COOLna

….dědictví času a kultury…

vepřové

  • choucroute neboli šukrut

    450 g vepřové panenky, 450 g vepřové plece bez kosti, sůl, 90 ml sádla, 2 žluté cibule (asi 350 g), 480 ml suchého bílého vína, 240 ml kuřecího vývaru, 2 rozdrcené stroužky česneku, 10 bobulí jalovce, 2 hřebíčky, 1/2 lžičky kmínu a 2 bobkové listy, 450 g slaniny, 450 g šunkové kýty, 2,25 kg kysaného… Continue reading

    , , , ,

  • Vepřové závitky s liškami

    4 plátky vepřové krkovice bez kosti8 plátků Schwarzwaldské šunky8 plátků uzeného sýravelká hrst lišekmalá lžička sladké mleté papriky80 g máslaolejsůlčerstvě mletý pepř Lišky důkladně očistíme. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme a podusíme.Plátky opatrně naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý dáme dva plátky šunky, dva plátky sýra a cca lžíci podušených hub. Opatrně… Continue reading

    , , , ,

  • vepřové kotlety na houbách

    4 vepřové kotlety 500 g čerstvých hřibů 500 ml vývaru 1 velká cibule 1 lžíce mouky 1 lžíce oleje čerstvý rozmarýn sůl, kmín, pepř Kotletky mohou být s kostí i bez. Pokud mají tukové krytí, na několika místech jej nakrojte. Můžete je i mírně naklepat. Kotlety osolte – pokud máte dost času, tak klidně i… Continue reading

    , , , ,

  • Vepřová kotleta na bramborách pod sýrem z jednoho pekáče.

    Připravte si 1 kilogram vepřové kotlety bez kosti. Můžete ji zakoupit buď vcelku, nebo již nakrájenou na plátky. Druhá varianta pro vás bude přece jen o něco pohodlnější, neboť si ušetříte spoustu práce a budete mít jistotu, že jsou všechny plátky rovnoměrně nakrájené. Jednotlivé plátky položte na pracovní desku vedle sebe, zakryjte je potravinářskou fólií… Continue reading

    , , , , , ,

  • dim sum s vepřovým masem

    Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Závitky z vepřového masa

    500-550 g vepřového masa z kýty nebo kotlety (4 plátky)sůlčerstvě mletý pepř40 g hořčice30 g oleje30 g uzené slaniny120 g cibule20 g hladké mouky (nasucho opražené) Na náplň:50 g sterilovaných okurek40 g párků40 g uzené slaniny1 vejce60 g cibule25 g rýže MenuTopRecepty.cz Přejít na vyhledávání Závitky z vepřového masaRecept ještě nebyl hodnocen0,0 (0×) MerylasMerylas3 názory… Continue reading

    , , , , ,

  • Závitky z mletého masa v hořčičné omáčce se smetanou

    600 g mletého míchaného masa (hovězí a vepřové)2 nožky párků1 vejce uvařené natvrdokyselé okurky4 plátky anglické slaninyplnotučná hořčice200 ml smetany ke šlehání1 lžíce kaparů1 lžička solamylu1 lžíce mouky1 lžíce másla1 cibulevývarolejsůlčerstvě mletý pepř Maso osolíme, opepříme, posypeme solamylem a důkladně prohněteme.¨Rozdělíme na čtyři díly a z každého vytvoříme na prkénku pokrytém potravinářskou folií plátek. Potřeme… Continue reading

    , , , , ,

  • Hovězí plátky s kapustou a hořčicí

    600 g hovězí kýty – plátky (lze použít i vepřové)300-400 g růžičkové kapustyolej1 cibule1 zelená paprikamletý pepř100 ml bílého vínahorčice1 lžíce hladké mouky na zahuštění (podle potřeby) Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte proužky papriky. Plátky masa osmahněte, osolte a okořeňte špetkou černého pepře, zalijte vodou a nechte dusit.Když je maso téměř měkké, přidejte růžičky,… Continue reading

    , , , , , ,

  • Máslový řízek

    600 g vepřové plece (libové)100-150 ml smetany2 vejce2 lžíce hladké moukyšpetka muškátového oříškutrochu nastrouhané citronové kůrysůlbílý pepř 2 lžíce sušeného mléka Maso opracujeme a nakrájíme na kousky, které rozmixujeme se smetanou a vejci a sušeným mlékem.Hmotu smícháme s moukou, solí a bílým pepřem, ovoníme muškátem a strouhanou citronovou kůrou.Potom zformujeme řízky (ruce namočíme ve vodě)… Continue reading

    , , , ,

  • Asijská pikantní rýže s pečeným bokem

    600 g pečeného boku marináda:50 ml sweet chilli omáčky2 lžíce sojové omáčky rýžový salát:4 hrnky vařené rýže1 ledový salát2 velké mrkve1 kedlubna1 paprika100 ml sweet chilli omáčky3 lžíce rybí omáčky2 hrsti koriandru4 jarní cibulky Pečený bok nakrájejte na silnější plátky. Smíchejte sojovou omáčku a sweet chilli omáčku. Touto směsí potřete plátky boku a nechejte pár… Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium