brambory

17/03/2024

Kukuřičná polévka

500 g mražené kukuřice2-3 l drůbežího vývaru1 velká bramboramáslomrkevpetrželsůl Do drůbežího vývaru nasypeme mraženou kukuřici, na kostičky nakrájenou bramboru a mrkev. Provaříme cca 30 minut. Přidáme plátek másla pro zjemnění. Dochutíme solí, petrželkou a podáváme. Continue reading

Žer!

brambory, kukuřice, máslo, mrkev, polévky, recepty

16/03/2024

Domácí chipsy

audio-vizuál, Žer!

brambory, recepty, Stejk, youtube

16/03/2024

Ohrožené potraviny

Všichni jsme slyšeli o ohrožených druzích… ale věděli jste, že existují i ohrožené potraviny? Přesně tak! Lahodné potraviny jako čokoláda, bramborové lupínky a dokonce i víno mohou brzy nadobro zmizet, a to díky změně klimatu. Rozlučte se se sushi! Podle ekologů a ekonomů budou světové oceány do roku 2048 prázdné kvůli nadměrnému rybolovu, znečištění, ztrátě… Continue reading

a svět se točí…, klima, Žer!

avokádo, banány, brambory, broskve, chilli, dýně, fazole, hmyz, jablka, jahody, jídlo, káva, klima, med, pivo, pomeranč, ryby, sója

09/03/2024

omeleta se sýrem Brie a bramborami

2 g pažitky3 vejce200 g brambor80 g rajčat60 g cibule5 g česneku20 g másla40 g sýru Brie2 cl olivového oleje2 cl bílého balzamika20 g salátu lollo rossosůlpepř Brambory uvařte ve slupce a ještě teplé je oloupejte. Nakrájejte na malé kostky. Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte na jemno. Vejce vyklepněte do misky.Nasekejte pažitku. Část pažitky… Continue reading

Žer!

brambory, rajčata, recepty, salát, sýr, vejce, česnek

11/02/2024

Kapustová polévka s mletým masem

500 g kapusty200 g mletého masa2 lžíce sádla (nebo oleje)2 cibule3 stroužky česneku1/4 lžičky celého kmínu2 kuličky nového koření3 kuličky celého pepře1 bobkový list3 lžičky mleté sladké papriky4 lžíce mouky na zahuštění1 velká brambora1 plná lžička majoránkymasový vývarbylinky – petrželka, libeček Ve větším hrnci na sádle do sklovata orestujeme drobně nakrájenou cibuli.Vsypeme pokrájený česnek a… Continue reading

Žer!

brambory, kapusta, polévky, recepty, česnek

23/01/2024

znovuobjevený postup Inků

Pytel Zembag vznikl náhodou, když vědci testovali účinnost silic proti plísním a houbovým chorobám, řekl ČTK Matěj Božik z vědeckého týmu. Na povrchu je juta, uvnitř fólie, která nepropouští světlo a zároveň pomáhá v pytli udržet vlhkost, aby brambory nevysychaly. Zásadní je podle Božika kmínová silice, která je v malém pytlíku, jenž se přidává dovnitř… Continue reading

historia, zajímavosti

brambory, historie, lifehack, mikrobiologie, pozitivní, vědění, zajímavosti

12/01/2024

Zapečené vepřové maso s brambory a jogurtem

vepřové maso – 1 kgcibule – 2 ksbrambory – 400 gslanina – 300 gsůl – 10 gčerný pepř – 5 gbazalka – 5 gjogurt – 400 grajčatové pyré (protlak) – 200 mltvrdý sýr – 200 gnakládané okurky – 200 gVelikost formy 20×30 cm Vepřové maso si omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Kostky přendáme do… Continue reading

Žer!

brambory, jogurt, recepty, vepřové

26/12/2023

historické krajové varianty bramboráků a bramborových placek

Placúšky z Valašska, kraplata z Orlických horZ bramborového těsta jako na knedlíky, tedy z vařených brambor uděláme malé placky a upečeme je na plotně nebo v troubě. Následně je v míse polejeme horkým mlékem a zakryjeme, aby změkly. Poté je namažeme borůvkovými nebo švestkovými povidly. Patenty ze SlováckaHorké upečené placky se rychle omočí v mléku,… Continue reading

historia, Žer!

brambory, historie, jídlo, Česko

25/12/2023

Jak se rozšířily brambory?

Za rozšíření brambor vděčíme hladomoru za dob Marie Terezie, tehdy se zjistilo, že výnos z obilí není tak velký, aby početné Rakousko-uherské národy uživil, proto Marie Terezie vydala nařízení, aby se na polích začaly pěstovat brambory. Brambory jsou nenáročné, a proto se mohou pěstovat i v kamenité půdě, proto to byla oblíbená plodina v podhůří… Continue reading

historia, zajímavosti

brambory, historie, krize, zajímavosti, zemědělství, Česko

25/11/2023

bramborový dort

4 žloutky a 259 g cukru – utřít 4 bílky – utřít 120 g krupice (příp. polohrubá mouka) 300 g brambor (1 den předem uvařit ve slupce) citronová kůra i šťáva Najemno nastrouhat brambory Continue reading

Žer!

brambory, citron, dezerty, recepty, vejce

COOLna

Kukuřičná polévka

Domácí chipsy

Ohrožené potraviny

omeleta se sýrem Brie a bramborami

Kapustová polévka s mletým masem

znovuobjevený postup Inků

Zapečené vepřové maso s brambory a jogurtem

historické krajové varianty bramboráků a bramborových placek

Jak se rozšířily brambory?

bramborový dort

krematorium