COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Citrusy při vaření

    Proč více využívat citrusy při vaření?Ať už se jedná o pomeranče, citrony, grepy, nebo jiné druhy citrusů, jejich aroma povzbudí psychiku a kromě toho doplní vitamíny. Citrusy skvěle chutnají čerstvé i tepelně upravené. Jejich menší či větší kyselost, případně nahořklost dodá pokrmům netradiční nádech. Nabízí se několik variant, jak citrusy využít. Existují jídla, která využívají… Continue reading

    , , , , ,

  • přetížená játra

    Jak sami poznáte, že jsou vaše játra skutečně přetížená? Nejčastěji podle nepříjemných dlouhotrvajících trávicích obtíží, nevolnosti, plynatosti, objevit se může i častější únava, bolesti hlavy, někdy také bolest v podbřišku Již dávno neplatí, že za nemocná játra může jen a pouze nadměrná konzumace alkoholu. Stále častěji je totiž na vině také dlouhodobě špatná životospráva, především… Continue reading

    , , , , , ,

  • Jak vzniklo Pad Thai?

    Smažené nudle na území dnešního Thajska přicestovaly před mnoha sty lety z Číny. Obchodníci ze severu je přinesli v dobách Ajutthajského neboli siamského království, které existovalo v letech 1351–1767, pravděpodobně až na konci jeho trvání. Tehdejší pokrm z míchaných smažených rýžových nudlí podávaných se zeleninou, fazolovými klíčky, masem, arašídy a aromatickým kořením je považován za… Continue reading

    , ,
    , , , ,

  • Co jídlo naznačí o vaší osobnosti?

    Vědecký pracovník a experimentální psycholog na Oxfordské univerzitě Charles Spence v článku hodnotil výzkum osobnosti a potravinových preferencí. Odhalil hned několik věcí, které o nás může náš vkus, co se jídla týče, odhalit. Hořká jídla – zahořklý člověk Jinými slovy – takový člověk může mít vyšší úroveň antisociálních nebo psychopatických rysů, uvedla pro server Psychology… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Sírovec žlutooranžový

    Sírovec žlutooranžový – dřevokaznou houbu, která roste na kmeni stromů a je poměrně vzácná, jakmile ji však najdete, rozhodně ji nepřehlédnete. Sírovec je totiž typický svou sytě žlutou barvou. V kuchyni zase překvapí tím, že velmi autenticky připomíná kuřecí maso. Příprava sírovce je jednoduchá, po očistění ho nakrájíme na nudličky či větší řízky a uvaříme… Continue reading

    , , ,

  • Proč nehubnete, i když se tak snažíte?

    Jíte zdravě, zmenšili jste porce, ale hubnutí nikde. Pro jistotu přestanete jíst pečivo, koupíte tabletky, které spalují tuk a pořád nic. Už máte pocit, že přiberete i z jídla na obrázku. Kde je chyba? Jíte málo.Možná vám to přijde zvláštní, ale mnoho lidí, kteří bojují s váhou, nemá problém s tím, že by se přejídali,… Continue reading

    , ,
    , , , , , , , ,

  • Chytrá váha v restauraci pozná každé vyhozené jídlo a brání tak plýtvání.

    Během víkendu restaurace, bistro a kavárna v obchodním domě Ikea na pražském Zličíně obslouží až pět tisíc lidí za den. Počet zákazníků se snaží předvídat třeba i podle počasí. Díky tomu se totiž výrazně snižuje množství jídla, které kuchaři vyhazují. Stojím brzy ráno před obchodním domem Ikea v Praze na Zličíně. O tom, že se… Continue reading

    , ,
    , , , , , , ,

  • Zvěřina z lesa na stůl

    „Zvěřina si jako surovina zaslouží osvětu. I proto zpracováváme hlavně divokou zvěř, ta totiž představuje snad nejzdravější a nejekologičtější zdroj masa,“ říká Jirka Voráč, kuchař z Výčepu a člen pop-upu ZE MĚ projekt. Ten navazuje na tradici divočiny v české kuchyni – s respektem, ale také bez obav vystoupit ze zajetých kolejí. „Baví nás vyvracet… Continue reading

    ,

  • drožďová polévka s pórkem

    1 kostka droždí 1 menší pórek 2 středně velké brambory1 malá cibule40 g oleje nebo másla40 g hladké moukysůlmletý pepřzhruba 1/2 dl sladké smetany nebo 1 dl mlékavývar nebo voda dle potřeby Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na trošce tuku, rozdrobíme droždí a za stálého míchání osmahneme, až se droždí rozpustí, voní a má zlatavou barvu.Zalijeme… Continue reading

    , , , , ,

  • Funkční poruchy trávení

    Na chorobách trávicího ústrojí se do značné míry podílí moderní způsob života – nedostatek fyzické aktivity, konzumace ve stylu „rychle a zběsile“, nadužívání alkoholu a černé kávy i nepravidelná životospráva. Problémy může odstartovat také stres, nadměrná konzumace energeticky bohatých jídel, nedostatek vlákniny a snížený příjem tekutin během dne. „Spouštěčů chorob trávicího ústrojí je celá řada… Continue reading

    , , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium