COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • pesto z divokého česneku

    400 g divokého česneku se rozmixuje se 150 g slunečnicového (zastudena lisovaného) oleje, 80 g nasucho opražených slunečnicových semínek, 50 g strouhaného sýru Gran Moravia a 30 g soli. Kuchaři doporučují přimíchat lžíci ostré (dijonské) hořčice. Ať to má grády! Continue reading

    , , ,

  • hrbaté maso

    5 porcí: 5 plátků vepřové krkovičkysádloolej4 žampiony (lze použít i hlívu)cibule100 g šunky4 rohlíky200 ml mléka2 vejce100 g tvrdého sýruzelená petrželka Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe ho na sádlem vymazaný pekáč.4 rohlíky nakrájíme na kostičky, na to nalijeme 2 dl mléka, přidáme 2 vajíčka a promícháme.Na oleji dosklovata orestujeme nakrájenou cibuli, přisypeme na plátky… Continue reading

    , , , , ,

  • Falešné kapary z pampelišek

    Při nakládání pampelišek vybírejte pevná uzavřená poupata, která se schovávají v listové růžici nebo kousek nad ní a nemají uvnitř žluť okvětních plátků. Zavařují se s krátkou stopkou, nebo ještě lépe bez ní. Poupata je potřeba spařit, recept na octový nálev si pak můžete upravit dle svého gusta – 200 ml octa, 600 ml vody,… Continue reading

    , ,

  • pampelišková buchta s polevou

    225 gramů rozpuštěného másla, 200 gramů krupicového cukru, kůru z jednoho citronu, 2 lžíce citronové šťávy, 125 ml polotučného mléka, 3 vejce, 125 ml bezové šťávy, 320 gramů hladké mouky, 1 šálek pampeliškových květů, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, ¼ lžičky soli. Na polevu budete potřebovat: 100 gramů moučkového cukru, 2 lžíce citronové šťávy,… Continue reading

    , , ,

  • Mrkvové smoothie

    Smoothie si připravíme ze 3 mrkví, jablka, medu a mléka. Jablko zbavíme jádřince, mrkev pořádně omyjeme, ponecháme slupky a nakrájíme na malé kousky. Vše rozmixujeme a máme hotovo. Continue reading

    , , , , , ,

  • kuřecí prsa s hořčično-smetanovou omáčkou

    Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme papírovou utěrkou, odblaníme a nakrájíme na plátky. Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a obalíme v mouce, kterou jsme smíchali s mletou červenou paprikou.Na másle kuřecí prsa zprudka opečeme (lze použít přepuštěné máslo nebo k máslu přidat trochu oleje, aby se nepřepalovalo). Opečené plátky masa vložíme do… Continue reading

    , , ,

  • polévka s řeřichou

    2 větší brambory brambory, 2 menší cibule, 2 stroužky česneku, 400 ml vývaru (nejlépe zeleninového), olivový olej, 1/2 hrnku řeřichy a sůl Brambory oloupejte a nakrájejte je na centimetrové kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Do hrnce kápněte olivový olej a jemně na něm orestujte brambory, cibuli a česnek. Přilijte… Continue reading

    , , , , ,

  • brazilská majonéza

    Základ je jasný: žloutek a olej. Stačí běžná vejce, přiměřené množství bude tak pět žloutků na půl litru oleje. Obyčejného slunečnicového, olivový si nechte do salátů. V majonéze by jeho aroma působilo spíš rušivě. Je důležité, aby žloutky a olej měly podobnou teplotu, takže pokud máte olej venku, vyndejte vejce z lednice předem. Jinak se… Continue reading

    , , , ,

  • domácí krokety

    Continue reading

    , , , ,

  • Pampelišková polévka

    2 hrsti mladých listů pampelišky Sbíráme jen mladé listy v čistém prostředí, odstraníme hrubou část a namočíme na půl hodiny do vody. Sbíráme i malé, úplně tuhé, nerozvinuté poupata. 1 hrst pažitky2 lžíce másla1/2 cibule1-2 mrkvesůl1 špetka bílého pepře (nebo muškátový květ)500 ml vody (nebo vývaru)500 ml mléka200 ml smetany na šlehaní (nebo na vaření)citronová… Continue reading

    , , , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium