COOLna

….dědictví času a kultury…

brambory

  • omeleta se sýrem Brie a bramborami

    2 g pažitky3 vejce200 g brambor80 g rajčat60 g cibule5 g česneku20 g másla40 g sýru Brie2 cl olivového oleje2 cl bílého balzamika20 g salátu lollo rossosůlpepř Brambory uvařte ve slupce a ještě teplé je oloupejte. Nakrájejte na malé kostky. Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte na jemno. Vejce vyklepněte do misky.Nasekejte pažitku. Část pažitky Continue reading

    , , , , , ,

  • Kapustová polévka s mletým masem

    500 g kapusty200 g mletého masa2 lžíce sádla (nebo oleje)2 cibule3 stroužky česneku1/4 lžičky celého kmínu2 kuličky nového koření3 kuličky celého pepře1 bobkový list3 lžičky mleté sladké papriky4 lžíce mouky na zahuštění1 velká brambora1 plná lžička majoránkymasový vývarbylinky – petrželka, libeček Ve větším hrnci na sádle do sklovata orestujeme drobně nakrájenou cibuli.Vsypeme pokrájený česnek a Continue reading

    , , , ,

  • znovuobjevený postup Inků

    Pytel Zembag vznikl náhodou, když vědci testovali účinnost silic proti plísním a houbovým chorobám, řekl ČTK Matěj Božik z vědeckého týmu. Na povrchu je juta, uvnitř fólie, která nepropouští světlo a zároveň pomáhá v pytli udržet vlhkost, aby brambory nevysychaly. Zásadní je podle Božika kmínová silice, která je v malém pytlíku, jenž se přidává dovnitř Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • Zapečené vepřové maso s brambory a jogurtem

    vepřové maso – 1 kgcibule – 2 ksbrambory – 400 gslanina – 300 gsůl – 10 gčerný pepř – 5 gbazalka – 5 gjogurt – 400 grajčatové pyré (protlak) – 200 mltvrdý sýr – 200 gnakládané okurky – 200 gVelikost formy 20×30 cm Vepřové maso si omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Kostky přendáme do Continue reading

    , , ,

  • historické krajové varianty bramboráků a bramborových placek

    Placúšky z Valašska, kraplata z Orlických horZ bramborového těsta jako na knedlíky, tedy z vařených brambor uděláme malé placky a upečeme je na plotně nebo v troubě. Následně je v míse polejeme horkým mlékem a zakryjeme, aby změkly. Poté je namažeme borůvkovými nebo švestkovými povidly. Patenty ze SlováckaHorké upečené placky se rychle omočí v mléku, Continue reading

    ,
    , , ,

  • Jak se rozšířily brambory?

    Za rozšíření brambor vděčíme hladomoru za dob Marie Terezie, tehdy se zjistilo, že výnos z obilí není tak velký, aby početné Rakousko-uherské národy uživil, proto Marie Terezie vydala nařízení, aby se na polích začaly pěstovat brambory. Brambory jsou nenáročné, a proto se mohou pěstovat i v kamenité půdě, proto to byla oblíbená plodina v podhůří Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • bramborový dort

    4 žloutky a 259 g cukru – utřít 4 bílky – utřít 120 g krupice (příp. polohrubá mouka) 300 g brambor (1 den předem uvařit ve slupce) citronová kůra i šťáva Najemno nastrouhat brambory Continue reading

    , , , ,

  • brambory se sýrem a houbami

    1 kg syrových brambor typu B nebo C200 g čerstvých nebo mražených hub200 g uzené slaniny2 cibule (žluté, bílé nebo červené)100 g Hermelínu nebo Nivy200 g čerstvé smetany 33%drcený kmínsůlmletý pepřrozmarýn Brambory bez slupky, nakrájené na plátky do mísy dáme, na kolečka pokrájené, alespoň 2 cibule s nimi promícháme. Pak přidáme houby, čerstvé nebo mražené, Continue reading

    , ,

  • Šlambuc – jídlo maďarských pastevců

    80 g uzeného špeku1 maďarská klobása2 cibule3 rajčata3 papriky1.5 kg brambor400 g flíčků1 lžíce soli1 lžička mletého kmínu3 lžičky sladké mleté papriky1/2 lžičky mletého černého pepře Na ozdobu:1 hrst hladkolisté petržele1 hrst nasekané pažitky Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Rajčata nařízněte do kříže, spařte vařící vodou, oloupejte a nakrájejte na kostky, šťávu zachyťte. Z paprik (nejlepší Continue reading

    , , , , ,

  • židovské latkes

    3 až 4 větší brambory, 1/2 střední žluté cibule, 1 velké vejce, 2 polévkové lžíce strouhanky, 1 lžičku soli, 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře, 1 šálek řepkového oleje a zakysaná smetana k podávání nebo hustý řecký jogurt. jablečná omáčka: 8 velkých jablek, šťávu z 1/2 citronu, 1 tyčinku skořice, citronovou kůra z 1/2 citronu Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium