COOLna

….dědictví času a kultury…

česnek

  • cuketová česnečka

    400 g očištěné cukety1 mrkev1 cibule4 stroužky česneku2-3 vejce1 lžíce sušené majoránky1 litr horké vody1 cm silný plátek másla1 lžička olejemletý pepřsůl Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a mrkev na hrubém. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.Do hrnce na rozehřátý tuku dáme orestovat cibuli a mrkev. Přidáme cuketu, zalijeme vodou, okořeníme a pod pokličkou slabým… Continue reading

    , , , , , ,

  • jarní závitky Nem rán s omáčkou Nước chấm

    30 g jidášova ucha 50 g skleněných nudlí (Miến)2 střední mrkve160 g bílé ředkve½ kedlubny1 cibuli2 stroužky česnekukousek chilli papričky (dle chuti)580 g mletého vepřového masa 2 vejcesůlčerstvě mletý pepř150 g klíčků fazolí mungočerstvý koriandr (včetně stonků)periluthajskou bazalku1 lžíci sójové omáčky2 lžíce rybí omáčkysvětlé pivo na namáčení papíru1 balení rýžového papíru (Bánh Da Nem)rýžový ocet… Continue reading

    , , , , , ,

  • Pečené jogurtové kuřecí

    6 kuřecích stehen6 velkých cibulí nebo může být i víc1 hlavička česnekusůlpepř500 ml jogurtutrochu vody Do jogurtu vmiešame pretlačený cesnak a naložíme do neho osolené a okorenené kuracie stehná, necháme v chladničke do druhého dňa.Na druhý deň do pekáča nakrájame na polmesiačiky cibuľu, rozložíme stehná, zalejeme jogurtovou marinádou, podlejeme cca 50 ml vody a dáme… Continue reading

    , , , ,

  • Vepřová kapsa plněná žampiony

    3 plátky vepřové kýtysůlgrilovací koření1-3 stroužky česneku100 g žampionů (čerstvé, malé)6 plátků moravského uzeného1 malá cibulepórek2 trojúhelníčky taveného sýru1 vejcemáslomouka (na zahuštění)voda (může být vývar – na podlití) Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného.Na pánvi si rozehřejeme lžičku… Continue reading

    , , , , ,

  • krémová kedlubnova polévka

    1 velká bílá kedlubna4 středně velké bramboryplátek másla1 cibulesůl a bílý pepř1 l vývaru 1 smetana2-3 krajíce staršího chleba100 g uzeného masa2 stroužky česnekuolejnasekaná pažitka Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené oloupané brambory a kedlubnu, osolíme a opepříme a chvilku restujeme. Pak zalijeme vývarem a uvaříme doměkka. Rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a přidáme smetanu.… Continue reading

    , , , ,

  • Zpracujte papriky kompletně!

    Jednoduché pyré z červených paprik se doporučuje k masu i rybě: na oleji se mírně orestuje šalotka a stroužek česneku, přihodí se paprika pokrájená na kostky a dolije se ocet s bílým vínem v poměru 1:2. Směs se povaří asi 10 minut, rozmixuje se do hladkého pyré a dokončí solí a pepřem. K dochucování jídel… Continue reading

    , , , , ,

  • brokolicová pomazánka

    1 ks brokolice 1 ks lučina 1 ks tavený sýr česnek sůl pepř mletý Brokolici uvaříme doměkka (nejlépe na páře, aby si zachovala co nejvíce vitamínů), po vychladnutí ji nakrájíme úplně na drobno, přidáme lučinu nebo pomazánkové máslo a mazací sýr, dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem – vše podle chuti. Continue reading

    , , ,

  • Ajvar

    Připravte si dvě červené papriky, větší lilek, stroužek česneku, 15 ml olivového oleje, 15 ml bílého vinného octa, ½ lžičky cukru, sůl a pepř. Grilované papriky oloupejte a rozmixujte s česnekem, olejem, octem a cukrem, solí a pepřem. Přikrájejte k nim upečený lilek a případně olej navíc, aby ajvar zhoustl do konzistence pesta. Za nízké… Continue reading

    , , , ,

  • Bún bò Nam Bô

    Víte, co v překladu Bún bò Nam Bô znamená? Bún – nudle servírované s hovězím masem – bò. A Nam Bô je název oblasti, ze které tento vietnamský salát pochází. Omáčka: K servírování: Hovězí maso nakrájejte na velice tenké nudličky a přendejte do mísy. Pokud by se vám maso špatně krájelo, uložte ho před krájením… Continue reading

    , , ,

  • těstoviny s citronovou omáčkou

    Na tento recept se nejvíc hodí linguine, italsky „malé jazýčky“ – nudle širší než špagety, ale tenčí než fettuccine. Na čtyři porce uvařte podle návodu 400 g těstovin a promíchejte je s omáčkou připravenou ze 100 g jemně nastrouhaného parmazánu, 2 stroužků drceného česneku, 8 lžic olivového oleje a šťávy vymačkané ze dvou čerstvých citronů.… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium