cukr

27/09/2023

obezita ve vztahu k neoliberální stravě

Společně s kolegy si všímáte epidemie obezity, kterou od konce devadesátých let pozorují instituce v USA i Světová zdravotnická organizace. Jde o jednu z hlavních příčin úmrtí nejen v USA, ale i v Česku. Sám se stavíte proti používání výrazu „epidemie“, protože obezita není nakažlivé onemocnění. Vyvstává však důležitá otázka: je vysoký výskyt obezity dán… Continue reading

a svět se točí…, diktáty, lifestyle, Žer!

cukr, diktáty, jídlo, klima, lifestyle, nápoje, obezita, peníze, zdraví, zemědělství

17/06/2023

Sladidla neslouží ke kontrole hmotnosti.

Světová zdravotnická organizace (WHO) vydala novou směrnici o sladidlech bez obsahu cukru (NSS), která nedoporučuje používat NSS ke kontrole tělesné hmotnosti nebo ke snížení rizika nepřenosných nemocí.Doporučení je založeno na zjištěních systematického přehledu dostupných důkazů, které naznačují, že užívání NSS nepřináší žádný dlouhodobý přínos při snižování tělesného tuku u dospělých nebo dětí. Výsledky přehledu také… Continue reading

lifestyle, Žer!

cukr, dieta, jídlo, konzum, lifestyle, zdraví

01/04/2023

Některá umělá sladidla ovlivňují mikrobiom a hladinu cukru v krvi.

studie zkoumala účinky čtyř běžných umělých sladidel na střevní mikrobiom člověka. Výsledky ukázaly, že sladila nejen mění složení střevních bakterií, ale také mohou změnit glukózovou toleranci a hladinu cukru v krvi. Umělá sladidla, známá také jako nenutriční sladidla, existují již téměř 150 let. Sacharin se například používá jako náhražka cukru již více než sto let.… Continue reading

lifestyle

cukr, lifestyle, mikrobiologie, střevo, zdraví

28/03/2023

Teenageři se mění ze skřivanů na sovy.

Mladší caparti mají své vnitřní budíčky, takzvané cirkadiánní rytmy. Jsou nastavené na dřívější usínání a – k nemalému zklamání rodičů i o víkendu – brzké ranní vstávání. Jenže tohle načasování se s přibývajícími léty biologicky posouvá. Děti se nemění ze skřivanů na sovy svévolně. Přechod na pozdější rytmus má dokonce odborné označení – zpoždění spánkové… Continue reading

diagnóza matka (značka rodič), lifestyle

únava, cukr, děti, kofein, lifestyle, psyché, spánek, zdraví

27/03/2023

Cukr versus glukózo-fruktózový sirup

Ukazuje se, že nadměrná konzumace fruktózy může vést k rychlejšímu nárůstu hmotnosti než při nadměrné konzumaci glukózy za stejného příjmu energie. Dále je popsáno vyšší ukládání tuku kolem jater, což je vzhledem k civilizačním onemocněním velice rizikové. Fruktóza použitá jako sladidlo tedy může působit ještě hůř než glukóza nebo klasický řepný cukr. Ten je tvořen… Continue reading

lifestyle

cukr, dezinformace, edukace, lifestyle, zdraví

22/10/2022

Problém cukru

Zákazníci momentálně skupují do zásob, a to kvůli výrobě pálenek a blížícím se Vánocům. S poptávkou ale roste i cena. Jen za poslední měsíc surovina zdražila o 60 procent. Místo 21,40 koruny tak nyní zákazník zaplatí zhruba 35,50 koruny. Růst cen ovlivňují také drahé energie a zdražení emisních povolenek, za něž musí cukrovary platit. „Jedná… Continue reading

Skrblíček

cukr, emise, energie, inflace, konzum, peníze, Vánoce

11/10/2022

Vlna zdražování: zdražení cukru….a dále alkoholu

Cukrovarům totiž vypršely staré kontrakty na energie. Teď jsou na začátku nové kampaně, kdy začínají zpracovávat už dražší řepu z nové sklizně. „Zemědělci se potýkají se stejným problémem, trápí je ceny pohonných hmot, energií apod. Řekli si o vyšší cenu základní suroviny,“ vysvětlil Oldřich Reinbergr, bývalý ředitel největšího tuzemského cukrovaru TTD Tereos s cukrovarem v… Continue reading

a svět se točí…

alkohol, cukr, doprava, energie, EU, konzum, nápoje, peníze, práce

06/09/2022

Dýňové zelí

1/2 dýně hokkaido1 cibulemáslo2 lžíce hladké moukykmínsůlcukrocet – podle chuti Dýni oloupeme (nemusíme) a nastrouháme nahrubo.Na másle zpěníme cibulku, zaprášíme moukou, osmahneme a přidáme dýni. Osolíme, okmínujeme a podlijeme vodou. Dusíme do měkka. Dochutíme podle chuti cukrem a octem. Continue reading

Žer!

cibule, cukr, dýně, máslo, recepty

09/08/2022

konec junk food?

Slavný britský televizní kuchař Jamie Oliver je už dlouhou dobu známý svým bojem proti dětské obezitě. Bojuje po celém světě, různými způsoby, ať už proti fast foodu nebo hromadě cukru v jídle. Podařilo se mu například upozornit veřejnost na přidávání hydroxidu amonného do hovězího masa v americkém řetězci McDonald’s a posléze vyhrát soudní spor. Tato… Continue reading

a svět se točí…, diktáty, lifestyle, Nezařazené

cukr, diktáty, děti, jídlo, lifestyle, marketing, obezita, sociální sítě, zdraví

30/07/2022

Cukr, ne to není cukr..To je piko!

Cukr sám o sobě také není škodlivý, dokonce je absolutně nezbytný. Z cukru a kyslíku se v mitochondriích (drobný útvar uvnitř většiny lidských buněk, pozn. red.) vyrábí „palivo“ pro průběh jiných reakcí v celé buňce. Pod slovem cukr vnímáme kostky nebo cukr krystal. Nikdy v historii se člověk ale nedostal k takto izolovanému, tedy jednoduchému… Continue reading

historia, Žer!

cukr, historie, jídlo, zdraví, zemědělství