COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Mlsání pro děti s březovou šťávou

    Oloupejte dvě stě až tři sta gramů jablek, zbavte je jádřinců a nakrájejte. Vložte jablka do hrnce, zalijte je 100 ml vody a přidejte jednu tyčinku skořice, dva hřebíčky, kousek vanilky a lžičku rozínek. Přikryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni, dokud jablka nebudou měkká (nesmí se rozvařit). Poté je nechte vychladnout. Nakonec přidejte… Continue reading

    , ,

  • Vietnamské tipy na smaženou rýži

    Před smažením rýži zmáčkněte, aby se zrnka oddělila. Marinování vajec pomáhá rýži získat zlatohnědou barvu a oddělit zrnka při smažení. Přidání trochy kuřecího tuku nebo annatto oleje a koření pomůže smažené rýži vypadat leskle, bude poutavější a chutnější. Pokud chcete, aby vejce plavalo ve smažené rýži, rozdělte ji na dvě části (jednu část vmíchejte nejdříve… Continue reading

    ,

  • Salát jarní vzpruha

    Čerstvé březové listy zpestří naši kuchyni. Přidejte je k různým druhům salátů (římský, kadeřavý, lolo rosso, lolo biondo), nasekejte k nim listy z pampelišky, medvědího česneku a ochut’te zálivkou vytvořenou z extra panenského olivového oleje a citronové šťávy. Continue reading

    , , , ,

  • Loaded Fries=Smashed Potatoes

    Loaded Fries jsou minulostí, nyní se servíruji Smashed Potatoes. Vařená, rozmačkaná bramborová hmota se naplní do sáčku na zdobení a vytlačí se do rozpáleného fritovacího oleje. Tak vznikne křupavá kůrka, zatímco vnitřek zůstává krémový. Nejlépe chutnají se sýrovým a pikantním dipem nebo kousky opečené slaniny. Continue reading

  • Proč je hořčík významný?

    Deficit hořčíku je spojen se zvýšeným stresem a řadou chronických onemocnění, jakými jsou migréna, ADHD, kardiovaskulární příhody (cévní mozkové příhody, infarkt myokardu), hypertenze, diabetes 2. typu a Alzheimerova nemoc.1, 2 Preklinické i klinické studie ukazují, že hořčík hraje klíčovou inhibiční roli v regulaci stresové odpovědi. Nízká sérová hladina Mg je spojená s psychickým stresem a… Continue reading

    , ,
    , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

  • Kapary z medvědího česneku či česneku podivného

    Stonky medvědího česneku zavařte nakyselo, poupata naložte do soli anebo fermentujte – mléčné kvašení pomůže zahájit syrovátka, která s vodou a 2 % soli vytváří vhodné podmínky. Za deset dnů při pokojové teplotě vykvasí „kapary“ plné umami. Stejný přístup si zaslouží česnek podivný, který není chráněný a dokonale zastoupí jarní cibulku. Jeho pacibulky (včetně listů)… Continue reading

    , , ,

  • medvědí česnek a česnek podivný

    Krátká sezona česneku medvědího se konzervuje na vícero způsobů! Stonky zavařte nakyselo, poupata naložte do soli anebo fermentujte – mléčné kvašení pomůže zahájit syrovátka, která s vodou a 2 % soli vytváří vhodné podmínky. Za deset dnů při pokojové teplotě vykvasí „kapary“ plné umami. Stejný přístup si zaslouží česnek podivný, který není chráněný (!) a… Continue reading

    , , , ,

  • tvarohová ředkvičková pomazánka

    1 svazek ředkviček1/2 svazku jarní cibulky125 g nízkotučného tvarohusůlmletý pepřčerstvé bylinky (podle chuti) Svazek ředkviček umyjeme, očistíme a nastrouháme nahrubo. Přebytečnou vodu zlehka vymačkáme a slijeme.Umytou jarní cibulku najemno nasekáme a přidáme k ředkvičkám.Přidáme tvaroh a vše dobře promícháme. Nakonec pomazánku osolíme a opepříme.Podáváme s celozrnným pečivem posypané jemně nasekanými bylinkami. Continue reading

    , , ,

  • Lehká pomazánka z kedluben a ředkviček

    2 malé kedlubny8 ředkviček2 vejcetvarohsůlpepřplocholistá petržel Kedlubny i ředkvičky nastrouháme a zbavíme přebytečné tekutiny.Vejce uvaříme a také nastrouháme. Petržel nasekáme nadrobno.Vše smícháme, přidáme tvaroh dle chuti a zvyku, okořeníme. Continue reading

    , , , , ,

  • Smažená cibule v těstíčku

    Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka asi 3 mm silná. Rozebereme na jednotlivá kolečka. Připravíme si těstíčko – do misky dáme 1 dl piva, žloutek, osolíme, opepříme a přisypáváme hladkou mouku, až vznikne hustší těstíčko, vmícháme sníh z bílků. Cibulové kroužky obalujeme nejprve v mouce, potom smočíme v těstíčku a pečeme ve větším množství oleje… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium