jídlo

17/09/2024

Bryja

Máte doma velkou úrodu jablek a přemýšlíte, jak je zpracovat? Pokud máte chuť na něco sladkého, ale na pečení nemáte náladu, připravte si bryju. Tato řídká ovocná kaše je populární ve Slezsku, kde byla od pradávna typickým jídlem chudých. To ji ovšem rozhodně neubírá na kvalitě. Bryja je tak trochu něco mezi krupicovou kaší a… Continue reading

historia, Žer!

historie, jablka, jídlo

14/09/2024

plněné knedlíčky

K snědku jsou doslova po celém světě. Plněné knedlíčky totiž milují na všech kontinentech. Regionální kuchyně je pojímají velice odlišně, takže o rozmanitost není nouze. Potíž je možná jen s definováním, co to vlastně plněný knedlíček je. Každopádně shoda panuje na tom, že řeč je o těstě se slanou nebo sladkou nádivkou. Ostatně posuďte sami,… Continue reading

Žer!

jídlo

13/09/2024

Opakované použití pečicího papíru

U pečicího papíru záleží na kvalitě. Ten s dobrou kvalitou většinou zvládne teploty do 220 °C. Někteří výrobci uvádějí i teploty vyšší. Horní hranici je ale vždy třeba hlídat, protože by mohl začít hořet, a o to nikdo nestojí. Orientovat se můžete podle gramáže, čím vyšší, tím lepší (40 g/m2). Někdy ale nebývá uvedena, třeba… Continue reading

home sweet? home, klima, lifehack, čas vánoční

jídlo, konzum, lifehack, newastuj, odpad, Vánoce

10/09/2024

vietnamské bagety bahn mi

Bagety se do Vietnamu dostaly v době, kdy byl francouzskou kolonií, tedy v období od konce 19. století do poloviny 20. století. Po válce ve Vietnamu se pak rozšířily do USA, do Kanady a do Austrálie. Vznikly, jak je uvedeno na stránkách Latimes.com, v tehdejším hlavním městě Saigonu, nyní Ho Či Minově městě a původně… Continue reading

historia, Žer!

Francie, historie, jídlo, recepty, Vietnam

05/09/2024

Inspirací elixíru mládí může být tajuplná zvířecí říše.

Například velryba grónská žije minimálně 200 let, což se zjistilo tak, že se v těle jedné velryby našel typ harpuny, jaký se na velrybářských lodích používal jen tři konkrétní roky. Žralok malohlavý, který také pobývá v ledovém Severním moři, se dožívá minimálně 400 let. A oficiálně nejstarším živočichem je arktika islandská: škeble, jež měla v… Continue reading

klima, lifestyle, zajímavosti

epigenetika, genetika, imunita, jídlo, lifestyle, mozek, smrt, spánek, včely, zajímavosti, zdraví, zvířata

05/09/2024

Lidé kolem stolu: Úvod do mezilidské chemie

Knihu tvoří soubor esejů, které volně spojuje téma mezilidských vztahů v různých situacích: v kavárně, u svatebního stolu, u plápolajícího ohně, ve vinném sklepě nebo ve vlaku. Autor shrnuje původ a význam etikety při stolování, porovnává společenská pravidla v různých zemích a zamýšlí se nad zasedacím pořádkem apoštolů při poslední večeři. Termín „chemie“ přitom chápe… Continue reading

(nekulturní) barbar, Žer!

chemie, jídlo, knihy, komunikace

02/09/2024

Krčmy jako kulturáky středověku

Krčma, šenkovna, hostinec, nálevna, prostě místo, které bylo ve středověku důležitější než dnešní restaurace, divadlo, penzion, obchodní dům a televize v jednom. Zdaleka nešlo jen o místo, kde jste se mohli najíst nebo si popovídat s přáteli. Šlo o důležitou instituci, která nejednou přežila celá století. Co se tam jedlo? Co pilo? Co hrálo? A… Continue reading

historia, Napoj mě!, Žer!

historie, jídlo, káva, konzum, nápoje, pivo, víno, čaj

02/09/2024

Káva, která prošla trávicím traktem…s AI

a-sociál, audio-vizuál, Napoj mě!, Žer!

AI, influence, jídlo, káva, komunikace, nápoje, technologie

27/08/2024

Hořčík: motor zdraví

Několik studií už potvrdilo, že náš příjem hořčíku není dostatečný. Prokázal to i váš výzkum. Co přesně jste zjistili?Naší studie se zúčastnilo na tři sta dobrovolníků z Česka i ze Slovenska. Měla dvě části. Jedna byla dotazníková a obsahovala 63 otázek na životní styl, stravu, zda na sobě lidé nepozorují příznaky nedostatku hořčíku a podobně.… Continue reading

lifestyle, Žer!

antikoncepce, ateroskleróza, únava, deprese, energie, hořčík, jablka, jídlo, lifestyle, mléko, ořechy, pozornost, psyché, sýr, vláknina, zdraví

24/08/2024

„Co žije“ v mikrovlnce?

Lidská civilizace vytvořila bezpočet zvláštních umělých prostředí, která v přírodě nenajdeme. Prakticky všechny v nich brzy obsadily organismy, kterým specifické podmínky vyhovovaly nebo se jim dokázaly přizpůsobit. Platí to v metru, ale třeba i jen na tlačítkách výtahů, která mohou být nečekaným zdrojem šíření bakterií po nemocnicích. Svůj vlastní malý „ekosystém“ mají i mikrovlnné trouby,… Continue reading

home sweet? home, lifestyle, Žer!

bydlení, jídlo, konzum, lifestyle, mikrobiologie, vědění

COOLna