COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Smažené čínské nudle

    4 stroužky česnek1 ks cibule1 ks paprika červená2 lžíce sójová omáčka1 lžička škorobová moučka1 ks paprika zelená1 ks menší pórek1 ks mrkev (větší)2 plátky kuřecí prsní řízky400 g čínské vaječné nudle (pokud nemáme, lze tento pokrm připravit i ze špaget)1-2 lžičky kořenící směsi Čína (podle chuti) Zeleninu omyjeme, cibuli a česnek oloupeme, mrkev oškrábeme. Papriky… Continue reading

    , , , , , ,

  • Loštické lečo

    250 g rajčat 250 g paprik 200 g olomouckých tvarůžků 2 vejce 1 cibule olej, sůl, pepř, pažitka Na oleji osmahneme na kostičky pokrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme nakrájená oloupaná rajčata a papriky, mírně osolíme, opepříme a podusíme doměkka. Vsypeme kousky tvarůžků, rozpustíme je, vmícháme vejce a necháme hmotu zhoustnout. Na závěr posypeme nasekanou pažitkou. Continue reading

    , , , , ,

  • ořechy v karamelu

    Potřebujete ořechy, je jedno jaké, využít můžete všechny. Ale pokud máte doma vlastní vlašské, případně lískové ořechy, bude celý proces levnější. Kromě toho potřebujete karamel, tedy cukr a vodu. Cukr můžete vzít klasický, třtinový je trochu voňavější. K tomuto základu můžete přidat i různé koření. Ať už je to skořice, kardamom, vanilka, nebo třeba špetka… Continue reading

    , ,

  • zdravé miso

    Miso je úplně typicky fermentovaná pasta z luštěniny a obiloviny klasifikovaná jako dochucovadlo. Tradiční japonské miso je kombinace sóji a oplísněné rýže, plus sůl jako stabilizátor. Vezmu lžičku misa a jako magi si ho dám třeba do polévky. Jenže miso je mnohem zdravější a neobsahuje éčka jako většina dochucovadel, v tom je velký rozdíl. Pomáhá… Continue reading

    , , , ,

  • Papriková pomazánka

    500 g červené papriky kapie, 100 g lučiny, hrst bazalky, 1 stroužek česneku, špetku soli Papriky omyjte, osušte, zabalíme do alobalu a vyskládáme na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 30 minut. Zchladlé papriky očistíme od slupky a zrníček a nakrájíme na tenké plátky. Smícháme je s lučinou, stroužkem česneku, solí a bazalkou. Continue reading

    , , , ,

  • Těstovinový salát s tuňákem na čínský způsob

    300 g rýžových těstovin1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě (185 g)1 menší pórek1 malá cibule1 mrkev1 paprika kapie1 menší feferonka Na zálivku:4 pl olivového oleje1 pl rýžového octa1 pl javorového sirupu nebo 1 kl medu1 pl sojové omáčkysůl, pepř Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat.Do misky nakrájíme… Continue reading

    , , , , , ,

  • květákové risotto

    300 g květák30 g olivový olej30 g šalotkatymián200 g rizotová rýže arborio2 dcl bílé vínozeleninový nebo kuřecí vývar40 g parmezán60 g máslosůl Vršky květáku okrájejte a v kutru rozkutrujte na jemno. Na olivovém oleji zpěňte šalotku nakrájenou na kostičky, přidejte tymián a nepropláchnutou rizotovou rýži. Orestujte a zalijte bílým vínem, které vyvařte. Pak podlijte zeleninovým… Continue reading

    , ,

  • KFC šidící zákazníky

    Continue reading

    , , ,
    , , , , , ,

  • lečo podle Pavla Drdela

    Máte rádi lečo? Letní zeleninová směs s vajíčky patří podobně jako další eintopfy mezi jídla, která buď milujete, nebo nenávidíte. V případě směsi plné rajčatových slupek a uvolněné tekutiny, která se rozlévá po talíři bez ladu a skladu, to často bývá spíš to druhé. Lečo ale může vypadat i jinak – rajčata (ale i papriky)… Continue reading

    , , ,

  • Fermentace: Kultura začíná na farmách.

    Kultura začíná na farmách, nikoli v opeře. Váže lidi k jejich zemi a řemeslům. Jak ale můžeme být kulturní, když jíme pouze jídlo, které bylo pasterizováno, nabalzamováno a uzavřeno do plechových schránek? ptá se v předmluvě ke knize Síla přírodní fermentace Sally Fallonová. Fermentované potraviny jsou stravitelnější, přirozeně trvanlivější (kvašením vzniká alkohol, kyselina mléčná, popř.… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium