COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • ovocná pěna ze smetany

    Na 250 g ovoce si připravte 250 ml smetany ke šlehání (min. 30 %) a cukr nebo jiné sladidlo. Na oslazení smetanové pěny můžete pro zjemnění použít i slazené kondenzované mléko. Ovoce rozmixujte s polovinou cukru, smetanu vyšlehejte na tuhý krém s druhou polovinou cukru a opatrně vmíchejte k ovoci. Hotovou pěnu nechte ve skleničkách… Continue reading

    , ,

  • domácí ledová tříšť

    Svaříme cukr s vodou a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme ovoce, které rozmačkáme nebo rozmixujeme, případně propasírujeme. Poté ho promícháme s cukrem i vodou, a dáme zmrazit do mrazničky. Těsně před podáváním směs vyjmeme z mrazničky a rozmixujeme v mixéru, který je určený pro mixování ledu. Můžeme také postupovat tak, že rozmixujeme pouze čistý led,… Continue reading

    ,

  • rozlítaný španělský ptáček

    vysoký roštěnec 6 plátků (2–3 cm vysoké)cibule 4 kssádlo 6 lžicmáslo 60 gplnotučná hořčice 8 lžicvepřová krkovice (uzená, případně anglická slanina) 150–200 gkyselé okurky (dle chuti) 5–7 ksvejce natvrdo 5 kshovězí vývar (ne vodu!) 600–800 mlsmetana (30%, volitelné) 150 mlsůlčerstvě namletý pepř To, jaké maso použijete, se odrazí na délce přípravy a také na výsledné… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Ruská zmrzlina

    1 smetana ke šlehání1/4 Salka (slazené kondenzované mléko)dortové oplatky (nemusí být) Smetanu ušleháme do tuha a pak pomalu přidáváme Salko. Množství zvolíme podle vlastní chuti (Salko je dost sladké). Vzniklou směs nalejeme do vhodné nádoby a uložíme do mrazničky.Asi po hodině hmotu lžící promícháme a pak po další hodině promícháme ještě jednou. To proto, aby… Continue reading

    , ,

  • chlebová „majonéza“

    Připravte si 40 g chlebové střídky bez kůrky, nálev z fermentovaných nebo kyselých okurek, 2 vejce nahniličko, 20 g dijonské hořčice a 200 ml slunečnicového oleje (lisovaného zastudena). Chlebovou střídku na 2 hodiny namočte do nálevu z okurek, poté ji rozmixujte spolu s vejci a hořčicí. Pomalu přilévejte olej, až se vytvoří emulze podobná majonéze. Continue reading

    , , , , ,

  • melounová zmrzlina

    2 plátky melounu (pěkné nešizené měsíce)sklenice nadrceného ledupár kapek šťávy z limetkycukru (podle chuti a sladkosti melounu)(kuličky z melounu na ozdobení)(srpek melounu také na ozdobu)kousek máty pro efekt Meloun pokrájíme na drobno, zbavíme peciček, přidáme limetkovou šťávu a v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru rozmixujeme na kaši. Přidáváme cukr podle vlastní chutí a pak dáme… Continue reading

    , , ,

  • maková zmrzlina

    250 g měkkého tvarohu240 g kysané krémové smetany250 ml smetany ke šlehání10 polévkových lžic cukru moučky6 lžic mletého máku1 vanilkový cukr Tvaroh a zakysanou smetanu si našleháme do hladkého krému, přidáme cukr, mák a ještě chvilku šleháme. Nakonec opatrně vmícháme do tuha ušlehanou smetanu.Dáme do strojku na zmrzlinu, nebo do mrazáku, ale v tom případě… Continue reading

    , , , , ,

  • čokoládový cuketový chlebíček

    Předehřejte troubu na 170 stupňů. Formu na chlebíček vymažte olejem a vysypte hrubou moukou. (To není potřeba, pokud máte silikonovou formu.) Do větší mísy vložte nastrouhanou cuketu i s tekutinou. V jiné míse smíchejte mouku, kakao, kypřící prášek a sůl. V menší misce nejprve vyšlehejte vejce s cukrem, poté přidejte olej, vanilkovou esenci a vše… Continue reading

    , , ,

  • brabantský vepřový kotlet s listovým špenátem

    4 vepřové kotlety s kostí400 g listového špenátu50 ml koňaku2 stroužky česneku2 lžíce másla3 lžíce hladké mouky200 ml mléka200 ml smetany2 žloutky150 g tvrdého sýra (100 + 50)sůlmletý pepř1 špetka muškátového oříškuolej 6 nových brambor střední velikosti Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným česnekem. Zakapeme koňakem a necháme odležet.Mezitím připravíme sýrovou omáčku mornay. V… Continue reading

    , , , , , , , , , ,

  • Kedlubnová (květáková) mléčná polévka

    2 kedlubny (nebo 1/2 menšího květáku)1 l zeleninového vývaru podle potřeby (nebo vody)200 ml mléka100 ml smetany na vaření3 lžíce másla2 lžíce hladké moukysůl1 starší houska (na krutony)petrželka Kedlubny nahrubo nastrouháme, nebo nakrájíme na drobné kostičky. Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme sůl a povaříme. (Jestliže děláme květákovou polévku, tak květák rozebereme na drobné růžičky.)Z másla… Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium