COOLna

….dědictví času a kultury…

sýr

  • křehké sýrové tyčinky

    230 g hladké mouky, 150 g studeného másla, 150 g tvrdého sýra (gouda, čedar, eidam,…) nebo 80 g aromatického sýra (např. parmezán) a 2 – 4 lžíce studené vody Sýr nastrouhejte nahrubo, máslo nakrájejte na malé kousky nebo nahrubo nastrouhejte a obě ingredience dejte ještě vychladit do lednice. Vychladit dejte i trochu studené vody. Do… Continue reading

    , ,

  • židovský řízek

    100 g olej50 g rajský protlak4 plátky vepřové masopodle chuti česnek a sůlpodle potřeby: 100 g sterilované okurky, 100 g eidamu, mletý černý pepř Česnek oloupeme a prolisujeme. Okurky a sýr samostatně nastrouháme.Plátky vepřové kýty nebo kotlety omyjeme a důkladně osušíme. Pak je naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Připravené plátky osmahneme na rozpáleném oleji.Smažené… Continue reading

    , , , ,

  • Mac & Cheese Balls

    Nesnědli jste uvařené těstoviny? Bez ohledu na jejich tvar z nich snadno můžete připravit oblíbený americký pokrm z pouličních stánků s rychlým občerstvením. 500 g makarónů, 2 lžíce másla, 2 lžičky mouky, 400 ml mléka, 250 g sýra čedar, 250 g sýra červený leicester, sůl a pepř podle chuti, 2 vejce a strouhanka podle potřeby Dejte vařit vodu,… Continue reading

    , , , , , ,

  • Gnocchi se špenátem

    gnocchi bramborové – 4 porce3 polévkové lžíce másla4 stroužky česnekumražený listový špenát 300 gsůlsmetana na vaření 150 ml2 polévkové lžíce strouhaného parmezánuoregano Hotové gnocchi uvařte podle návodu na obalu.V pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a opečte na něm 4–5 stroužků česneku pokrájených na plátky.Přidejte 300 g mraženého listového špenátu a nechte úplně povolit.Promíchejte, osolte a zalijte… Continue reading

    , , , , , ,

  • Zapečené noky se sýrem a kuřetem

    gnocchi bramborové 1000 gkuřecí prsa na nudličkysmetana na vaření sýr s modrou plísní – 200 gnastrouhaný eidam – 200 glibovolné koření Dáme vařit osolenou vodu na noky.Kuře nakrájené na nudličky orestujeme na troše oleje s kořenící směsí a vložíme do velké zapékací nádoby nebo do remosky.Do vroucí vody vhodíme noky, až vyplavou budou hotové (cca… Continue reading

    , , , ,

  • Lučina versus Philadelphia

    Smetanové sýry patří k oblíbeným mléčným výrobkům. Existuje jich celá řada, u nás je jejich nejslavnějším reprezentantem Lučina a často tímto názvem označujeme i podobné sýry. Lučinu milujeme pro možnost využít ji do pomazánek, dezertů i koláčů. Konkrétně Lučina je termizovaný sýr ze smetany, tvarohu a špetky soli, což platí i v případě žervé, krémové… Continue reading

    ,

  • Zapékané těstoviny s brokolicí, špenátem a Blaťáckým zlatem

    350 g těstovin1 hlava brokolice100 g čerstvých lístků baby špenátu2 stroužky česneku1-2 šalotkysůlpepřmuškátový oříšek2 lžíce másla2 lžíce hladké moukyasi 300 ml mléka120 g sýra Blaťácké zlatoolej Těstoviny dáme vařit. Uvařené scedíme a odložíme.V hrnci přivedeme k varu vodu, brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky a dáme vařit. Když je brokolice poloměkká, přisypeme k ní lístky špenátu,… Continue reading

    , , , , , , ,

  • holanské řízky

    400 g bůčku270 kg sýra eidamského typu1,5 vejce12 g nasekané pažitky50–100 ml mléka (podle vlhkosti masa)sůl a pepřNa trojobal: hladká moukavejcestrouhankaZ bůčku stáhněte kůži a nakrájejte ho na kostky. Maso namelte na středně hrubo.Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a přihoďte k masu.Ke směsi přidejte vejce, pažitku a mléko, dochuťte solí a pepřem.Vše důkladně promíchejte a… Continue reading

    , , , ,

  • gougères

    240 g vody nebo mléka, 85 g másla nakrájeného na malé kousky, 1/2 lžičky soli, 130 g hladké mouky, 4 velká vejce, 115 g najemno nastrouhaného sýra Gruyère, plus další na posypání, špetku muškátového oříšku, špetku čerstvě mletého černého pepře, vejce prošlehané s 1 lžící vody na potření gougères V kastrolu smíchejte vodu (nebo mléko),… Continue reading

    , , ,

  • domácí „Lučina“

    Jde asi o nejčastější recept na lučinu, na který narazíte. Využívá se v něm jogurt, nejlépe nějaký hustý a smetanový a smetana ke šlehání, kterou v některých receptech nahrazuje kysaná smetana. Varianta se šlehačkou je ale jemnější a smetanovější. Příprava takové lučiny je snadná, ovšem poměrně zdlouhavá. Výsledek je ale příjemně krémový a jemný. Budete… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium