med

04/06/2025

Med s ovocem

Voda se rozmíchá se solí, a jakmile je sůl rozpuštěná, připojí se med a po chvilce míchání i chilli a ovoce, které se navíc jemně rozmačká. Přímo na tekutinu se umístí fólie, pak se nádoba zavíčkuje (s povoleným uzávěrem) a po pěti či více dnech na teplém místě se med scedí (ovoce putuje třeba do Continue reading

Žer!

fermentace, med, recepty

28/05/2025

Fermentovaný med

Trocha vody ve sklenici medu dokáže divy – fermentační! Toho jsou si vědomi kuchaři, cukráři i baristé, kteří navazují na práci včel a za pomoci divokých bakterií a kvasinek přidávají medu nové chuťové vlastnosti. „Med je hromada cukru o takové koncentraci, že v něm nefunguje mikrobiální rozvoj, přestože obsahuje silnou populaci bakterií a kvasinek. Jakmile Continue reading

Žer!

fermentace, jídlo, konzervace, med

23/04/2025

Mrkvové smoothie

Smoothie si připravíme ze 3 mrkví, jablka, medu a mléka. Jablko zbavíme jádřince, mrkev pořádně omyjeme, ponecháme slupky a nakrájíme na malé kousky. Vše rozmixujeme a máme hotovo. Continue reading

Napoj mě!

jablka, med, mléko, mrkev, nápoje, recepty, smoothie

04/04/2025

Pěna z lipových květů

40 g lipového květů½ l mléka200 g loupaných mandlí2 lžíce hořkých mandlí200 g třtinového cukru nebo medu8 žloutků6 plátků želatiny400 g tuhé vyšlehané šlehačky Mléko svařte s lipovými květy, rozmixujte tyčovým mixérem a přepasírujte přes cedník.Všechny mandle namelte nebo podrťte ve hmoždíři, oslaďte je a vmíchejte k nim žloutky. Směs vyšlehejte do běla a zašlehejte Continue reading

Žer!

cukr, dezerty, mandle, med, mléko, recepty, šlehačka

17/01/2025

Proč se dětem do 12 měsíců nesmí podávat med?

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

audio-vizuál, diagnóza matka (značka rodič), lifestyle, Žer!

botulotoxin, děti, jídlo, konzum, lifestyle, med, mikrobiologie, pocení, podcast, smrt, statistika, vrásky

02/10/2024

Salát ze syrové červené řepy

syrová červená řepasyrová mrkevjablkocitronmedpár kapek dobrého oleje (např. ořechový)případně vlašské ořechy Syrovou řepu a mrkev očistíme a omyjeme, nastrouháme najemno do mísy. Při zpracování řepy můžete použít rukavice, vyvarujete se tak nevzhledně obarveným rukám.Červená řepa Jablko omyjeme, můžeme ho i zbavit slupky, nakrájíme na tenké plátky a přidáme do mísy k nastrouhané zelenině. Promícháme.Na dochucení Continue reading

Žer!

citron, med, mrkev, recepty, salát, řepa

13/08/2024

Oslaďte si život..

Med je nejen výbornou laskominou, na které si pochutnají naše mlsné jazýčky, ale především zdravým mlsáním, s blahodárným vlivem na naše tělo. Studie vedená výzkumníky z University of Toronto zjistila, že med může zlepšit kardiometabolické zdraví konzumentů. V praxi to znamená, že konzumace této sladkosti pozitivně ovlivňuje hladinu krevního cukru i cholesterolu a snižuje některé Continue reading

lifestyle

cholesterol, lifestyle, med, pozitivní, záněty, zdraví

02/04/2024

pečená zelenina s omáčkou ze starého chleba

Na zeleninu: 3 ks mrkve, 3 ks kořenové petržele, kousek celeru, velká hrst žampionů, 2 ks šalotky, 1 ks cuketasnítka tymiánu, 2 lžičky mletého česneku, dle chuti sůl, pepř3 lžíce rostlinného oleje Na omáčku: 300 g starého kváskového chleba1 ks žluté cibule150 g slunečnicových semínek nebo ořechů (např. mandle, kešu)4 ks zralých rajčat, 1 ks Continue reading

Žer!

celer, cibule, citron, cuketa, med, mrkev, paprika, petržel, recepty, žampiony, česnek

16/03/2024

Ohrožené potraviny

Všichni jsme slyšeli o ohrožených druzích… ale věděli jste, že existují i ohrožené potraviny? Přesně tak! Lahodné potraviny jako čokoláda, bramborové lupínky a dokonce i víno mohou brzy nadobro zmizet, a to díky změně klimatu. Rozlučte se se sushi! Podle ekologů a ekonomů budou světové oceány do roku 2048 prázdné kvůli nadměrnému rybolovu, znečištění, ztrátě Continue reading

a svět se točí…, klima, Žer!

avokádo, banány, brambory, broskve, chilli, dýně, fazole, hmyz, jablka, jahody, jídlo, káva, klima, med, pivo, pomeranč, ryby, sója

07/03/2024

Banánové sušenky

3 zralé banány 3 lžíce medu 3 velké hrsti ovesných vloček Podle chuti ořechy, čokoláda, ovoce, kokos Oloupej banány, rozpul je, dej do mísy a rozmačkej vidličkou. Přidej ovesné vločky a med. Vše důkladně zamíchej a nechej 10 minut bobtnat vločky. Směs dávej pomocí lžičky na plech vyložený pečícím papírem a vytvoř placičky. Vlož do Continue reading

Žer!

banány, med, recepty

COOLna

Med s ovocem

Fermentovaný med

Mrkvové smoothie

Pěna z lipových květů

Proč se dětem do 12 měsíců nesmí podávat med?

Salát ze syrové červené řepy

Oslaďte si život..

pečená zelenina s omáčkou ze starého chleba

Ohrožené potraviny

Banánové sušenky

krematorium