COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Zavařování v troubě

    Než se pustíte do samotného zavařování, věnujte dostatečnou pozornost přípravě sklenic a víček. Nedostatečně čisté a vysterilizované sklenice mohou zhatit veškerou vaši námahu, obsah po čase zkvasí nebo chytne plíseň. Prohlédněte víčka, zda jsou čistá, nejsou zdeformovaná a budou dobře těsnit. Spolehlivější je vsadit na šroubovací víčka, která jsou odolnější. Sklenice pečlivě vymyjte, vypláchněte v… Continue reading

    , ,

  • meruňkové čatní

    500 g meruněk 1 červená cibule 1 stroužek česneku 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce nastrouhaného zázvoru ½ lžičky nakrájených papriček jalapeño (podle chuti) ½ lžičky mletého kajenského pepře (podle chuti) 1 lžička hořčičných semínek 125 ml jablečného octa 125 g krupicového cukru 70 g rozinek Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli… Continue reading

    , , , , , , ,

  • historie liptovské pomazánky

    Název liptovská sice odkazuje k slovenskému regionu Liptov, odkud pochází ta nejlepší slovenská bryndza, ve skutečnosti má ale tato pomazánka spíš rakouský původ. Připravujeme ji ovšem spíš z tvarohu a kdysi byla součástí i populárních liptovských chlebíčků.Liptovská pomazánka se tradičně pojí s rakouskými vinnými šenky Heurige, které se nacházejí ve východním Rakousku, neslavnější jsou ale… Continue reading

    ,
    , ,

  • Ne jen klasický bramborák

    Zemská jablka, zemáky, kobzole, erteple… Různé názvy se vážou k jedné oblíbené české surovině, bramborám. Byť je původní pravlastí brambor Amerika, v první polovině 16. století se už tyhle podzemní hlízy pěstovaly v Evropě a na začátku 17. století podle webu Brambor.info doputovaly i k nám. Jak už jsme psali v našem článku dříve, na… Continue reading

    ,
    , ,

  • Míša řezy

    Těsto:6 vajec6 lžic cukru moučka2 lžíce oleje6 lžic polohrubé mouky1 lžička prášku do pečiva3 lžíce kakaa Krém:250 g másla500 g měkkého tvarohu (tučného)150 g cukru moučka Poleva:120 g čokolády na vaření100 g másla nebo Hery2 lžíce mlékaNa vymazání a vysypání formy:tuk a hrubá mouka Vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem. Přidáme olej, mouku smíchanou s práškem… Continue reading

    , , ,

  • Hovězí plátky s kapustou a hořčicí

    600 g hovězí kýty – plátky (lze použít i vepřové)300-400 g růžičkové kapustyolej1 cibule1 zelená paprikamletý pepř100 ml bílého vínahorčice1 lžíce hladké mouky na zahuštění (podle potřeby) Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte proužky papriky. Plátky masa osmahněte, osolte a okořeňte špetkou černého pepře, zalijte vodou a nechte dusit.Když je maso téměř měkké, přidejte růžičky,… Continue reading

    , , , , , ,

  • Losos s koprovým přelivem

    4 filety z lososa200 ml smetany na vaření4 lžíce sekaného kopru2-3 lžíce másla2 lžíce hladké moukycitrónová šťávasůl Porce masa osolíme, pokapeme šťávou z citrónu a zlehka posypeme koprem.V pánvi rozehřeme větší část másla, lososa na něm opečeme z obou stran (asi 4 minuty z každé strany) a uchováme v teple (např. zabalené do alobalu).Do výpeku… Continue reading

    , , , ,

  • chimichurri verde

    2 šálky nahrubo nasekané kadeřavé nebo hladkolisté petrželky, 2 lžíce čerstvého oregana, 1 červenou chilli papričku, , 4 stroužky česneku, 1 lžičku soli, ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře, 2 lžíce červeného vinného octa, ½ šálku olivového oleje a 1 lžíce až 2 lžíce vody podle potřeby Do mísy kuchyňského robotu dejte petrželku, oregano, chilli… Continue reading

    , , , ,

  • Zelný salát s kukuřicí a kuřecím masem

    250 g červeného zelí200 -250 g kuřecího masa (zbylé vařené, pečené, grilované)100 g konzervované kukuřice1 jarní cibulka Zálivka:2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu1 lžíce citronové šťávy2 lžičky octu (vinný, rýžový nebo jablečný)1 -2 lžičky cukru dle chutišpetka soličerstvě mletý pepřzelená petrželka k servírování Zelí zbavíme vrchních listů, části košťálu a postupně odebereme potřebné množství listů… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Když čokoláda časem zbělá…

    Když čokoládu po delší době vytáhnete z krabice, zjistíte, že je potažena bílým povlakem, anebo na sobě má bílé skvrny. Není to plíseň? Nemůžou tam být nějaké bakterie? Můžu to ještě jíst? ptáte se. Vědci na takovou otázku odpovídají jednoznačně: Čokoláda je bezpečná, bez obav si ji můžete vychutnat. To, co vidíte, je neškodná reakce… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium