COOLna

….dědictví času a kultury…

houby

  • Pěstování jedlých hub prostřednictvím mykolesnictví má potenciál pro produkci uhlíkově negativních potravin a zmírňování konfliktů.

    Jak v studii, kterou zveřejnil vědecký časopis PNAS, uvádějí britští odborníci Paul Thomas a Alistar Jump, jedlé lesní houby představují výbornou příležitost pro produkci potravin bohatých na proteiny a zároveň pro polapení podstatného množství uhlíku z atmosféry. Obvykle se ale stromy pěstují na úkor půdy, která by jinak mohla být využita k pěstování zemědělských plodin.… Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • kulajda

    300 g čerstvých lišek (nebo jiných lesních hub) 50 g másla 8 brambor 500 ml mléka 1/2 lžičky kmínu 4 kuličky nového koření 4 kuličky černého pepře 2 bobkové listy 3 lžíce hladké mouky 4 čerstvá vejce 250 ml zakysané smetany 1 – 2 lžíce octa 1 lžíce cukru 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru sůl… Continue reading

    , , , , , , , , ,

  • Mačanka (tradiční romská polévka)

    • 30 dkg hovězího masa • 3 čerstvé houby nebo hrst sušených • cibule • 3 stroužky česneku • 3 lžíce sladké papriky • 1 lžíce hladké mouky • sůl • pepř • tuk • ocet Maso spolu s pokrájenými houbami dejte vařit a až bude měkké, tak ho vyndejte, nakrájejte a opět vložte do… Continue reading

    , , , ,

  • miso polévka s uzeným tofu

    700 ml zeleninového vývaru3 lžičky pasty misořasy wakame (2×2 cm)1 mrkev1 celer1/2 pórku50 g uzeného tofuhrst sušených hub Shiitake Řasu wakame vložíme do misky s vodou.Jakmile řasa změkne, nakrájíme ji na na kousky a odložíme stranou.Mezitím si očistíme mrkev, celer, pórek a všechno nakrájíme na tenké nudličky.Tofu nakrájíme na kostičky.Do vroucího vývaru vhodíme všechnu zeleninu,… Continue reading

    , , , , , ,

  • Kmínová polévka se ztraceným vejcem a houbami

    1 cibule1 lžíce sádla1 lžička drceného kmínu1 lžíce hladké mouky1 l vývaru1 hrst sušených hubztracená vejce (podle počtu strávníků)čerstvá petrželkasůl Cibuli nakrájíme na jemno, osmažíme ji na rozpuštěném sádle a přisypeme kmín a houby.Orestujeme a zaprášíme hladkou moukou.Zasmažíme, podlijeme vývarem a osolíme.Vaříme cca 20 minut.Polévku podáváme hodně horkou, do každého talíře vložíme ztracené vejce a… Continue reading

    , , ,

  • Zdravé houby

    Houby jsou doslova zásobárnou zdraví prospěšných látek z řad antioxidantů včetně polyfenolů a polysacharidů, jejichž význam se zkoumá například v souvislosti s rakovinou. „Jde například o flavonoidy a fenolové kyseliny, které by dle některých studií mohly mít vliv na zpomalení růstu nádorů. Z polysacharidů je zajímavý beta glukan, který stimuluje imunitní systém a má tak… Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • Vepřové závitky s liškami

    4 plátky vepřové krkovice bez kosti8 plátků Schwarzwaldské šunky8 plátků uzeného sýravelká hrst lišekmalá lžička sladké mleté papriky80 g máslaolejsůlčerstvě mletý pepř Lišky důkladně očistíme. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme a podusíme.Plátky opatrně naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý dáme dva plátky šunky, dva plátky sýra a cca lžíci podušených hub. Opatrně… Continue reading

    , , , ,

  • Houbový pekáček

    hříbky (pevné houby, množství podle velikosti pekáčku)50 g anglické slaninysůlkmín3 stroužky česnekugrilovací koření (podle chuti)trošku másla150 –200 ml smetany ke šlehání Očištěné a podélně rozkrojené zdravé pevné houby opereme, v misce posolíme a posypeme kořením (na mokrých houbách lépe drží).Přímo v pekáčku (nebo na pánvi) na másle osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, na ni navrstvíme… Continue reading

    , ,

  • Houby, houby, houby

    Jsou ještě pořád lidé, kteří se bojí radioaktivity u hub?Houby jsou radioaktivní, to pravda je, ale řekl bych, že přiměřeně. To radioaktivní cesium z Černobylu tady pořád je a houby ho ochotně akumulují. Někde jsou radioaktivní více, někde méně, to souvisí s mírou spadu, který tady v minulosti byl. A taky jsou druhy hub, které… Continue reading

    , , , , ,

  • Houbové pirožky s kyselým zelím

    4 větší vařené brambory1 vejce150-200 g polohrubé mouky (podle potřeby)sůldrcený kmínmiska lesních hub1 cibule100 g anglické slaniny500 g kysaného zelíolej Očištěné houby nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme olej, vsypeme houby, osolíme, posypeme drceným kmínem a opečeme doměkka. Hotové houby přesypeme do misky a necháme vychladnout.Oloupané brambory nastrouháme, osolíme, přidáme vejce a tolik mouky, aby… Continue reading

    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium