jídlo

06/02/2023

Hraje roli západní strava v poklesu kognitivních funkcí a neurodegeneraci?

Podle docenta Komala Sodhiho indukuje západní strava oxidační stres a změnu funkčnosti tukových buněk prostřednictvím signalizace Na/K-ATPázy, jejíž nadměrná aktivace způsobuje systémový zánět, změny chování a mozku. Aktivace Na/K-ATPázy (sodno-draselná pumpa – tedy přenašeč, který čerpá sodík z buňky ven a naopak draslík do buňky) ovlivňuje expresi důležitých proteinových markerů v tukových buňkách hipokampu. Nadměrná… Continue reading

lifestyle, psyché

chemie, jídlo, lifestyle, mozek, obezita, psyché, stres, zdraví

05/02/2023

Vyladěná rajská

Příjemná kyselost a hořkost citrusů doladí i klasickou rajskou omáčku – povaří se v ní celý, pečlivě oloupaný citron. Dužina zbavená bílé slupky se rozkrojí napůl, zarestuje do základu s cukrem a nakonec rozmixuje v omáčce. Ta se na závěr důkladně propasíruje přes cedník. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší,… Continue reading

Žer!

jídlo, recepty

05/02/2023

Brno je ještě lepší, než jsem si myslel.

Lidé ho znají z televizních seriálů i divadelních prken. Lukáš Hejlík kdysi spojil svou vášeň v knihách s herectvím a vytvořil dnes už celorepublikově známý projekt Listování. Stejně tak později spojil časté cestování se zálibou v jídle a vznikl další projekt – gastromapa míst, které stojí za to navštívit. Teď vydal knihu jen o brněnských… Continue reading

krásná zem (Morava)

Brno, jídlo, konzum, Morava, pozitivní, Česko

04/02/2023

Propast mezi bohatými a chudými se rychle zvětšuje

Podle zprávy organizace Oxfam hladoví každý desátý člověk na světě. Zároveň mnohé korporace na nedávných krizích nesmírně vydělaly: 95 potravinářských a energetických společností v roce 2022 více než zdvojnásobilo své zisky. Podle organizace Oxfam se poprvé po čtvrt století současně zvyšuje extrémní chudoba a zároveň roste extrémní bohatství. Podle zprávy „Survival of the Richest„, kterou… Continue reading

a svět se točí…

chudoba, energie, inflace, jídlo, korporát, krize, peníze, ženy

04/02/2023

přírodní kuřecí řízky z trouby

2 větší kuřecí stehenní řízky Marináda:2 lžíce tatarské omáčky1 lžíce plnotučné hořčice1 lžička kremžské hořčice1/2 lžičky mleté papriky1/2 lžičky sušeného česnekunasekaný libečeksůlpepř Všechny přísady na marinádu smícháme. Dochutíme případně špetkou pálivé papriky. Maso lehce přes mikroten naklepeme a namočíme do marinády na 1-2 hodiny.Připravíme pekáček s pečícím papírem a malinko potřeme olejem, stačí jen postříkat.… Continue reading

Žer!

hořčice, jídlo, kuře, paprika, recepty

31/01/2023

Vysoký krevní tlak i v mládí zrychluje proces stárnutí mozku

Co se v mládí naučíš, ve stáří jako když najdeš. Ano, je tomu skutečně tak. Správná životospráva v rané dospělosti zpomaluje stárnutí mozku v pozdějších letech. Spojitost mezi vysokým krevním tlakem a zdravím mozku je záležitost, které se vědci stále věnují. Stále více studií spojuje hypertenzi s úpadkem kognitivních funkcí v pozdějším životě. Nový výzkum… Continue reading

a svět se točí…, diagnóza matka (značka rodič), lifestyle

Alzheimer, jídlo, krev, lifestyle, mozek, zdraví

31/01/2023

Jak zvýšit tepelnou pohodu?

Trápí vás přes den neustálá zima a vy vlastně ani nevíte proč? Může to být způsobeno nesprávnou volbou potravin. Možná si uvědomíte, že jste vlastně neměli čas na oběd a kručí vám v žaludku. Hlad ještě více zesiluje pocit zimy! V zimním období byste měli sáhnout po teplých pokrmech, ve kterých je například libové maso,… Continue reading

home sweet? home, lifestyle

energie, jídlo, lifestyle, pohyb

30/01/2023

Sója může astmatikům usnadnit dýchání.

Myšlenka, že strava s vysokým obsahem sójových produktů může pomoci zmírnit závažnost příznaků astmatu, je vědci zkoumána již delší dobu. Jedna pozoruhodná studie publikovaná v roce 2015, Study of Soy Isoflavones in Asthma, se snažila stavět na dřívějších indikacích, že tyto doplňky mohou snížit závažnost stavu u pacientů s obtížně kontrolovaným astmatem. Víceletá studie však… Continue reading

lifestyle

alergie, genetika, jídlo, lifestyle, sója, zdraví

29/01/2023

Esence cibule

Na výbornou doplní maso i zeleninu cibulová esence: Nachystejte si 3 kg cibule, 400 ml portského vína, 200 ml kvasného octa, 200 g medu, trochu másla a sůl.Cibuli i se slupkou rozkrojte a ogrilujte na řezu.Zalijte ji studenou vodou a nechte 3 hodiny pomalu táhnout, aby vznikl přibližně litr vývaru. Portské, ocet a med svařte… Continue reading

Žer!

cibule, jídlo, newastuj, odpad, recepty, víno

24/01/2023

majonéza z černého česneku

Ingredience:375 g másla 4 žloutky 30 g pasty z černého česneku šťáva z 1 citronu sůl Dejte kastrol na střední plamen a vložte nakrájené máslo.Jakmile máslo začne pěnit, míchejte 8–10 minut, dokud nevoní po oříšcích. Poté stáhněte kastrol z plamene, přelijte máslo do studeného hrnce a ještě minutu promíchavejte, aby se nespálilo. Do kuchyňského robota… Continue reading

Žer!

jídlo, recepty, česnek