COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • šílená jídla

    Podivnost v jídle je většinou otázkou úhlu pohledu, a tak se Evropanům logicky jako nejbizarnější zdají pochoutky z Asie a Afriky. Vynalézavost obyvatel obou jmenovaných kontinentů způsobuje, že na pánvi, roštu či v hrnci skončí i zdánlivě nicotné mršky, které Evropan obklopený dostatkem průmyslově chovaných krav a prasat jako jídlo nevnímá. Kupříkladu na trhu v… Continue reading

    ,

  • smetanové gnocchi se žampióny a pórkem

    500 g gnocchi250 g malých žampiónů1 pórek1-2 stroužky česneku200 ml smetany ke šlehání1-2 lžíce másla1-2 lžíce hladké moukymlékopepřsůlparmezán na posypání V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, prosmahneme a zalijeme smetanou. Přivedeme k varu a uvaříme hustý bešamel, který případně naředíme mlékem.Přidáme kolečka pórku a necháme je změknout „na skus“.Omáčku osolíme a ochutíme česnekem.Žampióny nakrájíme na… Continue reading

    , , , ,

  • zdraví a chutní domácí gumoví medvídci

    Výroba domácích želatinových bonbonů je jednoduchá a můžete do ní zapojit i děti. Budete potřebovat čerstvou ovocnou šťávu, ideální je domácí, ale dnes se dá sehnat i kvalitní kupovaná, želatinu v prášku a k oslazení med. Zkusit můžete i javorový sirup, který dodá bonbonům trochu jinou chuť. Nezapomeňte na formičky; v internetových obchodech se dají… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • šílená jídla

    Podivnost v jídle je většinou otázkou úhlu pohledu, a tak se Evropanům logicky jako nejbizarnější zdají pochoutky z Asie a Afriky. Vynalézavost obyvatel obou jmenovaných kontinentů způsobuje, že na pánvi, roštu či v hrnci skončí i zdánlivě nicotné mršky, které Evropan obklopený dostatkem průmyslově chovaných krav a prasat jako jídlo nevnímá. Kupříkladu na trhu v… Continue reading

    , ,

  • Bílkovinná bomba

    Evropská komise zatím jako takzvané nové potraviny schválila tři druhy: potemník moučný, cvrček domácí a saranče stěhovavá. Na budějovickém agrosalonu Země živitelka to ČTK řekla Petra Škvorová z Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity (ČZU). Hmyz patří do jídelníčku ve víc než sto zemích. „Má oproti ostatním zvířatům nižší spotřebu zemědělské půdy,… Continue reading

    , , , , ,

  • uvážlivá konzumace

    Potřeboval si odskočit, ale neslušelo se odejít od stolu, když v jeho čele sedí císař Rudolf II. a vy jste jeho císařský astrolog. Tycho seděl, nadále popíjel, což jeho problémy ještě zhoršovalo, až to mělo za následek konec. Taková je legenda, i když důvodů a spekulací ohledně učencovy smrti je nepřeberně. Pro mě byla podstatná… Continue reading

    , ,
    , , , ,

  • Scénáře jaderné války

    Když v dubnu 1815 vybuchla indonéská sopka Tambora, byla exploze slyšet 2700 kilometrů daleko. Na místě tehdy zemřely desítky tisíc lidí, ovšem následky byly globální. Výbuch uvolnil do vzduchu obrovské množství aerosolu kyseliny sírové, průměrná globální teplota se dočasně snížila o 0,4 až 0,7 stupně Celsia, a následujícímu roku 1816 se proto přezdívá „rok bez… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Ayurveda Parkschlösschen

    Poslední listopadový týden jsem sedl do auta a zavolal asistentce, ať zruší všechny schůzky. Za volantem jsem ještě vyřídil poslední telefonáty klíčovým klientům, že teď budu dva týdny mimo. Můj cíl: sanatorium Ayurveda Parkschlösschen na konci vesnice Traben-Trarbach, asi 50 kilometrů západně od Frankfurtu. To, co tam nakonec dokázali s mým tělem i hlavou, bylo… Continue reading

    , ,
    , , , , , , ,

  • Člověk z doby železné jedl modrý sýr a pil pivo.

    Obyvatelé Evropy si již v době železné rádi pochutnávali na modrém sýru a pivu. Vědcům se to podařilo zjistit trochu kuriózním způsobem. Analýzou zachovalého kousku lidského trusu starého 2700 let. Podrobná studie vzorků lidské stolice, získaných ze solných dolů Hallstatt-Dachstein/Salzkammergut v Rakousku, odhalila dva druhy hub: Penicillium roqueforti a Saccharomyces cerevisiae, známé také jako pivovarské… Continue reading

    , ,
    , ,

  • Hospody padají jako mouchy.

    Zhruba 8 až 10 tisíc restaurací balancuje nad propastí, říká gastronom a člen Českého gastronomického institutu Luboš Kastner. Jde zhruba o třetinu trhu. Příliš se netýká těch s nejlevnější nabídkou nebo naopak podniků s dobrým zákaznickým zážitkem. I když i ty můžou nakonec vzdát. Konkurovat nízké ceně piva v obchodech se ale podle gastronoma Luboše… Continue reading

    ,
    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium