COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • kuřecí v bramborákovém těstě

    300 g kuřecích prsou (popřípadě vykostěná stehna)sůlhladká mouka na obalení Bramborákové těsto:5 středně velkých brambor1 vejcesůlpepřmajoránkačesnekhladká moukaolej na smažení Kuřecí maso nakrájíme na kousky a osolíme.Nachystáme bramborákové těsto, každý podle svého zvyku a chuti.Kousky masa obalujeme v hladké mouce a každý kousek potom obalíme v bramborákovém těstě. Smažíme na oleji dorůžova. Jako příloha je vhodná… Continue reading

    , , , ,

  • chutnější zakysaná smetana

    Díky kefíru si kuchaři nemusí objednávat zakysanou smetanu. Stačí, když ho důkladně promíchají se sladkou smetanou (na litr smetany přijde asi půl hrnku kefíru) v zavařovací sklenici a při pokojové teplotě nechají směs kvasit zhruba 24 hodin. Mikroorganismy jim přichystají o něco řidší, zato pikantnější zakysanku, ze které lze vyšlehat příjemně nakyslou šlehačku nebo krém.… Continue reading

  • Standardem drahá zelenina

    Ovoce a zelenina na pultech obchodů za uplynulý měsíc výrazně podražily. K situaci podle oslovených odborníků přispívá nadále vysoká inflace a rostoucí ceny vstupů pro zemědělce. Nově sehrálo roli také špatné počasí v zemích, odkud se sezonní potraviny dovážejí. „Španělsko a Itálii, největší producenty a zároveň vývozce zeleniny do ČR v zimních měsících, zasáhlo chladnější… Continue reading

    ,
    , , , , , , , , ,

  • Řídnutí kostí

    Bolest provází jen akutní zlomeninu, sama osteoporóza nebolí. Receptory pro bolest totiž nejsou uvnitř kosti, ale na jejím povrchu, což je vazivový obal kryjící povrch kostí. Pro ženy po padesátce je tak prý prvním varováním, že by se měly zajímat o to, zda netrpí osteoporózou, zlomenina předloktí, tedy Collesova zlomenina 2–3 cm od zápěstního kloubu…Jde… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

  • Luštěninové karbanátky

    250 g suchých nebo 450 g uvařených vařených luštěnin 100 g natí (kedlubnová, ředkvičková, řepová, bylinky) nebo jiné zeleniny (listy kapusty, košťál brokolice) 1 cibule 2 stroužky česneku 3 vejce 70 g strouhanky 50 g slunečnicových semínek 1 lžíce hořčice sůl a pepř kmín, majoránka, chilli či další koření dle chuti olej na smažení Luštěniny… Continue reading

    ,

  • guláš z hlívy ústřičné

    300 g hlívy ústřičné100 g žampiónů1 velká cibule1 červená paprika0,75 l zeleninového vývaru2 velké brambory1 mrkev100 g (marinovaného) tofulžička řepkového oleje1 lžička sladké papriky1 lžička uzené papriky1/2 lžičky pepře1 lžička majoránkytroška soli 1. Brambory a mrkev omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme péct do měkka.2. V kastrůlku rozehřejeme olej a přidáme nakrájenou cibuli.3. Po… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • Coq au vin

    na 6 porcí: 150 g slaniny1,5 kg kuřete s kostí a kůží (asi 6 čtvrtek = 6 spodních a 6 horních stehen)Sůl & pepř4 šalotky nebo 1 velká cibule2 velké mrkve2 až 3 řapíky nebo ¼ malé bulvy celeru (lze vynechat)3 stroužky česneku140 g rajčatového protlaku375 ml červeného vína (např. Rulandské modré)250 ml vývaru nebo… Continue reading

    , , ,

  • Aby smažený sýr „nevytekl“

    Na první pohled jde o jednoduchý postup. Tvrdý sýr se obalí v trojobalu stejně jako řízek, vhodí se do horkého oleje a nechá se z každá strany smažit dozlatova. Na rozdíl od masa má však sýr jednu nevýhodu. A tou je, že při smažení leckdy z jedné nebo i z více stran vytéká a na… Continue reading

    ,

  • Zlevnění nečekejte…

    „Pokud porovnáváme současné vysoké ceny zeleniny, která je skladovaná, s čerstvou zeleninou z pole, tak budou výrobní náklady nižší,“ říká v rozhovoru Petr Hanka, majitel firmy Hanka Mochov a místopředseda Zelinářské unie Čech a Moravy. Jinými slovy – každoročně je čerstvá zelenina levnější než ta skladovaná. Jenže letos se budeme bavit o jiných cenách než… Continue reading

    , ,
    , , , , , ,

  • kustovnicí ke zdraví

    Polysacharidy kustovnice (LBP) přinášejí antioxidační, imunomudulační a antiapoptotické účinky (apoptóza je programovaná buněčná smrt sloužící k odstranění buněk, např. nepotřebných nebo poškozených) a chrání DNA před poškozením. Na mnoha zvířecích modelech bylo prokázáno, že LBP skutečně zpomalují stárnutí. Mezi bioaktivní látky, které plody kustovnice obsahují patří polysacharidy, karotenoidy, flavonoidy, alkaloidy, amidy, peptidy, antrachinony, kumariny a… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium