COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Luštěninové karbanátky

    250 g suchých nebo 450 g uvařených vařených luštěnin 100 g natí (kedlubnová, ředkvičková, řepová, bylinky) nebo jiné zeleniny (listy kapusty, košťál brokolice) 1 cibule 2 stroužky česneku 3 vejce 70 g strouhanky 50 g slunečnicových semínek 1 lžíce hořčice sůl a pepř kmín, majoránka, chilli či další koření dle chuti olej na smažení Luštěniny… Continue reading

    ,

  • guláš z hlívy ústřičné

    300 g hlívy ústřičné100 g žampiónů1 velká cibule1 červená paprika0,75 l zeleninového vývaru2 velké brambory1 mrkev100 g (marinovaného) tofulžička řepkového oleje1 lžička sladké papriky1 lžička uzené papriky1/2 lžičky pepře1 lžička majoránkytroška soli 1. Brambory a mrkev omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme péct do měkka.2. V kastrůlku rozehřejeme olej a přidáme nakrájenou cibuli.3. Po… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • Coq au vin

    na 6 porcí: 150 g slaniny1,5 kg kuřete s kostí a kůží (asi 6 čtvrtek = 6 spodních a 6 horních stehen)Sůl & pepř4 šalotky nebo 1 velká cibule2 velké mrkve2 až 3 řapíky nebo ¼ malé bulvy celeru (lze vynechat)3 stroužky česneku140 g rajčatového protlaku375 ml červeného vína (např. Rulandské modré)250 ml vývaru nebo… Continue reading

    , , ,

  • Aby smažený sýr „nevytekl“

    Na první pohled jde o jednoduchý postup. Tvrdý sýr se obalí v trojobalu stejně jako řízek, vhodí se do horkého oleje a nechá se z každá strany smažit dozlatova. Na rozdíl od masa má však sýr jednu nevýhodu. A tou je, že při smažení leckdy z jedné nebo i z více stran vytéká a na… Continue reading

    ,

  • Zlevnění nečekejte…

    „Pokud porovnáváme současné vysoké ceny zeleniny, která je skladovaná, s čerstvou zeleninou z pole, tak budou výrobní náklady nižší,“ říká v rozhovoru Petr Hanka, majitel firmy Hanka Mochov a místopředseda Zelinářské unie Čech a Moravy. Jinými slovy – každoročně je čerstvá zelenina levnější než ta skladovaná. Jenže letos se budeme bavit o jiných cenách než… Continue reading

    , ,
    , , , , , ,

  • kustovnicí ke zdraví

    Polysacharidy kustovnice (LBP) přinášejí antioxidační, imunomudulační a antiapoptotické účinky (apoptóza je programovaná buněčná smrt sloužící k odstranění buněk, např. nepotřebných nebo poškozených) a chrání DNA před poškozením. Na mnoha zvířecích modelech bylo prokázáno, že LBP skutečně zpomalují stárnutí. Mezi bioaktivní látky, které plody kustovnice obsahují patří polysacharidy, karotenoidy, flavonoidy, alkaloidy, amidy, peptidy, antrachinony, kumariny a… Continue reading

    , , ,

  • coxinhas

    Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Steak s korejskou pastou gochujang

    na 2 porce: 500 g vyzrálého hovězího steaku (rump steak/květová špička nebo flank steak/pupek) 1 lžíce gochujang Hrubozrnná sůl Čerstvě mletý pepř Rostlinný olej na omáčku: 2 lžíce gochujang 1 lžíce rýžového octa nebo limetkové šťávy 1 lžíce rozpuštěného másla 1 stroužek česneku (lze vynechat) 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru (lze vynechat) Hodinu předem maso… Continue reading

    , ,

  • turecké knedlíčky manti s česnekovým jogurtem a chilli máslem

    300 g hladké mouky (+ další na podsypání) 1 vejce 110 ml vody 2 lžíce olivového oleje 1 lžička soli (+ další na vaření) na náplň: 450 g mletého jehněčího (případně hovězího) masa 1 malá cibule 1 stroužek česneku 2 lžíce sekané čerstvé petržele 2 lžíce čerstvé nebo 1 lžíce sušené máty 1 lžička soli… Continue reading

    , , , , , , ,

  • tibetské momos

    ● cibule ● olej ● sůl ● 1 kávová lžíce sezamového oleje ● 900 g mletého jehněčího nebo hovězího masa (případně zeleninu, pokud děláme zeleninové momo – zelí, mrkev, zázvor, česnek) ● 2 misky hladké mouky ● kmín ● 2 polévkové lžíce sójové omáčky ● studená voda Jak postupujeme? Nejprve si připravíme těsto. Promícháme 2… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium