brambory

22/04/2024

moravskoslezské bramborové klobásy

750 g vařených bramborsůl dle potřeby2 vejce200 -220 g hrubé mouky – dle potřeby50 g hrubé krupice250 g uzeného (Můžeme použít i jiné, tepelně upravené a libovolně ochucené maso, případně nějakou kvalitní uzeninu.)olej nebo jiný tuk na smažení Studené vařené brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme vejce, mouku, krupici, sůl a zpracujeme v těsto. Continue reading

Žer!

brambory, Morava, recepty, sůl, vejce

21/04/2024

Bramborový tatarák

4 uvařené velké brambory4 lžíce oleje4 lžíce ostrého kečupu1 lžíce sójové omáčky1 velká cibulečesnekpepřsladká paprikasůl8 krajíčků opečeného chleba Vychladlé brambory nastrouháme najemno. Přidáme olej, trochu soli, kečup, koření a vypracujeme vláčnou hmotu. Hotový tatarák servírujeme na topinkách. Continue reading

Žer!

brambory, cibule, recepty, vegan, vegetarián, česnek

16/04/2024

Kocmrda

500 g brambor, 2 stroužky česneku, ½ lžičky drceného kmínu, sůl, 1 lžíci sádla, 1 lžíci hladké mouky (lze ale použít i hrubou, která dodá pokrmu trochu jinou konzistenci) a 1 mocca lžičku mletého nového koření a 1 lžičku octa. Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a spolu s oloupaným česnekem a kmínem uvařte v Continue reading

Žer!

brambory, kmín, ocet, recepty, česnek

15/04/2024

Francouzské brambory

4 porce: 1500 g brambor 300 g uzené plece 100 g oleje 4 vejce 1/8 l mléka Cibule Pepř Sůl Uvařené brambory oloupeme , pokrájíme na plátky. Uzené maso nakrájíme na kostičky a podusíme na cibulce. Polovinu brambor rozdělíme na vymazaný pekáč, přidáme uzené maso a nahoru dáme druhou polovinu brambor. Osolíme, opepříme a pokapeme Continue reading

Žer!

brambory, cibule, mléko, recepty, vejce

11/04/2024

Španělská omeleta s bramborami (tortilla de patatas – tortilla española“)

Španělská tortilla, to je vlastně klasika španělské kuchyně. Slovo „tortilla“ pochází ze španělského slova „torta“, což je v překladu „dort“. A také tak vypadá. Pokud byste ve Španělsku hledali toto jídlo, je třeba se pídit po názvu „tortilla de patatas“ neboli „tortilla z brambor“. My jsme si vzali název z oblasti Latinské Ameriky, kde jídlu Continue reading

Žer!

brambory, cibule, recepty, vejce, česnek

29/03/2024

Podmáslová polévka

1 l podmáslí4-5 středně velkých brambor3-4 stroužky česnekukoprkmínsůlnové kořeníbobkový listcelý pepřocet1-2 lžíce hladké moukylžička másla5 vajec vařených natvrdo Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou jen tak, aby byly potopené, přidáme sůl a koření a uvaříme doměkka.V podmáslí rozkvedláme mouku a vlijeme do brambor, provaříme.Přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a a ochutíme octem. Nakonec vložíme Continue reading

Žer!

brambory, kopr, máslo, polévky, recepty, vejce, česnek

21/03/2024

Špenátová polévka

-verze pro gurmány: 50 g másla 1 cibule 2 – 3 stroužky česneku 1 brambora 450 ml zeleninového, případně kuřecího vývaru 600 ml mléka 450 g čerstvého špenátu (nebo mražené sekané listy, nikoli pyré) Citronová kůra z půlky citronu Sůl, pepř Smetana ke šlehání na dochucení Drobně nasekanou cibuli a česnek smažte na másle asi Continue reading

Žer!

brambory, citron, polévky, recepty, špenát, česnek

17/03/2024

Kukuřičná polévka

500 g mražené kukuřice2-3 l drůbežího vývaru1 velká bramboramáslomrkevpetrželsůl Do drůbežího vývaru nasypeme mraženou kukuřici, na kostičky nakrájenou bramboru a mrkev. Provaříme cca 30 minut. Přidáme plátek másla pro zjemnění. Dochutíme solí, petrželkou a podáváme. Continue reading

Žer!

brambory, kukuřice, máslo, mrkev, polévky, recepty

16/03/2024

Domácí chipsy

audio-vizuál, Žer!

brambory, recepty, Stejk, youtube

16/03/2024

Ohrožené potraviny

Všichni jsme slyšeli o ohrožených druzích… ale věděli jste, že existují i ohrožené potraviny? Přesně tak! Lahodné potraviny jako čokoláda, bramborové lupínky a dokonce i víno mohou brzy nadobro zmizet, a to díky změně klimatu. Rozlučte se se sushi! Podle ekologů a ekonomů budou světové oceány do roku 2048 prázdné kvůli nadměrnému rybolovu, znečištění, ztrátě Continue reading

a svět se točí…, klima, Žer!

avokádo, banány, brambory, broskve, chilli, dýně, fazole, hmyz, jablka, jahody, jídlo, káva, klima, med, pivo, pomeranč, ryby, sója

COOLna

moravskoslezské bramborové klobásy

Bramborový tatarák

Kocmrda

Francouzské brambory

Španělská omeleta s bramborami (tortilla de patatas – tortilla española“)

Podmáslová polévka

Špenátová polévka

Kukuřičná polévka

Domácí chipsy

Ohrožené potraviny

krematorium