COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • krémová polévka z pórku a cibule

    Cibuli nakrájíme na větší kostky, pórek na silnější kolečka, dáme do hrnce s olejem a restujeme na mírném ohni do zlatavé barvy zeleniny. Až pak ji zalijeme vývarem a krátce vaříme.V pánvičce rozehřejeme máslo, vmícháme mouku, necháme ji prosmahnout, zalijeme asi 2 dl vývaru (podle potřeby) nebo vody a důkladně promícháme do hladké konzistence, necháme… Continue reading

    , ,

  • krutonky

    Starší, ale i čerstvé, pečivo nakrájíme na úhledné kostky o velikosti přibližně 1 cm x 1 cm. Krutony pečeme buď v troubě nebo na pánvi, na sucho nebo na tuku Jsou to vlastně miniaturní „topinky“, proto je i jejich příprava obdobná. Zvlášť chutné jsou s česnekem a kořením. Připravené v troubě: Na sucho opečené krutony… Continue reading

    ,

  • Dim sum a omáčky

    Těsto vyndejte z ledničky a vyválejte na 2 mm tenkou placku. Z té vykrajujte kolečka o průměru asi 6–8 cm. Doprostřed kolečka dejte trochu směsi, okraje těsta potřete vodou a spojte opatrně prsty do tvaru měšce. Takto připravené knedlíčky vložte na pařáček v dostatečném rozestupu, aby se neslepily. Dim sum nechte vařit 5–7 minut. Hotové… Continue reading

    , ,

  • Jak se jedlo za první republiky?

    Hlavním chodem často bývala sladká jídla. To bylo pro první republiku typické. Základem každého jídla bývala polévka, po ní však následovaly koláče, bublanina nebo bábovka. Jídla, která dnes lidé konzumují spíše jako dezert. Nebylo výjimkou, že většina tehdejších „kuchařek“ byla plná sladkých jídel. Až polovina z nich nabízela sladké recepty, které lidé s oblibou připravovali.… Continue reading

    ,
    , ,

  • Zeleninová polévka s polentovými knedlíčky

    3 mrkve3 řapíky celerubílá část pórku5 růžiček kapusty2 lžíce olivového olejesůlpepřpetrželkacelerová naťlibečekmasový vývar nebo voda polentové knedlíčky:200 ml vody20 g másla1 špetka soli75 g instantní polenty1 vejce1 lžíce hladké kukuřičné mouky (podle potřeby)petrželka Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky. V hrnci, na rozehřátém oleji, restujeme nejprve mrkev a kapustičky, přidáme pórek, celer a ještě… Continue reading

    ,

  • Vegan versus dieta s masem a mléčnými výrobky

    Identické dvojčata zkusila na 12 týdnů radikální dietu. Hugo jedl striktně vegansky, zatímco Ross pokračovat v dietě založené na mase a mléčných výrobcích. Výsledkem:Veganská strava u Huga znamenala stabilnější cukr v krvi. Rossova „masožravá strava“ zase znamenala nižší riziko infekcí, menší snížení diverity střevních bakterií. Výsledkem dalších výzkumů je, že i jednovaječná dvojčata mohou mít… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

  • Chutě Slovácka

    Slovácká kuchyně patří k těm nejvyhlášenějším u nás. I když tato část Moravy byla poměrně chudá, v průběhu staletí tu vznikla spousta vynikajících krajových specialit. Přestože šlo o poměrně prosté pokrmy, byly důkazem toho, že i z obyčejných věcí se dají uvařit samé dobroty. Není divu, že jsou lidé ze Slovácka na svou kuchyni hrdi,… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Zvláštní zmrzliny

    6200 euro stojí kopeček zmrzliny Byakuya japonské společnosti Cellato. Hrdá cena za směs vanilky, parmezánu a saké kasu (druh kvasnic) zdobené bílým lanýžem a plátkovým zlatem. Tato lahodná zmrzlina se vyrábí v limitovaném počtu 20 kopečků denně, prodává se v černé krabici s ručně vyrobenou kovovou lžičkou a malou lahvičkou lanýžového oleje. O něco levnější… Continue reading

    ,
    ,

  • využití ztvrdlého chleba

    Někdy to člověk neodhadne a nakoupí více pečiva, než se doma sní. To, co zbude, ztvrdne a pak zbytečně putuje do koše. Jedna varianta je přebytečné pečivo hned po nákupu zamrazit, ale i když na tohle zapomenete, nic není ztraceno. Se ztvrdlým chlebem se taky dá pracovat. Nemusíme jej hned házet do koše. Jsou jiné… Continue reading

    , ,

  • slovácká zasmaženica

    2 brambory, 1 mrkev, 1 menší petržel, malý kousek celeru nebo dva řapíky celeru, 1 cibuli, 1 lžíci hladké mouky, kousek másla nebo sádla, sůl, pepř, kmín, nudlové těsto (z 1 vejce, 150 g hrubé mouky, špetky soli, 1 lžičky oleje a dvou lžiček vody), máslo, bylinky na ozdobu Brambory oloupejte a nakrájejte. Můžete je… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium