COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • Marocký salát z červené řepy

    4-6 ks předem vařené červené řepy1 červená cibule1 lžička římského kmínutrochu čerstvé petrželkyčerstvý koriandr dle chuti zálivka:2 lžíce olivového oleje1-2 lžíce limetové šťávyšpetka soličerstvě mletý pepř dle chuti Jednoduchý marocký salát připravíme z předem uvařené a vychladlé červené řepy (nebo lze koupit). Množství se řídí velikostí řepy. Oloupanou řepu nakrájíme na kostky, dáme do misky… Continue reading

    , , ,

  • Valašský kontrabáš

    1 kg brambor300 g pohanky300 g uzeného bůčku2 cibule2-3 stroužky česnekumajoránkasůlpepř Připravíme si pohanku a necháme ji v teple nabobtnat. (Někdo pouze zalije horkou vodou. Někdo ji vsype do vřící vody, promíchá, vypne, dobře zakryje, aby zůstala v teple – dojde i bez vaření, nabobtná.)Zvlášť uvaříme oloupané brambory, nakrájené na kostky.Na troše sádla osmahneme krájenou… Continue reading

    , , , ,

  • pickles z kedlubnových listů a medvědího česneku

    listy z 15 kedluben80 g svazek medvědího česneku30 g květů medvědího česneku20 g solizavařovací lahev (1,7 l) Kedlubnové listy zbavíme tvrdých řapíků a důkladně je propereme ve studené vodě, aby se zbavily jakýchkoliv nečistot. Dáme okapat do síta. S listy medvědího česneku uděláme to samé, jen ty povadlé dáme stranou. Květy medvědího česneku necháme ve… Continue reading

    , , ,

  • zapečené brambory dauphinoise

    800 g brambor, 1 stroužek česneku, 1/2 litru plnotučného mléka, 1/4 litru tučné smetany, 1 muškátový oříšek, sůl a pepř a máslo na vytření formy. Předehřejte troubu na 150 ⁰C. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Již je neoplachujte. Oloupejte stroužek česneku a zapékací misku jím vydatně potřete. Pak ji vymažte máslem. Pak… Continue reading

    , , , ,

  • Domácí krówki

    150 g másla, 200 ml smetany ke šlehaní, 200 g cukru, (pro tvrdé krówki přidejte 100-150 g cukru), vanilkový cukr nebo dřeň z vanilkového lusku a máslo na vymazání formy. Postup: Máslo dejte do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Hrnec použijte větší, protože směs bude během vaření bublat a může prskat.… Continue reading

    , , ,

  • Loštocká cibulačka

    3 velké cibule2 větší brambory100 g tvarůžkůlžíce sádla1,5 l vývaru drůbežího2 lžičky hladké moukylžička mleté papriky1 stroužek utřeného česnekukmínšpetka kajenského pepřesůl Cibuli nakrájíme na půlkolečka a na sádle ji s kmínem orestujeme do zlatova. Přidáme papriku, mouku, zamícháme a zalijeme vývarem.Přidáme brambory nakrájené na kostky a česnek. Když polévka začne vařit, vložíme nastrouhané tvarůžky a… Continue reading

    , , , ,

  • moravskoslezské bramborové klobásy

    750 g vařených bramborsůl dle potřeby2 vejce200 -220 g hrubé mouky – dle potřeby50 g hrubé krupice250 g uzeného (Můžeme použít i jiné, tepelně upravené a libovolně ochucené maso, případně nějakou kvalitní uzeninu.)olej nebo jiný tuk na smažení Studené vařené brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme vejce, mouku, krupici, sůl a zpracujeme v těsto.… Continue reading

    , , , ,

  • Bramborový tatarák

    4 uvařené velké brambory4 lžíce oleje4 lžíce ostrého kečupu1 lžíce sójové omáčky1 velká cibulečesnekpepřsladká paprikasůl8 krajíčků opečeného chleba Vychladlé brambory nastrouháme najemno. Přidáme olej, trochu soli, kečup, koření a vypracujeme vláčnou hmotu. Hotový tatarák servírujeme na topinkách. Continue reading

    , , , , ,

  • řízečky ze sýru a rohlíků

    200-250 g strouhaného sýru (například čedar a gouda)3 vejce2 starší rohlíky50 g šunkystrouhankasůlpepřolej Rohlíky nakrájíme na kostičky a smícháme s rozšlehanými vejci. Přidáme jemně nakrájenou šunku, sýr a osolíme a opepříme. Necháme chvíli odpočinout.Ze směsi tvarujeme menší řízečky a obalujeme ve strouhance. Řízečky smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme horké s bramborami a tatarskou omáčkou.… Continue reading

    , ,

  • Kocmrda

    500 g brambor, 2 stroužky česneku, ½ lžičky drceného kmínu, sůl, 1 lžíci sádla, 1 lžíci hladké mouky (lze ale použít i hrubou, která dodá pokrmu trochu jinou konzistenci) a 1 mocca lžičku mletého nového koření a 1 lžičku octa. Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a spolu s oloupaným česnekem a kmínem uvařte v… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium