COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • melounová zmrzlina

    2 plátky melounu (pěkné nešizené měsíce)sklenice nadrceného ledupár kapek šťávy z limetkycukru (podle chuti a sladkosti melounu)(kuličky z melounu na ozdobení)(srpek melounu také na ozdobu)kousek máty pro efekt Meloun pokrájíme na drobno, zbavíme peciček, přidáme limetkovou šťávu a v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru rozmixujeme na kaši. Přidáváme cukr podle vlastní chutí a pak dáme… Continue reading

    , , ,

  • maková zmrzlina

    250 g měkkého tvarohu240 g kysané krémové smetany250 ml smetany ke šlehání10 polévkových lžic cukru moučky6 lžic mletého máku1 vanilkový cukr Tvaroh a zakysanou smetanu si našleháme do hladkého krému, přidáme cukr, mák a ještě chvilku šleháme. Nakonec opatrně vmícháme do tuha ušlehanou smetanu.Dáme do strojku na zmrzlinu, nebo do mrazáku, ale v tom případě… Continue reading

    , , , , ,

  • čokoládový cuketový chlebíček

    2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety, včetně tekutiny 2 a 1/4 hrnku hladké mouky 1/3 hrnku kakaa 1 a 1/2 lžičky kypřícího prášku 1/2 lžičky soli 2 vejce 1 hrnek třtinového cukru 1/2 hrnku oleje 1 lžička vanilkové esence 1/2 hrnku nasekané čokolády nebo čokopeciček Předehřejte troubu na 170 stupňů. Formu na chlebíček vymažte olejem a… Continue reading

    , , ,

  • Tajemství dlouhověkosti

    Tajemství okinawské dlouhověkosti však nespočívá jen v tom, co je na talíři. Neméně důležitý je jejich holistický pohled na život, který je ztělesněn v konceptu Ikigai. Ikigai, japonský termín, který se překládá zhruba jako “ smysl života, nebo důvod bytí“, znamená snahu o dosažení radosti prostřednictvím životního cíle. Je to hnací síla jejich filozofie, která… Continue reading

    , , ,
    , , , , , , , , , , , , ,

  • brabantský vepřový kotlet s listovým špenátem

    4 vepřové kotlety s kostí400 g listového špenátu50 ml koňaku2 stroužky česneku2 lžíce másla3 lžíce hladké mouky200 ml mléka200 ml smetany2 žloutky150 g tvrdého sýra (100 + 50)sůlmletý pepř1 špetka muškátového oříškuolej 6 nových brambor střední velikosti Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným česnekem. Zakapeme koňakem a necháme odležet.Mezitím připravíme sýrovou omáčku mornay. V… Continue reading

    , , , , , , , , , ,

  • Kedlubnová (květáková) mléčná polévka

    2 kedlubny (nebo 1/2 menšího květáku)1 l zeleninového vývaru podle potřeby (nebo vody)200 ml mléka100 ml smetany na vaření3 lžíce másla2 lžíce hladké moukysůl1 starší houska (na krutony)petrželka Kedlubny nahrubo nastrouháme, nebo nakrájíme na drobné kostičky. Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme sůl a povaříme. (Jestliže děláme květákovou polévku, tak květák rozebereme na drobné růžičky.)Z másla… Continue reading

    , , , , , ,

  • Kdo vymyslel crème brûlée?

    Většina lidí předpokládá, že crème brûlée je produktem francouzské kuchyně, což není úplný omyl, protože ten název je francouzský a dal by se přeložit jako opálená smetana. Jak už to tak ale bývá, když je něco dobrého, přispěchají další, kteří si chtějí připsat autorství té dobroty. A tak se Francie o slavný dezert „pře“ ještě… Continue reading

    , ,
    ,

  • Red Velvet

    korpus:mouka pšeničná hladká 500 gramůmáslo 226 gramů (změklé plus na vymazání)cukr krupice 500 gramůkakao 30 gramůvejce 4 kusyvanilkový extrakt 2 lžičkypodmáslí 480 mililitrůpotravinářské barvivo 1 lžička (gelové)ocet vinný 3 lžičkyjedlá soda 2 lžičkysůl 1 lžička krém:sýr Mascarpone 500 gramů (pokojové teploty)sýr krémový 500 gramů (Philadelphia – pokojové teploty)smetana na šlehání 600 mililitrů (40%)cukr moučkový 200… Continue reading

    , , , , ,

  • Využití zeleninových natí

    Další možností, jak využít zeleninové natě, je dát je do salátu. Nejvíce se pro tento účel hodí listy ředkviček, ale i listy kedlubny nebo červené řepy. Jen buďte opatrní při nákupu – kvůli chemickým postřikům preferujte zeleninu domácí, farmářskou nebo v bio kvalitě. „Z kedlubnových natí dělám jednak kedlubnové zelí, ale pak taky teplý salát,… Continue reading

    , , , , , ,

  • libečková polévka

    4 střední brambory1 větší mrkev1 cibule1 lžíce másla1 plná lžíce hladké mouky´1 svazek libečku (případně podle chuti)1,5 l vývaru nebo vodysmetana na zjemnění3 vejce uvařená natvrdo2 bobkové listy4 kuličky nového kořenísůlmletý pepř Mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme najemno. Brambory nakrájíme na kostičky. Z libečku otrháme lístky a nakrájíme nadrobno. Stonky libečku svážeme do svazečku. Vejce… Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium