COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • „Modré jídlo“

    Modré potraviny, tedy ryby, měkkýši, řasy a jiné mořské rostliny jsou velmi bohaté na živiny. Poskytují bílkoviny a jiné cenné živiny pro více než 3,2 miliardy lidí. Abychom lépe porozuměli jejich nutričním hodnotám, sestavili vědci z Harvardu ve spolupráci s kolegy z Bostonu a Massachusetts nutriční profily 3 753 modrých potravin. Mnohé z nich, například… Continue reading

  • Amaretto cheesecake

    Na korpus o průměru 22 cm: 140 g máslových sušenek 60 g mletých mandlí 80 g rozpuštěného másla na náplň: 100 g mléčné nebo hořké čokolády 600 g čerstvého krémového sýru (Jaroměřické žervé, Philadelphia, Matylda) 100 g cukru krupice 200 g kysané smetany 20 g kukuřičného škrobu nebo hladké mouky 1 lžičku mandlového aroma 1/4… Continue reading

    , ,

  • Doma si můžete analyzovat i moč!

    Nosíme chytré hodinky, prsteny, brýle, spíme na podložkách monitorujících náš spánek, ale všechno je to málo. Withings představilo už na CESu chytrý analyzátor moči, který vám může poradit, jak se lépe stravovat nebo hlídat ženský cyklus. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

    , , ,
    , , , , ,

  • Alarmující potíže s hrazením obědů ve školách

    Nárůst v průměru až o šest korun za jeden školní oběd bude pro mnoho rodičů neúnosný, zejména v případě rodin s více dětmi. Situace však nemusí být beznadějná. A Ivana Tykač vyzývá k systémové změně. Řešení problému totiž podle ní existuje a nabízí se mimo jiné i na úrovni obcí. Příkladem může být obec Syrovice… Continue reading

    , ,
    , ,

  • čokoládová pěna

    na 4 porce: 200 g hořké čokolády s min. 70 % kakaa (či 3 : 1 hořká s mléčnou) 180 ml vody (či vody lehce zředěné kávou, čajem, pomerančovým džusem nebo oblíbeným alkoholem) Špetku soli (lze vynechat) Led Holandské kakao a čokoládu na posypání (lze vynechat) Velkou mísu naplňte asi deseti kostkami ledu a studenou… Continue reading

    , ,

  • kuřecí steak na zeleném pepři

    2 kuřecí prsa2 lžíce oleje1 lžíce sladké chilli omáčkylžička rozmačkaného zeleného pepře – naloženého1/2 lžičky sušeného česnekusůlpepřolej na opečení Omáčka:100 ml smetany1-2 lžíce naloženého zeleného pepřepůl lžičky hořčice Smícháme olej, česnek, chilli a rozmačkaný pepř. Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Nenaklepáváme, jen nasolíme a opepříme. Naložíme do marinády a necháme nejméně 2 hodiny odležet.Po odležení… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Jsou ekověci eko?

    Papírové kelímky, tašky z bioplastů, příbory ze dřeva nebo uchošťoury z bambusu. Věci na jedno použití z „ekomateriálů“ zaplavily trh a firmy se nám snaží vnutit představu, že je máme kupovat. Ve skutečnosti je to greenwashing a novodobá forma marketingu. Stojí jenom směšných sto korun, krabičku mají pěkně hnědou, jakože je z recyklovaného papíru, chápete?… Continue reading

    , , , , ,

  • S kustovnicí proti stárnutí

    Polysacharidy kustovnice (LBP) přinášejí antioxidační, imunomudulační a antiapoptotické účinky (apoptóza je programovaná buněčná smrt sloužící k odstranění buněk, např. nepotřebných nebo poškozených) a chrání DNA před poškozením. Na mnoha zvířecích modelech bylo prokázáno, že LBP skutečně zpomalují stárnutí. Mezi bioaktivní látky, které plody kustovnice obsahují patří polysacharidy, karotenoidy, flavonoidy, alkaloidy, amidy, peptidy, antrachinony, kumariny a… Continue reading

    , ,
    , , , , , , , ,

  • bílkoviny a tuky z pohledu fyzické aktivity

    Vy, kteří máte během dne více fyzické aktivity si můžete dovolit o něco větší příjem tuků – pokud tedy vyrážíte třeba na nějaký dlouhý celodenní výlet nebo i kratší, ale o to náročnější, nemusíte si s sebou balit nízkotučné a light potraviny, ale klidně si dopřejte ty plnotučné i smetanové. Vy, kteří máte sedavé zaměstnání,… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Šneci zažívají renesanci: Tradiční jídlo se vrací na české talíře

    Kolik zubů má šnek? Jak dlouho v zimě spí? A jak šnečí maso uvařit tak, aby to byla křehká pochoutka? To všechno moc dobře ví Roman Khusnutdinov, majitel největší šnečí farmy v Česku. Jako vášnivý kuchař provozuje také šnečí restauraci, kde pro hosty připravuje hlemýždě na téměř sto padesát způsobů. „Já při vaření vůbec neochutnávám,… Continue reading

    ,
    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium