COOLna

….dědictví času a kultury…

sběr

  • pampelišková buchta s polevou

    225 gramů rozpuštěného másla, 200 gramů krupicového cukru, kůru z jednoho citronu, 2 lžíce citronové šťávy, 125 ml polotučného mléka, 3 vejce, 125 ml bezové šťávy, 320 gramů hladké mouky, 1 šálek pampeliškových květů, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, ¼ lžičky soli. Na polevu budete potřebovat: 100 gramů moučkového cukru, 2 lžíce citronové šťávy,… Continue reading

    , , ,

  • Pampelišková polévka

    2 hrsti mladých listů pampelišky Sbíráme jen mladé listy v čistém prostředí, odstraníme hrubou část a namočíme na půl hodiny do vody. Sbíráme i malé, úplně tuhé, nerozvinuté poupata. 1 hrst pažitky2 lžíce másla1/2 cibule1-2 mrkvesůl1 špetka bílého pepře (nebo muškátový květ)500 ml vody (nebo vývaru)500 ml mléka200 ml smetany na šlehaní (nebo na vaření)citronová… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • Pampeliškový bramborový salát

    5 brambor 4 vejce 2 hrsti pampeliškových listů sůl pepř lžíce hořčice 1 lžíce hořčice 1 lžíce octu 2 lžíce oleje 50 ml vlažné vody (podle potřeby) Listy pampelišky sbíráme v čistém a bezprašném prostředí.Sbíráme listy mladé, jemné, tak do délky 10 cm. Chutné jsou i poupata květů , úplně malé a tuhé, nerozvinuté. Ty nemusíme namáčet, jen je opláchneme. Listy pampelišky namočíme… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Za sbírání hub jinde můžete skončit ve vězení.

    Je ovšem několik zemí, kde není sběr hub nijak omezen. Patří mezi ně například Maďarsko, Španělsko, Švédsko, Rumunsko či Norsko. Houbaření je doménou Čechů. Jakmile nastane vhodné počasí, naše lesy se zaplní lidmi s košíky, kteří hledají takzvané maso chudých. V některých evropských zemích by ovšem mohl český houbař narazit. Někde je sběr regulován, jinde narazíte… Continue reading

    , ,
    , , , , , , , , , ,

  • trend zdraví z louky

    Kromě výroby kosmetických či potravinářských produktů se s bylinkami pojí i další aktivity: někteří pěstitelé nabízí komentované prohlídky nebo relaxační procházky mezi vonícími záhony, pořádají se bylinkové dny a festivaly. Na kvetoucích polích levandule si dokonce můžete zacvičit jógu nebo prožít svůj jedinečný svatební den. Právě levandule je z komerčního hlediska mezi pěstiteli v posledních… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • Jitrocel v kuchyni

    Od března do května se v kuchyni uplatní listy jitrocele kopinatého, a to v salátech, pestu a různých zeleninových receptech. Mladé výhonky (poupata) chutnají syrová, ale taky se nakládají do octa nebo dusí na másle jako žampiony a míchají třeba do rizota. Starší listy posbírejte na čaj a na podzim zkuste ze semínek připravit máslo,… Continue reading

    , ,

  • Brutnák v kuchyni

    Listy brutnáku lékařského se chutí přibližují okurkám a trhají se do nápojů, salátů, jogurtů i sýrů. Tepelně se upravují na způsob špenátu a můžou se jimi plnit například ravioli. Čerstvé modravé květy zkrášlují saláty, kandované zdobí cukroví. Jídlo a radost Continue reading

    , ,

  • Penízek rolní v kuchyni

    V salátech, pomazánkách a pestu vyniká penízek rolní, kterým si fajnšmekři okoření třeba i míchaná vejce. Jeho květenství připomíná mladou brokolici nebo hrášek – rané zelené plody se proto dusí na másle, posolí a dochutí citronovou šťávou nebo omáčkou tamari. Kořeny před rozkvětem bylinky mívají podobné aroma a říz jako křen. Jídlo a radost Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium