COOLna

….dědictví času a kultury…

smetana

  • salát z pečené červené řepy

    3 řepy velikosti tenisáku1 stejně velkou cibuli nebo dvě menší2 – 3 stroužky česneku3 PL oleje2 PL octa balsamicocca 1 PL třtinového cukručerstvě mletý pepřsůlčerstvý tymián Na dresink:1 zakysaná smetanačerstvý koprsůl Bulvy řepy omyjeme a slupku oškrábeme škrabkou na brambory.Nakrájíme na osminky a cibuli také.Z oleje, octa, cukru, soli, pepře, posekaného česneku a lístků tymiánu… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • zmrzlina ze Salka

    1 smetana ke šlehání1/4 Salka (slazené kondenzované mléko)dortové oplatky (nemusí být) Smetanu ušleháme do tuha a pak pomalu přidáváme Salko. Množství zvolíme podle vlastní chuti (Salko je dost sladké).Vzniklou směs nalejeme do vhodné nádoby a uložíme do mrazničky.Asi po hodině hmotu lžící promícháme a pak po další hodině promícháme ještě jednou. To proto, aby se… Continue reading

    , ,

  • Bratislavská plec

    500 g vepřové plecesůlolej1 větší cibule1 lžíce rajčatového protlaku – 30 g40 g hladké mouky200 ml mléka (podle potřeby)100 ml sladké smetany na vaření 12%citronová šťáva1 vařená malá mrkevčást vařeného celeru1 sterilovaná okurka1 lžíce hrášku Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na oleji osmahneme do světle růžova.Přidáme osolené maso, které ze všech stran opatrně orestujeme tak,… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • levandulová zmrzlina

    7 žloutků200 g moučkového cukru1 vanilkový lusk45 ml mléka250 ml smetany ke šlehání4 lžíce levandule (sušená i čerstvá) Žloutky s cukrem utřete do světlé pěny. Rozkrojte vanilku a vyškrábněte z ní semínka, dřeň i lusk povařte asi deset minut v mléce se smetanou. Horkou tekutinu přeceďte do žloutkové pěny a vařte za stálého míchání, až… Continue reading

    , , , , , ,

  • Kedlubnový salát se sýrem a ořechy

    2 mladé kedlubny1 malá konzerva kukuřice (210 g)200 g husté zakysané smetany50 balkánského sýru (nebo nivy)1 červená cibule1 hrst vlašských ořechůsůlmletý pepř Kedlubny okrájíme a nastrouháme na hrubo. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Smícháme kedlubny se smetanou, kukuřicí a cibulí.Dochutíme solí a pepřem.Podáváme s nahrubo nastrouhaným sýrem a hrubě sekanými ořechy. Můžeme podávat ihned bez odležení. Continue reading

    , , , , ,

  • polévka z hlávkového salátu

    Polévka z hlávkového salátu je sice známá i u nás, nejčastěji se ale připravuje na Slovensku i v jiných zemích, třeba v Rumunsku. Občas se dělá i jako omáčka, kdy se může doplnit i bramborem nebo knedlíkem. Často se podává i s vajíčkem vařeným natvrdo nebo s volským okem. Polévka má spoustu variant. Dochucuje se… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Gratinovaná cuketa s brambory

    2 středně velké cukety5 středně velkých brambor150 g anglické slaniny nakrájené1 smetana ke šlehání 33%sůlpepř mletýtymián Cuketu a oloupané brambory nakrájíme na kolečka, slaninu rozkrojíme na velikost cukety a brambor.Skládáme střídavě do pekáče, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a zalijeme smetanou.Pečeme v troubě do měkka. Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu. Continue reading

    , , ,

  • Podmáslová polévka s novými brambory a vejci

    600 ml podmáslí100 ml smetany5-6 nových menších brambor4 vejce vařená natvrdo1 cibule1 stroužek česneku1 lžíce másla2 lžíce hladké moukyčerstvý libečekbobkový list3 kuličky nového kořeníkmínsůlcukrpažitka Očištěné brambory nakrájíme na kousky a dáme vařit s kořením a solí do měkka. Vody dáme jen těsně nad brambory. Cibuli a česnek nakrájíme na drobno.Rozpustíme máslo a cibuli s česnekem… Continue reading

    , , , , , ,

  • Zelný salát s mrkví a koprem

    1/2 hlávky bílého zelí2 mrkve1 cibule100 g zakysané smetany100 g majonézylžička hořčicelžička bílého octu balsamikocukr podle chuti2-3 lžíce nasekaného koprusůlpepř Zelí nakrouháme na tenké nudličky a cibuli nakrájíme na drobno. Mrkev nastrouháme na hrubším struhadle. Zelí řádně promačkáme, přidáme mrkev a cibuli. Osolíme a opepříme.Smícháme smetanu s hořčicí, majonézou, octem a koprem. Vše přimícháme k… Continue reading

    , , , , , , , , , ,

  • Brambory zapečené s vejci v koprové smetaně

    7 velkých brambor1 kelímek zakysané smetany 200 g100 ml smetany ke šlehánísvazek kopru2-3 vejce (podle porcí)2 stroužky česnekusůlpepřpetrželkakousek másla na vymazání pekáčku Do brambor:4 kuličky nového koření1 bobkový listkmínsůl Brambory oškrábeme a nakrájíme na 0,5 cm plátky. Dáme vařit s kořením do poloměkka. Smetany smícháme s kořením, česnekem a nasekaným koprem.Přilijeme trochu vody z vařených… Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium