COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Co jídlo naznačí o vaší osobnosti?

    Vědecký pracovník a experimentální psycholog na Oxfordské univerzitě Charles Spence v článku hodnotil výzkum osobnosti a potravinových preferencí. Odhalil hned několik věcí, které o nás může náš vkus, co se jídla týče, odhalit. Hořká jídla – zahořklý člověk Jinými slovy – takový člověk může mít vyšší úroveň antisociálních nebo psychopatických rysů, uvedla pro server Psychology… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Sírovec žlutooranžový

    Sírovec žlutooranžový – dřevokaznou houbu, která roste na kmeni stromů a je poměrně vzácná, jakmile ji však najdete, rozhodně ji nepřehlédnete. Sírovec je totiž typický svou sytě žlutou barvou. V kuchyni zase překvapí tím, že velmi autenticky připomíná kuřecí maso. Příprava sírovce je jednoduchá, po očistění ho nakrájíme na nudličky či větší řízky a uvaříme… Continue reading

    , , ,

  • Proč nehubnete, i když se tak snažíte?

    Jíte zdravě, zmenšili jste porce, ale hubnutí nikde. Pro jistotu přestanete jíst pečivo, koupíte tabletky, které spalují tuk a pořád nic. Už máte pocit, že přiberete i z jídla na obrázku. Kde je chyba? Jíte málo.Možná vám to přijde zvláštní, ale mnoho lidí, kteří bojují s váhou, nemá problém s tím, že by se přejídali,… Continue reading

    , ,
    , , , , , , , ,

  • Chytrá váha v restauraci pozná každé vyhozené jídlo a brání tak plýtvání.

    Během víkendu restaurace, bistro a kavárna v obchodním domě Ikea na pražském Zličíně obslouží až pět tisíc lidí za den. Počet zákazníků se snaží předvídat třeba i podle počasí. Díky tomu se totiž výrazně snižuje množství jídla, které kuchaři vyhazují. Stojím brzy ráno před obchodním domem Ikea v Praze na Zličíně. O tom, že se… Continue reading

    , ,
    , , , , , , ,

  • Zvěřina z lesa na stůl

    „Zvěřina si jako surovina zaslouží osvětu. I proto zpracováváme hlavně divokou zvěř, ta totiž představuje snad nejzdravější a nejekologičtější zdroj masa,“ říká Jirka Voráč, kuchař z Výčepu a člen pop-upu ZE MĚ projekt. Ten navazuje na tradici divočiny v české kuchyni – s respektem, ale také bez obav vystoupit ze zajetých kolejí. „Baví nás vyvracet… Continue reading

    ,

  • drožďová polévka s pórkem

    1 kostka droždí 1 menší pórek 2 středně velké brambory1 malá cibule40 g oleje nebo másla40 g hladké moukysůlmletý pepřzhruba 1/2 dl sladké smetany nebo 1 dl mlékavývar nebo voda dle potřeby Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na trošce tuku, rozdrobíme droždí a za stálého míchání osmahneme, až se droždí rozpustí, voní a má zlatavou barvu.Zalijeme… Continue reading

    , , , , ,

  • Funkční poruchy trávení

    Na chorobách trávicího ústrojí se do značné míry podílí moderní způsob života – nedostatek fyzické aktivity, konzumace ve stylu „rychle a zběsile“, nadužívání alkoholu a černé kávy i nepravidelná životospráva. Problémy může odstartovat také stres, nadměrná konzumace energeticky bohatých jídel, nedostatek vlákniny a snížený příjem tekutin během dne. „Spouštěčů chorob trávicího ústrojí je celá řada… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Bryja

    Máte doma velkou úrodu jablek a přemýšlíte, jak je zpracovat? Pokud máte chuť na něco sladkého, ale na pečení nemáte náladu, připravte si bryju. Tato řídká ovocná kaše je populární ve Slezsku, kde byla od pradávna typickým jídlem chudých. To ji ovšem rozhodně neubírá na kvalitě. Bryja je tak trochu něco mezi krupicovou kaší a… Continue reading

    ,
    , ,

  • plněné knedlíčky

    K snědku jsou doslova po celém světě. Plněné knedlíčky totiž milují na všech kontinentech. Regionální kuchyně je pojímají velice odlišně, takže o rozmanitost není nouze. Potíž je možná jen s definováním, co to vlastně plněný knedlíček je. Každopádně shoda panuje na tom, že řeč je o těstě se slanou nebo sladkou nádivkou. Ostatně posuďte sami,… Continue reading

  • Opakované použití pečicího papíru

    U pečicího papíru záleží na kvalitě. Ten s dobrou kvalitou většinou zvládne teploty do 220 °C. Někteří výrobci uvádějí i teploty vyšší. Horní hranici je ale vždy třeba hlídat, protože by mohl začít hořet, a o to nikdo nestojí. Orientovat se můžete podle gramáže, čím vyšší, tím lepší (40 g/m2). Někdy ale nebývá uvedena, třeba… Continue reading

    , , ,
    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium