COOLna

….dědictví času a kultury…

houby

  • škvařené houby

    Za vyzkoušení stojí houbové škvarky a houbové sádlo, které vzniká jako vedlejší produkt po scezení vyškvařených hub. Pozor na zakouření tuku, mohlo by pokazit výsledný chuťový dojem. Continue reading

    ,

  • Proč houby voní?

    Houby nejsou jen to, co hodíme v létě do košíku a posléze na talíř – přesto pro většinu z nás zůstane jejich symbolem specifická vůně, kterou ucítíme, jakmile vstoupíme do lesa. I ona je ovšem součástí strategie přežití a  rozmnožování. Jedná se o  celkem jednoduché chemické sloučeniny, které v přírodě fungují jako feromony. Rozpoznávají je nejen jiné organismy, třeba hmyz,… Continue reading

    , ,

  • Houby jako zásobárny kovů i jedů

    Jako už mnohokrát předtím se šel Arthur B. projít ráno na prvního máje roku 1920 do lesa. Rád sbíral houby a celá rodina si pochutnávala na pokrmech připravovaných z jeho nálezů. Jako ostatně skoro všichni v okolí vsi Courtételle ve švýcarském pohoří Jura. Tentokrát Arthur domů přinesl několik mladých kousků baňky velkokališné. Její plodnice zpočátku vypadají jako bílé… Continue reading

    , ,
    , , ,

  • SRPEN-LISTOPAD:Stroček trubkovitý

    Roste dosti hojně koncem léta a na podzim, zpravidla od srpna do listopadu, na zemi v listnatých, ale i smíše­ných nebo jehličnatých lesích, především na stinných a vlhkých místech, často v kruzích. Přesto ji méně všímavý houbař mnohdy nezahlédne, neboť nejen že se skrývají často pod listím, ale hlavně svou barvou splývají s ostatním povrchem.… Continue reading

    , , ,

  • ČERVEN-PODZIM: Delikatesa z lesa: lišky

    Z našich lesů lišky, neboli kuřátka, na nějaký čas téměř vymizely, protože jsou hodně citlivé na znečištěné životní prostředí. V současnosti už ale naštěstí i jejich oranžové kloboučky můžete čím dál tím častěji vidět vykukovat z mechu. Vzhledem k její vzácnosti se začala pěstovat i na farmách. Asi není překvapením, že velké množství takových farem… Continue reading

    ,
    , , , , , , , , ,

  • Návrat „domů“ s houbami

    Připadá mi škoda, že jsme zapomněli na méně známé tržní druhy hub, a když už se na menu běžného podniku objeví houbové jídlo, pak je to většinou recept z hříbků, marketových žampionů nebo z hlívy a jiných ohraných kultivarů. Přitom je u nás dovoleno sbírat a uvádět do oběhu 54 druhů volně rostoucích hub a… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • zajímavosti o houbách

    Houby se dělí do tří větších skupin. Symbiotické žijí ve společenství s různými rostlinami, převážně se stromy, se kterými si navzájem vyměňují cukr, vodu a další živiny. Saprofytické houby se živí mrtvými organismy a čistí tak neobhospodařované lesy, parazitické houby zase napadají jiné organismy, čímž vnášejí dynamiku do lesního ekosystému. Podhoubí ukryté pod zemí tvoří… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Čirůvky

    Čirůvka májovka je první z čirůvek, které v houbařské sezóně rostou. Objevuje se od dubna až do června, téměř se stoprocentní jistotou na ni narazíte během deštivého května. Ve vyšších polohách vydrží až do léta. Poměrně robustní houba roste hojně, mnohdy až plevelně. „Z jarních hub najdete v největším množství právě čirůvku,“ říká Juraj Macúch.… Continue reading

    , ,

  • Smrže

    Smrže se začínají objevovat na přelomu dubna a května, rostou obvykle do poloviny května. Existuje hned několik druhů – smrž obecný, vysoký a polovolný. Všechny jsou náchylné na vyšší teploty, a pokud je zrovna teplejší jaro, smrže nemusí vyrůst vůbec. Smrž obecný má rád podobná stanoviště jako kačenky, někdy rostou i pospolu. Často ho najdete… Continue reading

    , ,

  • Pěstování jedlých hub prostřednictvím mykolesnictví má potenciál pro produkci uhlíkově negativních potravin a zmírňování konfliktů.

    Jak v studii, kterou zveřejnil vědecký časopis PNAS, uvádějí britští odborníci Paul Thomas a Alistar Jump, jedlé lesní houby představují výbornou příležitost pro produkci potravin bohatých na proteiny a zároveň pro polapení podstatného množství uhlíku z atmosféry. Obvykle se ale stromy pěstují na úkor půdy, která by jinak mohla být využita k pěstování zemědělských plodin.… Continue reading

    ,
    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium