jídlo

09/08/2022

konec junk food?

Slavný britský televizní kuchař Jamie Oliver je už dlouhou dobu známý svým bojem proti dětské obezitě. Bojuje po celém světě, různými způsoby, ať už proti fast foodu nebo hromadě cukru v jídle. Podařilo se mu například upozornit veřejnost na přidávání hydroxidu amonného do hovězího masa v americkém řetězci McDonald’s a posléze vyhrát soudní spor. Tato… Continue reading

a svět se točí…, diktáty, lifestyle, Nezařazené

cukr, diktáty, děti, jídlo, lifestyle, marketing, obezita, sociální sítě, zdraví

08/08/2022

flíčky zapečené se zelím

1 kg kysaného zelí1 balíček velkých flíčků á 400 g2 nožičky uzené klobásy1 zakysaná smetana1 dl mléka2 vejce2 cibulepepřsůl Flíčky uvaříme v osolené vodě a scedíme. Rožškvaříme nařezanou slaninu a opražíme na ní nadrobno nařezanou cibuli. Přidáme na kolečka nařezanou klobásu a krátce orestujeme. Vložíme kysané zelí, jemně osolíme, opepříme a promícháme a podusíme 10… Continue reading

Žer!

jídlo, recepty

07/08/2022

rebarborový koláč

3 žloutky Hrnek hladké mouky Hrnek polohrubé mouky Hrnek cukru – krupice Prášek do pečiva Kyška (Mikyška) Smíchej suroviny a vylij na vymazaný a vysypaný plech (strouhankou). Rebarboru oloupu a nakrájím na kousky, povařím ve vodě s cukrem až změkne (3 lžičky cca – podle toho, jak to chceme mít sladké). Po povaření rebarboru scedíme… Continue reading

Žer!

dezerty, jídlo, recepty

06/08/2022

hnědé máslo

330 g másla 24 g octa 12 g soli Předem si dejte do lednice vychladit kovovou misku vhodné velikosti; později v ní budete míchat už tekuté máslo. Vyklopte máslo do rendlíku a nechte pomalu přepouštět na mírném plameni. Jakmile přestane pěnit, začne měnit barvu. Počkejte, až dosáhne odstínu světlejšího karamelu a začne vonět po oříšcích.… Continue reading

Žer!

jídlo, máslo, recepty

01/08/2022

barevná dieta a zdraví

Zpráva o tom, že jsou Češi na vrcholu světových tabulek ve spotřebě piva, se objevuje každoročně už řadu let a většinou se prezentuje jako něco, na co by lidé měli být hrdí. Podle Pavla Grasgrubera, hlavního autora rozsáhlé ekologické studie (tzn. studie srovnávající data na úrovni států, ne jednotlivců), je tohle ale pýcha, která je… Continue reading

Kocourkov Česko, lifestyle, Napoj mě!, Žer!

alkohol, brambory, cukrovka, jídlo, lifestyle, nápoje, obezita, pivo, zdraví, Česko

01/08/2022

vepřové

V roce 1964 bylo přeštické prase uznané jako samostatné plemeno. Od 90. let je chovají v uzavřené populaci. Už za protektorátu mělo problém, že nebylo výkonné. Sice se rozmnožovalo rychle, ale nedosahovalo takového růstu, bylo spíše na šunky. Přežilo jen díky nadšeným chovatelům. V době nedávno minulé byly snahy ho zušlechtit a použít jako mateřské… Continue reading

a svět se točí…, diktáty, historia, klima, lifestyle, zajímavosti, Žer!

diktáty, ekologie, historie, jídlo, klima, kuře, lifestyle, losos, vepřové, vzdělání, vědění, zajímavosti

30/07/2022

Cukr, ne to není cukr..To je piko!

Cukr sám o sobě také není škodlivý, dokonce je absolutně nezbytný. Z cukru a kyslíku se v mitochondriích (drobný útvar uvnitř většiny lidských buněk, pozn. red.) vyrábí „palivo“ pro průběh jiných reakcí v celé buňce. Pod slovem cukr vnímáme kostky nebo cukr krystal. Nikdy v historii se člověk ale nedostal k takto izolovanému, tedy jednoduchému… Continue reading

historia, Žer!

cukr, historie, jídlo, zdraví, zemědělství

28/07/2022

Ke zkoumání nemocí potřebujeme lepší data.

Proč trpíme civilizačními chorobami? Jednoduchá odpověď, která napadne každého laika: Protože dýcháme špatný vzduch, jíme chemicky ošetřené ovoce a zeleninu a málo se hýbeme. Jenže takhle jednoduché to není. Největší vliv na zdravotní stav měl podle GBD vysoký krevní tlak, na druhém místě bylo kouření a pak vysoká hladina glukózy v krvi. Vnější znečištění ovzduší… Continue reading

27/07/2022

Avokádo z pohledu klimatu

Z ekologického hlediska jsou problematická. Nesou s sebou velkou uhlíkovou stopu vzhledem k tomu, že k nám cestují takovou dálku. Navíc je avokádo celkem žíznivá potravina a poptávka po nich strmě stoupá. To znamená vytváření obrovských monokultur, které jsou náchylnější ke škůdcům, takže se musí používat víc pesticidů. Také se avokáda pěstují v chudých zemích,… Continue reading

diktáty, klima, lifestyle, zajímavosti, Žer!

chudoba, diktáty, jídlo, klima, lifestyle, peníze, práce, voda, zajímavosti, zemědělství

27/07/2022

(nejen) hmyzí Armagedon

Z evropské krajiny se rychlým tempem vytrácejí motýli, čmeláci, ale i brouci. Dramatický úbytek potvrdilo v poslední době několik odborných studií. Pokud bude ubývat hmyz dosavadním tempem, do sta let zmizí všechny jeho druhy úplně, varují vědci. Mluví o hotové „hmyzí apokalypse“. To má pro přírodní rovnováhu tragické důsledky. Souběžně s hmyzem se snižuje i… Continue reading

a svět se točí…, klima, lifestyle

biologie, cestování, hmyz, jídlo, klima, krize, lifestyle, zemědělství

COOLna

konec junk food?

flíčky zapečené se zelím

rebarborový koláč

hnědé máslo

barevná dieta a zdraví

vepřové

Cukr, ne to není cukr..To je piko!

Ke zkoumání nemocí potřebujeme lepší data.

Avokádo z pohledu klimatu

(nejen) hmyzí Armagedon

krematorium