COOLna

….dědictví času a kultury…

polévky

  • pho

    Na 2 litry kuřecího vývaru: 1/2 kuřete nebo skelety či kuřecí stehna s kostí, do polévky i navíc 1 kuřecí prso 10 plátků čerstvého zázvoru 1 větší tyčka skořice 3 badyány 2 kardamomy 3 lžíce cukru, nejlépe třtinového 6 oloupaných stroužků česneku 2 lžíce rybí omáčky svazek jarní cibulky (bílé části nechte do hotové polévky,… Continue reading

    , ,

  • polévka z karamelizované cibulky a rajčat

    Ingredience 50 ml olivového oleje 2 cibule 3 stroužky česneku 600 g cherry rajčat 800 ml vody 2 vaničky Knorr bohatého bujónu zeleninového Ve větší pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm na mírném plameni nadrobno nakrájenou cibulku. Jakmile je zkaramelizovaná, přidáme plátky česneku, půlky cherry rajčat a asi minutku osmahneme. Do základu polévky přidáme… Continue reading

    , ,

  • Cibulačka s mandlemi

    20 g másla 2 lžíce slunečnicového oleje 5 cibulí 2 lžíce cukru krupice 20 g blanšírovaných mandlí – plátky 50 g ovesných vloček 2 lžičky sušeného tymiánu 100 ml suchého bílého vína 1 l vody 1 kostka hovězího bujónu 80 g plátků uzeného sýra Koliba 1 ciabatta Ve velkém hrnci rozpusťte máslo s olejem. Vsypte… Continue reading

    , ,

  • perfektní dýňová polévka

    Oloupanu a nakrájím 3 díly dýně, 2 díly mrkve a 1 díl cibule a osmažím na olivovém oleji. Po osmažení zasypu lžičkou mletého kari koření a orestuji . Opepříme a zaliji vodou a bujónem a vařím do měkka. Poté rozmixuji ponorným mixérem, přidám smetanu a trochu másla. Continue reading

    , , ,

  • Toskánská kapustová polévka s bílými fazolemi

    1 cibule4 stroužky česnekuTrocha celeru včetně natě1 mrkev10 listů kapusty250 g bílých fazolí (vařených)150 ml bílého vína700 ml rajčatového pyré4 lžíce kečupu3 lžíce oleje (olivového)750 ml vody nebo vývaru Na oleji osmahneme dozlatova cibulku nasekanou najemno. Pak k ní přidáme kostičky celeru a mrkve a opékáme deset minut. Kapustové listy omyjeme, zbavíme tvrdých stonků a… Continue reading

    , , ,

  • dýňová polévka

    1 ks velká cibule1 dýně (máslová nebo hokkaido)vývar nebo voda250 ml smetanysůl, pepř Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. V hrnci si rozpálíme olej a cibuli na něm osmahneme. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky. Přidáme k cibuli a lehce osmažíme. Zalijeme vývarem a dusíme, dokuď nebude dýně měkká. Celou polévku rozmixujeme do hladka a… Continue reading

    , ,

  • Kedlubnová polévka

    4 kedlubny 3 nové brambory 5 g másla 1 cibule sůl, pepř 800 ml vody 80 g žervé 4 lžíce olivového oleje 4 snítky tymiánu Oloupané kedlubny a brambory nakrájejte na kostky. Hrst kedlubnových kostiček a pár lístků natě nechte stranou. Na másle zpěňte najemno pokrájenou cibuli, vsypte zbylou zeleninu, osolte a restujte 5 minut.… Continue reading

    ,

  • dýňová polévka s kari

    Suroviny: 1 kg neočištěné dýně (750-800 g po očištění) 2 lžíce olivového oleje 1 lžička soli 1 cibule 400 ml kokosového mléka nebo kokosové smetany 600 ml zeleninového nebo drůbežího vývaru (jde to i bez něj, ale u žádné krémové polévky to pak není úplně ono) 1 balení (50 g) červené kari pasty Postup Troubu… Continue reading

    , , ,

  • hermelínová polévka

    1 hermelín 1/2 hrnku strouhanky 2 vařené brambory kousek másla trocha hladké mouky 750 ml vývaru 1vejce 1 cibulka sůl podle potřeby trocha vegety pepř, muškátový oříšek, karí, snítky petrželky Strouhanku osmažíme na másle, zalijeme vývarem, přidáme nakrájený sýr, jíšku /cibulka na másle a mouka/ a rozmixujeme. Krátce povaříme, vmícháme rozšlehané vejce a okořeníme. Přidáme… Continue reading

    , , ,

  • květáková krémová polévka

    2 lžíce másla 1 lžíce oleje 1 střední cibule nadrobno nakrájená 8 šarlotek nahrubo nakrájených 1 stroužek česneku nadrcený 2 středně velké květáky nahrubo nakrájené 2 stvoly celeru nakrájené 1/2 lžičky mořské soli mletý pepř 1/2 lžičky kari 1/2 lžičky sušeného tymiánu 1 1/2 l vody 1 lžička majoránky zeleninový bujon špetka nastrouhanéhjo muškátového oříšku… Continue reading

    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium