COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • Kolokithokeftedes

    Řecké cuketové kuličky, kterým se říká „kolokithokeftedes“ jsou však dokonalým spojením jemných cuket, sýra feta a čerstvých bylinek, jako je kopr, šalvěj či máta. Samotný jejich krkolomný název není ve skutečnosti žádná věda. „kolokithi“ podle webu EatingEuropean znamená cuketa (nebo tykev), zatímco „keftedes“ je řeckým výrazem pro karbanátky či placky. Doslovné spojení obou slov „kolokithokeftedes“ Continue reading

    , , ,

  • salát ala Big Mac

    olej na smažení, 500 g libového mletého hovězího masa, 1 lžičku soli, 1/2 lžičky mletého černého pepře, 1/4 lžičky česnekového prášku, 6 šálků nakrájeného ledového salátu, 1/2 šálku najemno nakrájené cibule, 1 šálek strouhaného sýra čedar, 1/4 šálku nadrobno nakrájených kyselých okurek, opražená sezamová semínka na ozdobu dresink: 1/2 šálku majonézy, 2 lžíce nadrobno nakrájené Continue reading

    , , , , , , , ,

  • salát z pečené červené řepy

    3 řepy velikosti tenisáku1 stejně velkou cibuli nebo dvě menší2 – 3 stroužky česneku3 PL oleje2 PL octa balsamicocca 1 PL třtinového cukručerstvě mletý pepřsůlčerstvý tymián Na dresink:1 zakysaná smetanačerstvý koprsůl Bulvy řepy omyjeme a slupku oškrábeme škrabkou na brambory.Nakrájíme na osminky a cibuli také.Z oleje, octa, cukru, soli, pepře, posekaného česneku a lístků tymiánu Continue reading

    , , , , , , , ,

  • muffiny s brokolicí a rýží

    200 g rýže parboiled 200 g brokolice 80 g sýru + 20 g na posyp 6 vajec 100 g lučiny sůl a pepř, máslo na vymazání formy Dle návodu uvaříme rýži. Necháme ji vychladnout. Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Brokolice rozdělíme na menší růžičky a vaříme je v páře 5 minut. Poté nasekáme na menší Continue reading

    , , , , ,

  • jablečné víno pro dobré trávení

    Jednoduše omyjte jedno velké jablko, nakrájejte na čtvrtky a posypte dvěma lžícemi cukru. Vše zalijte litrem kvalitního bílého vína a povařte půl hodiny. Vychladlý nápoj pak sceďte a přelijte do lahve. Dopřávejte si vždy „stopičku“ po jídle. Uvidíte, že vám krásně slehne. Continue reading

    , , , , ,

  • jablečné čatní

    1 kg jablek (nejvhodnější jsou lehce nakyslá), 5 stroužků česneku, 1 cibuli, 1 lžičku pálivé papriky, půl lžičky zázvoru, 1 lžičku kari, špetku soli, 3 lžíce rozinek, půl hrnku cukru. (Lze přidat i proužky citronové kůry z chemicky neošetřených plodů.) Cibuli nakrájejte najemno a česnek rozmačkejte. Smíchejte s oloupanými a nastrouhanými jablky a kořením a Continue reading

    , , , , , ,

  • řepný koláč

    4 středně velké červené řepy2 pláty listového těsta100 g čerstvého kozího sýru1 ½ čerstvého tymiánu, na jemno nasekaného2 čajové lžičky medu1 polévkovou lžíci olivového oleje Troubu předehřejte na 180°C. Omyjte řepu a každou zabalte do několika vrstev alobalu. Rozložte do pekáčku a pečte 40-45 minut. Nechte vychladnout, oloupejte na nakrájejte na tenké plátky.Těsto vyválejte. Tvar Continue reading

    , , ,

  • Ovocné kůže

    Díky sušení na nízkou teplotu zůstanou z ovoce zachovány všechny vitamíny a minerály. Pokud je dobře uskladníte, můžete je mlsat po celý rok. Kůže neboli sušené ovocné plátky můžete připravit z jakéhokoliv ovoce, kterého máte zrovna přebytek. Výborně chutnají např. z jahod, švestek, malin, hrušek nebo jablek. Podle potřeby a chuti je můžete dochutit třeba Continue reading

    , ,

  • kuřecí placičky s nivou a šunkou

    400 g kuřecích prsou (nebo stehenní maso)200 g nivy200 g dušené šunky1 větší stroužek česneku1 větší vejce1-2 lžíce hladké mouky (nebo Solamyl)sůlbílý mletý pepřstrouhanka na obaleníolej na smažení Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy.Přidáme drobně pokrájenou šunku, nastrouhanou nivu, vejce, nastrouhaný nebo rozetřený česnek, podle chuti osolíme (pozor Continue reading

    , , , , ,

  • Nealkoholické nápoje

    Do výbavy za (domácí) bar lze doporučit přidat knihu Zero: A New Approach To Non-Alcoholic Drinks. Sepsali ji profíci ze světoznámé sítě restaurací The Alinea Group – a je to znát.. Titul obsahuje více než dvě stě receptů na propracované nealko nápoje, přináší i zasvěcený úvod o dochucování, texturách či teplotách a ukazuje revoluční přístup Continue reading

    ,
    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium