COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Cacio e pepe

    2 porce: 330 g čerstvých nebo 250 g sušených semolinových těstovin (špagety či tonnarelli)Sůl1 lžíce čerstvě podrceného černého pepře 2 lžíce másla1 hrnek strouhaného sýra Pecorino Romano Těstoviny vložte do dost osolené vroucí vody a vařte dle návodu na obalu, až budou těsně na skus.Mezitím si nadrťte pepř a nechte ho na pánvi, kam se… Continue reading

    , , ,

  • Nudný jídelníček? Ne. Neandrtálci milovali jídlo.

    Neandrtálci možná vůbec nebyli primitivní. Dokládají to výsledky studie, která zjistila, že s chutí konzumovali mořské plody. Ty jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro růst mozku. Archeologové bádali v lokalitě Gruta da Figueira Brava u Lisabonu. Kromě kamenných nástrojů a dřevěného uhlí zde našli mušle, škeble a hlavně velké množství zbytků… Continue reading

    ,
    ,

  • Vepřové závitky s liškami

    4 plátky vepřové krkovice bez kosti8 plátků Schwarzwaldské šunky8 plátků uzeného sýravelká hrst lišekmalá lžička sladké mleté papriky80 g máslaolejsůlčerstvě mletý pepř Lišky důkladně očistíme. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme a podusíme.Plátky opatrně naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý dáme dva plátky šunky, dva plátky sýra a cca lžíci podušených hub. Opatrně… Continue reading

    , , , ,

  • Houbový pekáček

    hříbky (pevné houby, množství podle velikosti pekáčku)50 g anglické slaninysůlkmín3 stroužky česnekugrilovací koření (podle chuti)trošku másla150 –200 ml smetany ke šlehání Očištěné a podélně rozkrojené zdravé pevné houby opereme, v misce posolíme a posypeme kořením (na mokrých houbách lépe drží).Přímo v pekáčku (nebo na pánvi) na másle osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, na ni navrstvíme… Continue reading

    , ,

  • pomazánka z řepy

    1 malá červená řepu, 200 g lučiny, 100 g nastrouhaného eidamu, 2 stroužky česneku (množství podle chuti!), pepř a sůl. Syrovou řepu oloupejte a nastrouhejte, česnek utřete se solí. Přidejte lučinu, eidam a pepř a dobře promíchejte. Pokud si chcete s chutí pohrát, můžete přidat trochu zakysané smetany, dát méně česneku, zato dochutit pár kapkami… Continue reading

    , , , , ,

  • Citrusy při vaření

    Proč více využívat citrusy při vaření?Ať už se jedná o pomeranče, citrony, grepy, nebo jiné druhy citrusů, jejich aroma povzbudí psychiku a kromě toho doplní vitamíny. Citrusy skvěle chutnají čerstvé i tepelně upravené. Jejich menší či větší kyselost, případně nahořklost dodá pokrmům netradiční nádech. Nabízí se několik variant, jak citrusy využít. Existují jídla, která využívají… Continue reading

    , , , , ,

  • Houby, houby, houby

    Jsou ještě pořád lidé, kteří se bojí radioaktivity u hub?Houby jsou radioaktivní, to pravda je, ale řekl bych, že přiměřeně. To radioaktivní cesium z Černobylu tady pořád je a houby ho ochotně akumulují. Někde jsou radioaktivní více, někde méně, to souvisí s mírou spadu, který tady v minulosti byl. A taky jsou druhy hub, které… Continue reading

    , , , , ,

  • Houbové pirožky s kyselým zelím

    4 větší vařené brambory1 vejce150-200 g polohrubé mouky (podle potřeby)sůldrcený kmínmiska lesních hub1 cibule100 g anglické slaniny500 g kysaného zelíolej Očištěné houby nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme olej, vsypeme houby, osolíme, posypeme drceným kmínem a opečeme doměkka. Hotové houby přesypeme do misky a necháme vychladnout.Oloupané brambory nastrouháme, osolíme, přidáme vejce a tolik mouky, aby… Continue reading

    , , , , ,

  • Jak vzniklo Pad Thai?

    Smažené nudle na území dnešního Thajska přicestovaly před mnoha sty lety z Číny. Obchodníci ze severu je přinesli v dobách Ajutthajského neboli siamského království, které existovalo v letech 1351–1767, pravděpodobně až na konci jeho trvání. Tehdejší pokrm z míchaných smažených rýžových nudlí podávaných se zeleninou, fazolovými klíčky, masem, arašídy a aromatickým kořením je považován za… Continue reading

    , ,
    , , , ,

  • Co jídlo naznačí o vaší osobnosti?

    Vědecký pracovník a experimentální psycholog na Oxfordské univerzitě Charles Spence v článku hodnotil výzkum osobnosti a potravinových preferencí. Odhalil hned několik věcí, které o nás může náš vkus, co se jídla týče, odhalit. Hořká jídla – zahořklý člověk Jinými slovy – takový člověk může mít vyšší úroveň antisociálních nebo psychopatických rysů, uvedla pro server Psychology… Continue reading

    ,
    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium