objevil už v roce 1908. Prvním krokem k zásadnímu gastronomickému objevu byla okurková polévka, která jednoho… Continue reading

    , ,
    , , , , ,

  • Uzená česnečka

    1,5 litru vývaru z uzeného masa100 g uvařeného uzeného masa1 vejce1 mrkev50 g paprikové libové slaniny (plátky)2 brambory1 cibule5 stroužků česnekusůlpepřsádlo Do hrnce dáme lžíci sádla, necháme rozpálit, přidáme najemno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek.Uvařené uzené maso nakrájíme na malé kostičky a paprikovou slaninu na jemné nudličky. Přidáme vše k základu a… Continue reading

    , , , , , ,

  • těsto na pizzu z pomazánkového másla

    1 kelímek pomazánkového másla1 hrnek hladké moukyšpetka soli Pomazánkové máslo, mouku a sůl smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Vyválíme do požadovaného tvaru. Continue reading

    ,

  • Jedlé zvonky

    Citliví lidé by se však zvonkům měli vyhýbat, jejich netoxicita zatím nebyla jednoznačně prokázána. Následující odrůdy jsou však považovány za zvláště stravitelné: Zvonek luční (Campanula patula)Zvonek broskvový (Campanula persicifolia)Závěsný zvonek (Campanula poscharskyana)zvonek trpasličí (Campanula cochtearifolia)Zvonek řepkový (Campanula rapunculus) Zvonky kvetou od června do srpna. Continue reading

    ,

  • Jahodovo-bezinkový sorbet

    600 g jahod 300 ml bezinkového sirupu 150 ml vroucí vody Do velkého mixéru dáme jahody a přilijeme sirup. Zalijeme 150 ml horké vody a vše rozmixujeme na kaši.Směs přelijeme do kovové nádoby a vložíme do mrazáku. Necháme 6 hodin tuhnout.Pak zmrazenou jahodovou hmotu vyklopíme z nádoby. Nakrájíme ji na kusy a rozmixujeme. Rozmixovanou hmotu… Continue reading

    , ,

  • Bramboráky z červené řepy

    1 červená řepa2 brambory typu C1/2 cibule2 vejce1 lžíce mlékasůlpepřfenykl sušenýmajoránka1 lžíce pohankové moukyřepkový olej Červenou řepu i brambory oloupejte a nastrouhejte. Přidejte nasekanou cibuli, vejce a mléko.Nakonec vmíchejte sůl, pepř, fenykl, majoránku a zahustíme moukou.V pánvi rozehřejte řepkový olej a osmahněte na něm bramboráky z obou stran dozlatova. Hotové odložte na ubrousek, aby se… Continue reading

    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium