COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • mrkvové kofty

    Kofty pocházejí z balkánských a kavkazských zemí a tradičně se připravují z mletého masa. Lze připravit i z mrkve.: 300 g mrkve ½ větší cibule 30 g mletých (nebo najemno nasekaných) slunečnicových semínek hrst mrkvové natě hrst čerstvého koriandru 5 sušených meruněk 2 stroužky česneku ¼ lžičky chilli ½ lžičky římského kmínu lžíce citronové šťávy… Continue reading

    , , , , , ,

  • rýžový pilaf s listy a natěmi

    4 lžíce olivového oleje 1 velká nebo 2 menší cibule 3 stroužky česneku 3 hrnky listů a natí (kedlubnové listy, kapusta, kadeřávek, řepové listy, ředkvičková nať, mangold, špenát, bylinky) 1 lžička koriandru 1 lžička římského kmínu 1/2 lžičky oregana 1/4 lžičky kurkumy 1/4 lžičky skořice 1/4 lžičky zázvoru 1/4 lžičky černého pepře kůra a šťáva… Continue reading

    , , , , , ,

  • brambory s klobásou a zeleninou rychle

    4 středně velké brambory2 nožky klobásy2 středně velké cibule4 stroužky česneku1 masitá paprika2 lžíce sladké chilli omáčky3 lžíce vody1 cm silný plátek škvařeného sádlašpetka pepřesůl podle potřebylístky petržele Zeleninu očistíme. Brambory nakrájíme na cca 0,5 cm plátky, česnek na tenké plátky, cibuli na tenké půlměsíčky a papriku na silnější proužky.Klobásu nakrájíme na silnější kolečka a… Continue reading

    , , , ,

  • mletý řízek se sýrem a jogurtem

    500 g mletého bůčku nebo plece150 g strouhaného sýru gouda2 lžíce hustého bílého jogurtu2 lžíce sušené smažené cibule2 lžíce kukuřičného škrobucca 50 ml studeného mlékasůl pepř vejcehladká moukastrouhankatuk na smažení Nejlépe dvě hodiny předem smícháme maso, mléko, jogurt a sůl s pepřem. Po odležení přidáme sýr a škrob. Směs pořádně prohněteme a tvoříme ploché řízečky.Připravíme… Continue reading

    , ,

  • cider poached pears

    Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Kedlubnové carpaccio s opraženými oříšky

    pro 2 osoby: 1 kedluben 2 lžíce lískových oříšků šťávu z 1/2 citronu trochu olivového oleje čerstvé bylinky (např. kopr, petrželku) sůl pepř Kedluben oloupejte, nakrájejte na velmi tenké plátky, respektive na co možná nejtenčí plátky. Čím slabší, tím lepší pokrm bude. Tenké plátky kedlubnu nasolte. Oříšky nasekejte nahrubo a v pánvi lehce nasucho orestujte.… Continue reading

    , , , ,

  • mrkvový sorbet

    325 ml mrkvové šťávy 200 g cukru 200 ml vody 25 ml glukózového sirupu 125 ml rakytníkové šťávy 1 citron, odšťavněný 2 plátky želatiny V hrnci smíchejte vodu a cukr . Přiveďte k varu, aby vznikl cukerný sirup a stáhněte plamen. Plátky želatiny vložte do vody, aby změkly a poté vymačkejte přebytečnou tekutinu. Do cukrového… Continue reading

    , ,

  • oblíbené moučníky Tomáše Bati

    Podíváme se na Baťovo soukromí. Přímo k Baťovým domů, do jejich kuchyně. Tam se totiž ukazovala jiná tvář Tomáše Bati. Tvář muže, který miluje sladké, nejrůznější dezerty, moučníky a zákusky. Co takhle nějaký baťovský dezert vyzkoušet? Všechny oblíbené nejen vánoční recepty, které se pekly u Baťových doma, totiž vyšly knižně. Manželkou Tomáše Bati byla Marie… Continue reading

    , ,
    , , , ,

  • Millionaire’s shortbread

    Na plech 20 x 20 cm potřebujete:250 g hladké mouky200 g změklého másla90 g moučkového cukru1 vanilkový cukr nebo ½ lžičky vanilkového extraktu½ lžičky mořské soli Na slaný karamel:1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (397g)100 g cukru (třtinového nebo bílého krupicového)100 g másla½ lžičky mořské soli (lze i více) Na čokoládovou vrstvu: 200 g oblíbené čokolády… Continue reading

    ,

  • Vepřové závitky s kysaným zelím

    2 vepřové plátky4-6 plátků anglické slaniny1/2 sklenice kysaného zelí1 snítka rozmarýnu1 cibule1 mrkev1 petrželsůlpepřhořčiceolej Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí (já jsem použila dijonskou), poklademe anglickou slaninou a kysaným zelím, které propláchneme a vymačkáme.Maso stočíme do roládky a utáhneme potravinářským provázkem. Pak zprudka opečeme na oleji, aby maso dostalo barvu a po chvíli přidáme… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium