COOLna

….dědictví času a kultury…

vejce

  • Bramboráky ze suchého chleba

    chlebavajíčkovegetu (místo soli)kmínmajoránkupepřtolik česneku, kolik ho běžně dáváte do bramborákucibuletrochu hladké mouky Namočíme si do vody chleba, který už máte třeba pro slepice, ale bez plísně, samozřejmě.Když se chleba rozmočí, vymačkáme z něj vodu, dáme do mísy a přidáme vajíčko, vegetu (místo soli), kmín, majoránku, pepř a tolik množství česneku, kolik ho běžně dáváte do… Continue reading

    , , , ,

  • Francouzský toust se šunkou a sýrem

    6 plátků toustového chleba6 plátků šunkyhermelínhrubozrnná hořčice2 vejcetrochu mlékasušený česneksůlpepřmásloolej Hermelín rozkrojíme podélně na tři plátky. Krajíčky chlebů potřeme tenkou vrstvou hořčice a na každý položíme plátek šunky.Vždy mezi dva plátky dáme tenký plátek sýra a krajíčky spojíme k sobě (vzniknou 3 kusy).Rozšleháme vejce s mlékem a kořením. Spojené chleby k sobě zmáčkneme, aby dobře… Continue reading

    , , , , , ,

  • moravskoslezské bramborové klobásy

    750 g vařených bramborsůl dle potřeby2 vejce200 -220 g hrubé mouky – dle potřeby50 g hrubé krupice250 g uzeného (Můžeme použít i jiné, tepelně upravené a libovolně ochucené maso, případně nějakou kvalitní uzeninu.)olej nebo jiný tuk na smažení Studené vařené brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme vejce, mouku, krupici, sůl a zpracujeme v těsto.… Continue reading

    , , , ,

  • řízečky ze sýru a rohlíků

    200-250 g strouhaného sýru (například čedar a gouda)3 vejce2 starší rohlíky50 g šunkystrouhankasůlpepřolej Rohlíky nakrájíme na kostičky a smícháme s rozšlehanými vejci. Přidáme jemně nakrájenou šunku, sýr a osolíme a opepříme. Necháme chvíli odpočinout.Ze směsi tvarujeme menší řízečky a obalujeme ve strouhance. Řízečky smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme horké s bramborami a tatarskou omáčkou.… Continue reading

    , ,

  • Francouzské brambory

    4 porce: 1500 g brambor 300 g uzené plece 100 g oleje 4 vejce 1/8 l mléka Cibule Pepř Sůl Uvařené brambory oloupeme , pokrájíme na plátky. Uzené maso nakrájíme na kostičky a podusíme na cibulce. Polovinu brambor rozdělíme na vymazaný pekáč, přidáme uzené maso a nahoru dáme druhou polovinu brambor. Osolíme, opepříme a pokapeme… Continue reading

    , , , ,

  • Smažený sekaný řízek s celerem

    500 g mleté vepřové plece100 g najemno nastrouhaného celeru2 vejce50-60 ml mléka100 g hladké moukypepřsůl Na obalení:vejcehladká moukastrouhanka Olej na smažení Všechny suroviny dobře promícháme a necháme asi hodinu odležet v lednici.Z odleželé směsi pak tvarujeme ploché řízečky, které klasicky obalíme v trojobalu a v oleji dozlatova z obou stran usmažíme.Podáváme s brambory a zeleninovým… Continue reading

    , , , ,

  • Španělská omeleta s bramborami (tortilla de patatas – tortilla española“)

    Španělská tortilla, to je vlastně klasika španělské kuchyně. Slovo „tortilla“ pochází ze španělského slova „torta“, což je v překladu „dort“. A také tak vypadá. Pokud byste ve Španělsku hledali toto jídlo, je třeba se pídit po názvu „tortilla de patatas“ neboli „tortilla z brambor“. My jsme si vzali název z oblasti Latinské Ameriky, kde jídlu… Continue reading

    , , , ,

  • Vejce ve sladkokyselém nálevu

    4 porce: Na nálev: 400 ml vody200 ml octa4 lžíce krupicového cukru2 lžíce soli1 lžička kuliček černého pepře3 bobkové listy6 kuliček nového kořenísnítka čerstvého kopru2 červené řepy, oloupané, nakrájené na kousky1 červená cibule, oloupaná, nakrájená na tenké plátky K podávání: sůl a pepřmajonéza nebo smetanový dipsnítky koprupečivo Do hrnce dejte vodu, ocet, cukr, sůl, všechno… Continue reading

    , , , , ,

  • Podmáslová polévka

    1 l podmáslí4-5 středně velkých brambor3-4 stroužky česnekukoprkmínsůlnové kořeníbobkový listcelý pepřocet1-2 lžíce hladké moukylžička másla5 vajec vařených natvrdo Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou jen tak, aby byly potopené, přidáme sůl a koření a uvaříme doměkka.V podmáslí rozkvedláme mouku a vlijeme do brambor, provaříme.Přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a a ochutíme octem. Nakonec vložíme… Continue reading

    , , , , , ,

  • zelená nádivka

    7 alespoň den starých rohlíků200ml mléka6 vajec400g uzeného masa, nebo jakékoli uzeniny (šunka, salám, klobáska)30g másla + na vymazání formy2 hrsti nasekaných kopřivpažitka a petželka, nemusí být1/2 balíčku prášku do pečivasůl, pepř Do větší mísy nasypeme rohlíky, zalijeme je mlékem a necháme je nasáknout. Pak je zlehka vymačkáme, zbylé mléko vylijeme, a rohlíky pečlivě promícháme… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium