COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Polévka s kapustičkami, pórkem a vejci

    1 menší pórek10 růžičkových kapustiček1 brambora2 lžíce másla1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí)sůl dle potřebyčerstvě mletý černý pepřlibeček nebo petrželka Dobře očistíme a opláchneme pórek, odstraníme vrchní lístky kapustiček a oškrábeme bramboru. Pórek nakrájíme na kolečka, kapustičky na čtvrtky a bramboru na kostičky.Do hrnce dáme rozehřát přepuštěné máslo (nebo obyčejné a lžičku oleje) a orestujeme… Continue reading

    , , , , ,

  • šaltibarščiai z Litvy

    1/2 l vychlazeného kefírového mlékazhruba 1/2 menší sklenice nakládané červené řepysůl1/2 salátové okurkylahůdková cibulka3 vařená vejce nebo ztracenázhruba 2-3 vařené brambory – dle velikosti3 KL zakysané smetanyčerstvý kopr Do kefírového mléka zamícháme červenou řepu i s nálevem a dále přidáme na malé kostičky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou okurku i se slupkou, mladou cibulku dle vlastní… Continue reading

    , , , , , ,

  • rychlá pórková polévka

    Pórek pečlivě opláchneme, aby v něm nebyla žádná hlína nebo kamínky. Poté ho podélně rozpůlíme a nakrájíme na malé kousky. Do hrnce dáme máslo a na mírném plameni ho zpěníme a přidáme nakrájený pórek. Lehce orestujeme, zaprášíme moukou, promícháme a zalejeme studenou vodou. Přivedeme k varu. Do hrnce přidáme zeleninový bujón, který v polévce dobře… Continue reading

    , , ,

  • Máslový řízek

    600 g vepřové plece (libové)100-150 ml smetany2 vejce2 lžíce hladké moukyšpetka muškátového oříškutrochu nastrouhané citronové kůrysůlbílý pepř 2 lžíce sušeného mléka Maso opracujeme a nakrájíme na kousky, které rozmixujeme se smetanou a vejci a sušeným mlékem.Hmotu smícháme s moukou, solí a bílým pepřem, ovoníme muškátem a strouhanou citronovou kůrou.Potom zformujeme řízky (ruce namočíme ve vodě)… Continue reading

    , , , ,

  • Karbanátky z čočky a červené řepy

    500 g čočkysklenice sterilované červené řepy (může být i čerstvá)libeček8 stroužků česneku1 menší chilli paprička1 cibulekmínsůlpepř5 lžic strouhanky z tmavého pečiva3 vejceolej Čočku zalijeme vodou a necháme hodinku nabobtnat, pak uvaříme do měkka. Když vaříme čočku, přidáme k ní snítek libečku. Měkkou čočku (pokud zbude u čočky voda, tak čočku slijeme) rozmixujeme ponorným mixerem. Libeček… Continue reading

    , , , , , ,

  • Asijská pikantní rýže s pečeným bokem

    600 g pečeného boku marináda:50 ml sweet chilli omáčky2 lžíce sojové omáčky rýžový salát:4 hrnky vařené rýže1 ledový salát2 velké mrkve1 kedlubna1 paprika100 ml sweet chilli omáčky3 lžíce rybí omáčky2 hrsti koriandru4 jarní cibulky Pečený bok nakrájejte na silnější plátky. Smíchejte sojovou omáčku a sweet chilli omáčku. Touto směsí potřete plátky boku a nechejte pár… Continue reading

    , , , , , ,

  • Lidé nejsou laboratorní kalorimetry. Proč jsou potřeba pohoda i spánek pro štíhlost?

    Lidé nejsou laboratorní kalorimetry, které dokážou jen spalovat to, co snědí. Ze stravy získáváme energii, ale také nám z ní rostou svaly nebo třeba tuková tkáň. A o tom, jak je naše jídlo využije, rozhodují především hormony. Na rozdíl od kalorimetrů také žijeme v toxickém stravovacím prostředí, utápíme se v ultrazpracovaných produktech a jsme bombardováni… Continue reading

    , , ,
    , , , , , , , , , ,

  • Asijský zeleninový salát

    2 mrkve1 kulatou bílou ředkev ( nebo odpovídající množství dlouhé ředkve )1/3 salátové okurkykousek pórku nebo jarní cibulkapár kousků naloženého zázvoru Zálivka:2 PL sladké chilli omáčky1 PL bílého vinného octa1 PL olivového olejepár kapek sezamového olejesůl Veškerou zeleninu nakrájíme či nastrouháme na jemné nudličky. Z uvedených ingrediencí vymícháme zálivku a smícháme se zeleninou. Nic Continue reading

    , , , ,

  • Putimské vepřové nudličky

    600 g libového vepřového masa (kýta, kotleta (pečeně))2 cibule150 g žampionů3-4 menší sladkokyselé okurky150 g scezených sterilovaných kapií2 lžíce hořčice3 lžíce rajského protlaku2-3 lžíce másla2 lžíce hladké mouky150 ml vývaruolejcukrworcesterpepřsůl Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na menším množství rozpáleného oleje dohněda (lepší je přidávat maso postupně, abychom pánev příliš nezchladili, maso… Continue reading

    , , , ,

  • uskladnění bylinek v soli

    Nasolit můžete ledacos, přímo ideální jsou k tomu právě čerstvé bylinky. Sůl z potravin vytahuje vodu, v soli naložené bylinky však přesto zůstanou krásně šťavnaté a hlavně si uchovají svou krásně zelenou barvu, kterou třeba sušením ztrácíte. Vzhledem k tomu, že sůl i uvolní aroma v bylinkách, slouží pak slaná bylinková směs jako vynikající výrazné… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium