Žer!

22/03/2025

21/03/2025

Indiáni původně žili hlavně z kukuřice, fazolí a dýně.

Strava původních obyvatel Ameriky byla po staletí založena výhradně na tom, co se dalo sklidit v místě. Pak přišli bílí osadníci z Evropy. Když se postupně rozšířili po celé Americe a vytlačili původní americké kmeny, byly stravovací zvyklosti převráceny a zcela narušeny. Původní obyvatelé si předávali informace včetně stravovacích tradic z generace na generaci prostřednictvím… Continue reading

historia, Žer!

Amerika, dýně, fazole, historie, jídlo, kukuřice

15/03/2025

Pěstování jedlých hub prostřednictvím mykolesnictví má potenciál pro produkci uhlíkově negativních potravin a zmírňování konfliktů.

Jak v studii, kterou zveřejnil vědecký časopis PNAS, uvádějí britští odborníci Paul Thomas a Alistar Jump, jedlé lesní houby představují výbornou příležitost pro produkci potravin bohatých na proteiny a zároveň pro polapení podstatného množství uhlíku z atmosféry. Obvykle se ale stromy pěstují na úkor půdy, která by jinak mohla být využita k pěstování zemědělských plodin.… Continue reading

klima, Žer!

houby, jídlo, klima, konzum, les, oxid uhličitý, zemědělství

14/03/2025

Báhn xèo

audio-vizuál, Žer!

recepty, Vietnam, youtube

13/03/2025

židovský řízek

100 g olej50 g rajský protlak4 plátky vepřové masopodle chuti česnek a sůlpodle potřeby: 100 g sterilované okurky, 100 g eidamu, mletý černý pepř Česnek oloupeme a prolisujeme. Okurky a sýr samostatně nastrouháme.Plátky vepřové kýty nebo kotlety omyjeme a důkladně osušíme. Pak je naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Připravené plátky osmahneme na rozpáleném oleji.Smažené… Continue reading

Žer!

okurky, recepty, sýr, vepřové, česnek

09/03/2025

Když si něco zlomíte..

„Nejběžnějším zdrojem vápníku jsou mléčné výrobky, ne však nejbohatším,“ vysvětluje nutriční terapeutka. „Tím je mák, který již ve sto gramech obsahuje 1400 miligramů vápníku.“ Například stejná hmotnost třicetiprocentního eidamu obsahuje asi 690 miligramů vápníku. U jogurtu je to asi 180 miligramů. Doporučená denní dávka vápníku je zhruba 1000 miligramů. Kromě samotného obsahu prvku je ale… Continue reading

lifestyle, Žer!

bílkoviny, jídlo, lifestyle, pohyb, vápník, zdraví

06/03/2025

Zdraví na zeleno

Například Japonci zkonzumují ročně až deset kilogramů řas, zejména mořských, které řadíme mezi makroskopické. Jedí je v sushi (oblíbená nori), polévkách či salátech. Jsou také jedním z národů, který se v průměru dožívá nejvyššího věku a jejich kuchyně bývá považována za nejzdravější na světě. My se však budeme věnovat řasám mikroskopickým, mikrořasám.V Česku se setkáváme především… Continue reading

historia, lifestyle, Žer!

historie, Japonsko, lifestyle, mikrobiologie, zdraví, řasy

25/02/2025

kulajda

Lišky očistěte, překrájejte je b silnější plátky a osmažte na másle (asi 5 minut). Brambory oloupejte a pokrájejte na větší kostky. Do hrnce nalijte mléko, přidejte do něj stejné množství vody a nasypte brambory a osmažené houby. Do kousků gázy zabalte kmín, kuličky nového koření, pepř a bobkové listy a převažte ji kuchyňským provázkem, aby… Continue reading

Žer!

cukr, houby, kopr, máslo, ocet, pepř, polévky, recepty, smetana, vejce

22/02/2025

Jíst či nejíst uzené?

Žer!

chemie, jídlo, konzervace

17/02/2025

mariklja

Jsou příbuzné s maďarskými lokšemi i indickými čapátí. Z droždí, cukru a trošky vody rozmícháme v hrnečku kvásek, necháme ho vzejít na teplém místě.Do misky dáme mouku, 1 vajíčko, špetku soli, kvásek. To vše rozmícháme a dolijeme vodou tak, aby těsto bylo středně tuhé (na válení). Propracujeme a rozválíme na 1 cm tloušťky.Hrníčkem nebo skleničkou… Continue reading

Žer!

recepty, Romové

COOLna

Mochi

Indiáni původně žili hlavně z kukuřice, fazolí a dýně.

Pěstování jedlých hub prostřednictvím mykolesnictví má potenciál pro produkci uhlíkově negativních potravin a zmírňování konfliktů.

Báhn xèo

židovský řízek

Když si něco zlomíte..

Zdraví na zeleno

kulajda

Jíst či nejíst uzené?

mariklja

krematorium