COOLna

….dědictví času a kultury…

polévky

  • Loštocká cibulačka

    3 velké cibule2 větší brambory100 g tvarůžkůlžíce sádla1,5 l vývaru drůbežího2 lžičky hladké moukylžička mleté papriky1 stroužek utřeného česnekukmínšpetka kajenského pepřesůl Cibuli nakrájíme na půlkolečka a na sádle ji s kmínem orestujeme do zlatova. Přidáme papriku, mouku, zamícháme a zalijeme vývarem.Přidáme brambory nakrájené na kostky a česnek. Když polévka začne vařit, vložíme nastrouhané tvarůžky a… Continue reading

    , , , ,

  • Podmáslová polévka

    1 l podmáslí4-5 středně velkých brambor3-4 stroužky česnekukoprkmínsůlnové kořeníbobkový listcelý pepřocet1-2 lžíce hladké moukylžička másla5 vajec vařených natvrdo Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou jen tak, aby byly potopené, přidáme sůl a koření a uvaříme doměkka.V podmáslí rozkvedláme mouku a vlijeme do brambor, provaříme.Přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a a ochutíme octem. Nakonec vložíme… Continue reading

    , , , , , ,

  • Špenátová polévka

    -verze pro gurmány: 50 g másla 1 cibule 2 – 3 stroužky česneku 1 brambora 450 ml zeleninového, případně kuřecího vývaru 600 ml mléka 450 g čerstvého špenátu (nebo mražené sekané listy, nikoli pyré) Citronová kůra z půlky citronu Sůl, pepř Smetana ke šlehání na dochucení Drobně nasekanou cibuli a česnek smažte na másle asi… Continue reading

    , , , , ,

  • Kukuřičná polévka

    500 g mražené kukuřice2-3 l drůbežího vývaru1 velká bramboramáslomrkevpetrželsůl Do drůbežího vývaru nasypeme mraženou kukuřici, na kostičky nakrájenou bramboru a mrkev. Provaříme cca 30 minut. Přidáme plátek másla pro zjemnění. Dochutíme solí, petrželkou a podáváme. Continue reading

    , , , , ,

  • Kapustová polévka s mletým masem

    500 g kapusty200 g mletého masa2 lžíce sádla (nebo oleje)2 cibule3 stroužky česneku1/4 lžičky celého kmínu2 kuličky nového koření3 kuličky celého pepře1 bobkový list3 lžičky mleté sladké papriky4 lžíce mouky na zahuštění1 velká brambora1 plná lžička majoránkymasový vývarbylinky – petrželka, libeček Ve větším hrnci na sádle do sklovata orestujeme drobně nakrájenou cibuli.Vsypeme pokrájený česnek a… Continue reading

    , , , ,

  • historie (francouzské) cibulačky

    Odkud se vzala?Možná vás to překvapí, ale cibulová polévka existuje již od dob starověkého Říma. Cibule je totiž nejjednodušší plodinou k pěstování, i proto byla odjakživa levná, takže ji jedli všichni, od chudých až po bohaté. Pokud jde o francouzskou cibulačku, o jejím vzniku se vypráví řada příběhů. Hlavním hrdinou jednoho z nich je král… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • květáková polévka se slaninou

    1/2 květáku2 bramborykousek mrkve100 g slaniny ( pár plátků schováme na dozdobení)kousek máslašpetka drceného kmínu ( můžeme použít i římský)muškátového oříšku3 polévkové lžíce máslové jíškysůl Nejprve nakrájíme nadrobno slaninu a na kousku másla ji orestujeme. Mrkev nastrouháme na jemno, brambory nakrájíme na malé kostičky cca 1 x 1 cm a květák posekáme nadrobno. Ke slanině… Continue reading

    , , ,

  • česnekovo-pórková polévka s kapáním

    1 pórek7-8 stroužků česneku2 větší brambory50 ml smetany na vařenílžíce máslazeleninový nebo kuřecí vývaršpetka chilli nebo chilli olej na pokapání1 bobkový listsůlpepř Bylinkové kapání:1 vejce1 lžíce vodyhladká moukahladkolistá petrželkalibečekšpetka soli Pórek očistíme, brambory a česnek oloupeme. Vše nakrájíme na kousky. Na másle podusíme pórek s česnekem a když začnou zlátnout, přidáme brambory. Osolíme, přidáme list… Continue reading

    , , ,

  • cuketová česnečka

    400 g očištěné cukety1 mrkev1 cibule4 stroužky česneku2-3 vejce1 lžíce sušené majoránky1 litr horké vody1 cm silný plátek másla1 lžička olejemletý pepřsůl Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a mrkev na hrubém. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.Do hrnce na rozehřátý tuku dáme orestovat cibuli a mrkev. Přidáme cuketu, zalijeme vodou, okořeníme a pod pokličkou slabým… Continue reading

    , , , , , ,

  • Francouzská cibulačka

    600 g cibule, 1 litr vývaru, 2 lžíce oleje, 1 lžíci másla, 2 lžičky cukru, 150 ml suchého bílého vína, 1 lžíci mouky, 4 krajíce světlé bagety, 50 g nastrouhaného sýra a sůl Nejprve oloupete cibule a nakrájíte ji na 0,5 cm plátky. Rozpusťte na pánvi máslo, přilejte olej a nasypte polovinu cibule. Nechte ji… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium