COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • Jahodovo-bezinkový sorbet

    600 g jahod 300 ml bezinkového sirupu 150 ml vroucí vody Do velkého mixéru dáme jahody a přilijeme sirup. Zalijeme 150 ml horké vody a vše rozmixujeme na kaši.Směs přelijeme do kovové nádoby a vložíme do mrazáku. Necháme 6 hodin tuhnout.Pak zmrazenou jahodovou hmotu vyklopíme z nádoby. Nakrájíme ji na kusy a rozmixujeme. Rozmixovanou hmotu… Continue reading

    , ,

  • Bramboráky z červené řepy

    1 červená řepa2 brambory typu C1/2 cibule2 vejce1 lžíce mlékasůlpepřfenykl sušenýmajoránka1 lžíce pohankové moukyřepkový olej Červenou řepu i brambory oloupejte a nastrouhejte. Přidejte nasekanou cibuli, vejce a mléko.Nakonec vmíchejte sůl, pepř, fenykl, majoránku a zahustíme moukou.V pánvi rozehřejte řepkový olej a osmahněte na něm bramboráky z obou stran dozlatova. Hotové odložte na ubrousek, aby se… Continue reading

    , , , , ,

  • Bramboráky ze suchého chleba

    chlebavajíčkovegetu (místo soli)kmínmajoránkupepřtolik česneku, kolik ho běžně dáváte do bramborákucibuletrochu hladké mouky Namočíme si do vody chleba, který už máte třeba pro slepice, ale bez plísně, samozřejmě.Když se chleba rozmočí, vymačkáme z něj vodu, dáme do mísy a přidáme vajíčko, vegetu (místo soli), kmín, majoránku, pepř a tolik množství česneku, kolik ho běžně dáváte do… Continue reading

    , , , ,

  • Francouzský toust se šunkou a sýrem

    6 plátků toustového chleba6 plátků šunkyhermelínhrubozrnná hořčice2 vejcetrochu mlékasušený česneksůlpepřmásloolej Hermelín rozkrojíme podélně na tři plátky. Krajíčky chlebů potřeme tenkou vrstvou hořčice a na každý položíme plátek šunky.Vždy mezi dva plátky dáme tenký plátek sýra a krajíčky spojíme k sobě (vzniknou 3 kusy).Rozšleháme vejce s mlékem a kořením. Spojené chleby k sobě zmáčkneme, aby dobře… Continue reading

    , , , , , ,

  • špenátové smoothie

    2 hrsti špenátových listů 1 banán 1 hruška 8cm kousek salátové okurky 1 lžička citronové šťávy 1 lžíce slunečnicových semínek 100 ml vody Listy špenátu operte, banán oloupejte, z hrušky vykrojte jádřinec. Banán, hrušku a okurku pokrájejte na menší kousky do mixéru na smoothie, přidejte listy špenátu, citronovou šťávu, slunečnicová semínka a vodu a rozmixujte… Continue reading

    , , , , , ,

  • krémová polévka

    3 ks brambor1 ks střední cukety2 ks mrkve1 litr zeleninového vývaru1 lžička karizakysaná smetanasůlolivový olej Z kousku (cca 3 cm) očištěné mrkve a neoloupané cukety nakrájíme tenké nudličky a dáme stranou.Vývar přivedeme k varu, osolíme a vložíme oloupané a nakrájené brambory, mrkev a po chvilce varu oloupané a nakrájené cukety. Vaříme doměkka.Mezi tím si na… Continue reading

    , , , ,

  • Rebarborový kečup

    1 kg rebarbory450 g nadrobno nasekané šalotky 20 g oloupaného česneku20 g strouhaného zázvoru2 chilli papričky10 g drcených semínek koriandru240 ml jablečného octa250 g hnědého cukru100 ml portského vínasůl dle chuti Rebarboru ogrilujte (na dřevěném uhlí) a pokrájejte na malé kousky. Ostatní ingredience kromě soli vložte do hrnce a vařte 20 až 30 minut doměkka.… Continue reading

    ,

  • Staročeský hunc

    Jde o tradiční prosté jídlo našich předků, které přesto, že se skládá z pár obyčejných ingrediencí. Vzhledem k použitým ingrediencím by se hunc dal přirovnat k tradiční valašské specialitě kontrabáši. Hunc ale pochází z Pojizeří a i když se připravuje z brambor, cibule, špeku, slaniny, česneku a majoránky stejně jako kontrabáš, liší se použitou obilovinou.… Continue reading

    , , , ,

  • sorbet z pečené rebarbory

    V závislosti na barvě rebarbory se barva sorbetu bude lišit od rumělkové po karmínovou. Mějte také na paměti, že čím více cukru přidáte, tím méně bude váš sorbet krystalický. Ale i když přidáte minimální množství cukru, přidání medu změkčí texturu hotového sorbetu. Místo medu můžete použít kukuřičný nebo hnědý rýžový sirup. 567 g rebarbory (1… Continue reading

    , , ,

  • chřestové rizoto

    400 g zeleného chřestu1 citron50 g jarní cibulky40 g másla300 g rýže 250 ml polosladkého vína750 ml vody (lze využít i osolená voda s citrónovou šťávou použitá k vaření chřestu)pepřsůl60 g goudy1 kelímek smetany na vaření 12% Oloupaný chřest (stačí jen mírně oškrábat a odkrojit dřevnaté konce) uvařte v osolené vodě, do které jste vymačkali… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium