COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

01/03/2026

BŘEZEN -DUBEN:Destice

Destice chřapáčová se objevuje od března do dubna. Pro růst potřebuje dostatek srážek. „Stejně jako ostatní jarní houby je velmi náchylná na zasychání, i jediné teplé odpoledne s přímým slunečním svitem se na jakosti houby negativně podepíše. Destici se nejlépe daří, když je teplota vzduchu do 15 °C, půda má okolo 10 °C a obden… Continue reading

Žer!

houby, jídlo, les, sběr
12/02/2026

Jak se jedlo v 1. polovině 19. století?

První povolina 19. století byla zvláštní doba, ve které se někomu dařilo dobře a někomu přesně naopak. Třídní rozdíly byly patrné v mnoha oblastech každodenního života, a to třeba i v jídle. Asi nepřekvapí, že dostat se k masu nebylo jen tak. Vesničané na něj mohli rovnou zapomenout, měšťané ho měli častěji, ale pořád spíše… Continue reading

historia, Žer!

historie, hladomor, jídlo, mléko
11/02/2026

Jak se stravoval Tomáš G. Masaryk?

Tomáš G. Masaryk se stravoval překvapivě zdravě a zároveň byl i zastáncem pravidelného pohybu. Obával se zbytečného přibývání na váze, protože tlouštíci se mu ošklivili. „To se rozumí, i to patří k programu humanitnímu, aby lidé byli krásní,“ nechal se slyšet v době, kdy kyprá postava se považovala za známku blahobytu. Rozhodně se nepřejídal a… Continue reading

historia, Žer!

alkohol, historie, jídlo, káva, Masaryk, nápoje
10/02/2026

Jak se jedlo v Mezopotámii?

Základními surovinami sumerské stravy byly obiloviny, na prvním místě ječmen, pak pšenice a proso. Každodenní jídlo se skládalo z ječné kaše nebo ječných koláčů s cibulí nebo hrstí fazolí a zapíjelo se ječným pivem. Mezopotámský chléb byl obyčejně hrubý, plochý a nekvašený, ale z jemnější mouky se dal upéct lepší a chutnější chléb. Chléb mohl… Continue reading

historia, Žer!

chléb, cibule, fazole, granátové jablko, historie, hrách, jablkmed, jídlo, máslo, meloun, Mezopotámie, mrkev, okurky, sýr, zemědělství, řepa
08/02/2026

Polévka z mravenčích vajec

Pokud se vypravíte do Laosu nebo Thajska, určitě narazíte na jedno zvláštní, ale přesto pro místní typické jídlo. Polévka z mravenčích vajec je tu velmi oblíbená. Mravenčí vejce jsou bohatá na bílkoviny, plná minerálů a mají zvláštní lehce nasládlou chuť. Continue reading

Žer!

jídlo, Laos, Thajsko
06/02/2026

Sannakji

Sannakji, korejské jídlo, jsou živá chapadla chobotnice, která jsou nakrájena na kousky, ochucena a okamžitě podávána. Kulinářští odvážlivci jedí chapadla, zatímco se stále svíjí na talíři, což je velmi nebezpečné. Přísavky na chapadlech sají i po oddělení chapadel od těla, takže strávníci musí chapadla sežvýkat, než se nalepí na patro úst. Pokud tak neučiní, chapadla… Continue reading

Žer!

jídlo
05/02/2026

historie konzervování

Přebytky nejen letních plodů se snažili uchovat už naši předkové. Jedinou možností konzervace potravin bylo dlouho jen sušení a solení. Konzervace potravin tepelnou úpravou a následným uzavřením do vzduchotěsných nádob se objevila až koncem 18. století. Napoleon se snažil vyřešit problém se zásobováním potravinami. V roce 1795 nabídl odměnu 12 000 franků tomu, kdo vyvine… Continue reading

historia, Žer!

historie, jídlo, konzervace
04/02/2026

Svačiny

Svačiny jsou často vnímány jako něco, co jíme, když jsme hladoví. Ale ve skutečnosti mohou být svačiny mnohem víc. Mohou nám prozradit něco o našich osobnostech, náladách a hodnotách. Jíme je, když jsme hladoví, když se cítíme unavení, když chceme prokrastinovat a odvést pozornost od práce nebo když se prostě jen chceme odměnit. A naše… Continue reading

markething, Žer!

jídlo, marketing
03/02/2026

Jak se s cukrem změnil svět..

Continue reading

historia, lifestyle, markething, Napoj mě!, Žer!

cholesterol, cukr, cukrovka, dopamin, historie, játra, jídlo, konzum, lifestyle, marketing, mozek, nápoje, obezita, psyché, revmatoidní artritida, srdce
02/02/2026

Korejský marinovaný česnek

Patří mezi oblíbené domácí produkty v Koreji. Korejci takovým úpravám říkají panchang (korejsky 반찬), doslova „příloha“ – tak se nazývají všechny druhy salátů a přesnídávek (včetně konzerv), které se podávají vedle hlavní přílohy nebo polévek. Velmi často sem patří nakládaný česnek. česnek – 450 g (asi 8-9 hlávek česneku) Na octovou marinádu:bílý rýžový ocet –… Continue reading

Žer!

jídlo, recepty, česnek

krematorium